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2021年CCH廣州國(guó)際餐飲連鎖加盟展覽會(huì)

同期舉辦: 2021中國(guó)火鍋連鎖加盟展覽會(huì)

深圳展：時(shí)間:2021.5.21-23 地點(diǎn)：深圳會(huì)展中心
廣州展：時(shí)間:2021.8.27-29 地點(diǎn)：廣交會(huì)琶洲展館

主辦機(jī)構(gòu)：中國(guó)連鎖餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟
特邀主辦：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)
執(zhí)行單位：廣州軍創(chuàng)展覽服務(wù)有限公司

王 健：組委會(huì)負(fù)責(zé)人
手 機(jī)：15818116373微信同號(hào)

CCH餐飲連鎖展由連鎖餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，是國(guó)內(nèi)餐飲投資的優(yōu)選平臺(tái)，于2013年創(chuàng)辦，現(xiàn)為連鎖餐飲會(huì)展創(chuàng)導(dǎo)者。至今已累計(jì)為5000多個(gè)餐飲連鎖品牌、50萬(wàn)余人次提供過(guò)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。扶持和創(chuàng)造出單個(gè)品牌一年實(shí)現(xiàn)1500家門店擴(kuò)張的記錄。經(jīng)過(guò)7年的發(fā)展，現(xiàn)已成長(zhǎng)為連鎖加盟領(lǐng)域展會(huì)領(lǐng)導(dǎo)品牌。深受餐飲連鎖品牌及餐飲創(chuàng)投人士信賴。CCH餐飲連鎖展精耕連鎖餐飲行業(yè)，一年僅辦一屆。每屆展會(huì)都能吸引品類頭部品牌參展，受十萬(wàn)計(jì)專業(yè)觀眾矚目。2020年8月28日-30日，以“捌得頭籌”為主題，CCH2020帶來(lái)了9大細(xì)分業(yè)態(tài)、500+企業(yè)、1000+款爆品，更有3大***活動(dòng)揭開(kāi)神秘面紗。

CCH2021應(yīng)市場(chǎng)及光大展商觀眾需求，特于2021年5月21-23日在深圳會(huì)展中心舉辦第九屆CCH餐飲連鎖加盟展覽會(huì)，2021年8月27-29日在廣交會(huì)琶洲展館舉辦第十屆CCH餐飲連鎖加盟展覽會(huì)，，誠(chéng)邀行業(yè)品牌以及專業(yè)觀眾參與！

創(chuàng)業(yè)加盟，我們專注餐飲！

突如其來(lái)的疫情，讓每個(gè)餐飲企業(yè)都面臨不同程度的危機(jī)。也曾一籌莫展，也曾走投無(wú)路，但堅(jiān)韌的餐飲人都一一扛過(guò)。

2020年已然成為過(guò)去。不平凡的一年，我們相信所有的這一切，都將化為不朽詩(shī)篇！

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今日新餐飲（ID：junchuang2015）作為餐飲連鎖行業(yè)媒體，一路走來(lái)，始終與全體餐飲人共進(jìn)退。今天，請(qǐng)跟隨我們一道，回望盤點(diǎn)過(guò)去這一年里的重要時(shí)刻吧：

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行業(yè)

動(dòng)態(tài)

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2020年前兩月餐企注銷1.3萬(wàn)家

據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，1-2月餐飲業(yè)企業(yè)數(shù)量新增9.9萬(wàn)家注銷1.3萬(wàn)家。其中，1月2二月分別新增企業(yè)7.9萬(wàn)家與2.0萬(wàn)家，分別注銷1.1萬(wàn)家與0.2萬(wàn)家。

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中烹?yún)f(xié)發(fā)布：疫情已致78%的餐企營(yíng)收損失100%

2月12日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布《2020年***疫情期間中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況和發(fā)展趨勢(shì)調(diào)查分析報(bào)告》顯示，疫情期間78％的餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入損失達(dá)100％以上。

僅在春節(jié)7天內(nèi)，疫情已對(duì)餐飲行業(yè)零售額造成了5000億元左右的損失。

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省長(zhǎng)、書記帶頭到餐廳“吃喝”各地官員紛紛為餐飲行業(yè)打氣

3月9日下午，江蘇省委常委、南京市委書記張敬華，來(lái)到已恢復(fù)堂食的南京大牌檔，出示綠色健康碼，摘掉口罩在大廳內(nèi)坐下，隨即點(diǎn)了鴨血粉絲等小吃。

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3月10日，福建省副省長(zhǎng)郭寧寧，現(xiàn)場(chǎng)鼓勵(lì)福州餐飲復(fù)工復(fù)蘇；3月11日下午，山東省長(zhǎng)、市長(zhǎng)組團(tuán)為餐飲復(fù)業(yè)站臺(tái) ；而南京市秦淮區(qū)***感染的肺炎防控工作指揮部更是發(fā)出《關(guān)于機(jī)關(guān)干部帶頭消費(fèi)支持企業(yè)渡過(guò)難關(guān)的倡議書》，倡議領(lǐng)導(dǎo)到轄區(qū)內(nèi)商貿(mào)、餐飲等企業(yè)購(gòu)物消費(fèi)，并給出了“最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)”——不低于100元。

領(lǐng)導(dǎo)為餐飲做“代言”，餐飲人一片拍手叫好。這不僅僅是各地政府鼓勵(lì)餐飲復(fù)業(yè)的信號(hào)，更是積極拉動(dòng)餐飲、為經(jīng)濟(jì)打氣的證明和決心。

