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中國面點產業大會
2019第三屆中國（鄭州）餐飲食材博覽會
2019第十二屆中國冷凍與冷藏食品工業展

2019年8月18-20日 鄭州國際會展中心

一、組織機構

主辦單位：中國食品報社 河南省餐飲食材業協會  中國廚藝精英聯盟

支持單位：河南省食品藥品監督管理餐飲處

協辦單位：中國食品報·冷凍產業周刊 《冷凍食品》雜志

承辦單位：北京箸福展覽有限公司

品牌合作單位：

頤順軒二合館 成師傅汴京烤鴨 聯邦豫盛食品 凌云制冷設備 阿莊豫菜 蒲北食品 千味央廚 雪燕制粉 灃瑞食品 富元食品 百家實業 增益信基蒙羊食品 伊籣食品 喜世食品 德盛東古 麥香酒業 味德食品 三方元泰 老友食品 雪麥龍 一滴香 劉源記 周口眾康凍品 弘潤冷凍食品 牛洋基食品 戀尚廚食品 順和源

2018 回顧

2018 年8 月18 日, 由中國食品報主辦、河南省餐飲食材業協會等聯合舉辦的“第二屆中國（鄭州）餐飲產業博覽會”于鄭州國際會展中心隆重開幕。，活動以“交流合作發展”為主題，在三天的活動時間內共推出3 大板塊6 場餐飲主題活動，中原餐飲業的目光聚焦于此！20,000,000 成交額、18,000 ㎡國際會展中心、6,00+合作項目、30,860 餐飲專業觀眾、800 +餐飲行業領袖、110+主流媒體+餐飲行業媒體、8,000+餐飲參展產品打造更好的中原餐飲產業會

展+烹飪大賽活動。

二、主要活動

2019 第三屆中國（鄭州）餐飲食材博覽會活動由三大版塊七項主要活動構成。

第一板塊活動典禮

（1）第三屆中原廚藝精英烹飪大賽開幕式

時間：8 月18 日09:30-10:00

地點：中國鄭州國際會展中心

人員構成：河南省餐飲食材業協會及分支機構代表、各省市組團代表、參展商代表、品牌

合作單位、贊助單位、各大餐飲企業董事長/總經理/行政總廚、重點參觀采購商代表等。

內容：1）領導嘉賓致辭

2）宣布開幕

3）大賽開始

規模：3000--5000 人

（2）2019 頒獎盛典暨第三屆中原廚藝精英烹飪大賽閉幕式+頒獎+晚宴

時間：8 月19 日18:30-20:30

地點：JW 萬豪酒店（暫定）

人員構成：河南省餐飲食材業協會會員單位及分支機構、各省市組團代表、參展商代表、品牌

合作單位、贊助單位、各大餐飲企業董事長/總經理/行政總廚、重點參觀采購商代表、獲獎單位代

表等。

內容：1）大賽閉幕式+頒獎+中式晚宴

2）合作商家授牌儀式

3）合作伙伴新品發布

規模：600-1000 人

第二版塊論壇會議

（1）河南省餐飲食材業協會第一屆二次理事會議

時間：8 月17 日15:00-17:00 地點：JW 萬豪酒店4+6 廳

規模：200 人

人員構成：河南省餐飲食材業協會、副會長單位、理事單位、會員單位。

（2）2019 中國流行菜發布會

時間：8 月17 日13:30-16:30

地點：鄭州國際會展中心多功能會議廳

人員構成：國宴級大師名廚代表、河南省餐飲食材業協會分支機構代表、各省市組團代表、參

展商代表、品牌合作單位、贊助單位、各大餐飲企業董事長/總經理/行政總廚、重點參觀采購商代

表等

內容：烹飪藝術名廚絕活表演，邀請全國頂級中餐名廚以現場表演廚藝形式交流，邊做邊講、

飲食文化、食材特點、烹飪特點、文化背景、秘聞等內容，同時發布國內最前沿烹飪菜品及發展趨

勢，使受眾深度認知到中國烹飪文化藝術的底蘊魅力。

規模：200-400 人

（3）第二屆中國餐飲創新大會

來自全國20 多個省份300 多位烹飪大師、餐飲機構負責人及行政總廚代表參會。大會期間還

將由中國烹飪協會副會長邊疆，河南省餐飲食材業協會會長李志順，莫干山大酒店董事長李林生，

盒馬鮮生餐飲事業部負責人，《餐飲界》創始人鶴九，思啟智業（中國）管理顧問有限公司首席講

師戴樹軍，繁簡定位創始人王旸等進行主題分享，研討餐飲業的發展與創新。

1、時間：2019 年8 月17 日8:30-17:30

2、地點：鄭州國際會展中心多功能會議廳

3、規模：300-500 人

第三版塊烹飪大賽

（1）2019 第三屆中原廚藝精英烹飪大賽

比賽時間：8 月18 日、19 日9:00-16:30

比賽地點：鄭州國際會展中心

頒獎時間：8 月19 日19:00-21:00

頒獎地點：JW 萬豪酒店

內容：分為烹飪大賽和職業技能競賽

烹飪大賽由河南省餐飲食材業協會所屬各個專業委員會組織參賽選手參賽，職業技能競賽通過全省各個餐飲飯店、酒店的選拔。參加2019 中原廚藝精英烹飪大賽選手，將從500 名廚師選

手中，角逐出200 位中原廚藝精英名廚，參加由鄭州市政府舉辦的第五屆職業技能競賽，展示當

代中原廚藝精英高超技藝和大師名廚風采。

規模：500 名選手+30 名評委

二、參展范圍

1、食材類

畜肉產品：冷凍（或冷卻）肉、分割肉、肉卷、肉串、肉丸及其他肉制品  

禽肉產品：速凍（或冷鮮）家禽、分割禽、家禽肉制品和半成品

水產制品：冷凍水產及深加工制品

果蔬菜肴：冷凍、速凍、凍干及脫水蔬菜、蔬菜半成品食品及其深加工制品

米面制品：速凍湯圓、水餃、粽子、春卷、麻球、餅類、糕點等

2、調味品類

1）正餐調味品制造、經銷企業2）西餐調味品制造、經銷企業3）食品添加劑及食品配料制造、經銷企業

4）包裝材料、包裝容器企業

5）調味品相關機構

3、品牌餐飲

酒店、中西餐飲品牌、加盟連鎖餐飲企業、特色休閑餐飲、茶飲等企業

4、餐飲廚具及設備

1）中式餐飲：快餐、火鍋、飯店等連鎖餐飲用各種廚具及設備

2）西式餐飲：日本料理、韓國拌飯等連鎖餐飲用各種廚具及設備

3）時尚飲品：咖啡、奶茶、茶坊、飲料、酒吧等連鎖餐飲用各種廚具及設備

4）特色名吃：雞排、各地風味美食、特色小吃、風味土特產品、清真等餐飲用各種廚具及設備

5）休閑食品：糕點、月餅、速食食品、海鮮食品用設備

6）酒店連鎖：商務酒店、經濟酒店、公寓酒店、觀光酒店等餐飲軟件、廚具及設備

三、參展形式及收費標準

四、參展程序

1、填寫參展申請表傳真至組織單位，展位分配原則：“先申請，先付款，先安排”；

2、申請展位5個工作日內將參展費用的50%（全部）匯至組織單位指定賬號；

3、參展商在匯出各項費用后，請將銀行匯款單傳至組織單位；

4、組委會收到展位費用全款，與展前一個月發放《參展手冊》（有關具體日程安排、展品運輸、酒店接待、會刊編輯、展臺搭建等事項）；

五、邀請專業買家及觀眾領域

1、餐飲銷售終端的經銷商、代理商、分銷商、零售商、連鎖加盟商、電子商務銷售網站、公司經理及負責人。

2、專業農貿批發市場、大型商超、有機食品連鎖店和經營專柜、社區連鎖超市和便利店、專業市場等。

3、酒店、賓館、西餐廳等重要團購單位。

六、組委會聯系方式

聯系人：   尹海東 18910844541（微信）

官方網站： www.ccpe100.com