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全國(guó)新增餐飲企業(yè)同比下滑超六成，湖北僅新增3家

3月12日，天眼查公布數(shù)據(jù)顯示，2020年2月1日-3月12日，全國(guó)新增餐飲企業(yè)僅53129家，與去年同期相比下降64.9%（2019年2月1日-3月12日，全國(guó)新增餐飲企業(yè)151352家）。

分地域來(lái)看，新增的餐飲企業(yè)主要集中在貴州、廣東、四川、福建和山東。

其中，疫情中心的湖北省，餐飲業(yè)基本停擺，在此期間僅增加了3家餐飲企業(yè)，而去年同期則新增了3810家。

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重慶：全面恢復(fù)火鍋等餐飲門店堂食

3月25日，在重慶市***疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì)上，重慶市商務(wù)委副主任彭和良介紹，重慶市疫情防控響應(yīng)等級(jí)已從二級(jí)下調(diào)至三級(jí)響應(yīng)，所有區(qū)縣均為低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)。

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為全面推動(dòng)商貿(mào)服務(wù)業(yè)企業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)、復(fù)市復(fù)消，持續(xù)激發(fā)商貿(mào)服務(wù)業(yè)生機(jī)和活力，加快恢復(fù)正常的生產(chǎn)生活秩序，重慶印發(fā)了《關(guān)于全面恢復(fù)商貿(mào)服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的通知》，統(tǒng)籌部署全市商貿(mào)服務(wù)業(yè)企業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)、復(fù)市復(fù)消相關(guān)工作。

彭和良說(shuō)，《通知》明確了“四個(gè)全面”的目標(biāo)要求。其中提到，全面恢復(fù)餐飲門店堂食服務(wù)，從業(yè)人員“戴口罩”服務(wù)，取消餐桌、餐位擺放等限制措施。

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廣東餐協(xié)與美團(tuán)外賣聯(lián)合聲明：達(dá)成共識(shí)，繼續(xù)向優(yōu)質(zhì)商戶返還傭金

4月18日，美團(tuán)與廣東省餐飲服務(wù)協(xié)會(huì)發(fā)表聯(lián)合聲明，指出未來(lái)雙方將在營(yíng)造公平有序市場(chǎng)環(huán)境、幫助商戶開(kāi)源增效、大數(shù)據(jù)信息互聯(lián)互通等方面協(xié)作，幫助餐飲企業(yè)渡過(guò)難關(guān)，擦亮“食在廣東”的招牌。

美團(tuán)還將對(duì)廣東地區(qū)優(yōu)質(zhì)餐飲外賣商戶加大返傭比例至3%-6%，擴(kuò)大覆蓋范圍，返傭時(shí)間至少延長(zhǎng)2個(gè)月。

聲明顯示，廣東餐協(xié)和美團(tuán)就廣東餐飲外賣相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行面對(duì)面溝通，雙方一致認(rèn)為，推動(dòng)餐飲經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇是協(xié)會(huì)、平臺(tái)和商戶的共同使命和責(zé)任。

廣東省、市、區(qū)餐協(xié)在關(guān)鍵時(shí)刻的發(fā)聲，讓平臺(tái)及時(shí)聽(tīng)到來(lái)自商戶和餐協(xié)的真實(shí)聲音，有利于平臺(tái)提出更加有針對(duì)性的幫扶措施。為了進(jìn)一步幫助餐飲企業(yè)渡過(guò)難關(guān)，廣東餐協(xié)和美團(tuán)已達(dá)成共識(shí)。

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對(duì)承租國(guó)有房屋的服務(wù)業(yè)小微企業(yè)，國(guó)務(wù)院推動(dòng)免租3個(gè)月政策

4月21日，國(guó)務(wù)院總理李克強(qiáng)主持召開(kāi)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議，推動(dòng)對(duì)承租國(guó)有房屋的服務(wù)業(yè)小微企業(yè)和個(gè)體工商戶，免除上半年3個(gè)月租金。

會(huì)議表示，國(guó)有企業(yè)尤其是央企和高校、研究院所等企事業(yè)單位要帶頭。出租人減免租金的可按規(guī)定減免當(dāng)年房產(chǎn)稅、城鎮(zhèn)土地使用稅，并引導(dǎo)國(guó)有銀行對(duì)減免租金的出租人視需要給予優(yōu)惠利率質(zhì)押貸款等支持。非國(guó)有房屋減免租金的，可同等享受上述各項(xiàng)政策優(yōu)惠。

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地?cái)偨?jīng)濟(jì)大火，正規(guī)軍都相繼出攤

隨著各地政府出臺(tái)政策允許和鼓勵(lì)“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”，街邊餐廳開(kāi)始外擺、許多創(chuàng)業(yè)者擺起了地?cái)偅惋嫎I(yè)進(jìn)入“全民擺攤”時(shí)代！

不僅很多小微餐企都想在“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”中搶到一波紅利，就連不少“正規(guī)軍”都紛紛開(kāi)始練攤。

6月4日，記者通過(guò)百勝中國(guó)高管朋友圈了解到，百勝中國(guó)已經(jīng)開(kāi)始在全國(guó)多地試點(diǎn)推出餐車業(yè)務(wù)響應(yīng)“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”。

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肯德基、必勝客推出了移動(dòng)餐車。該高管同時(shí)表示，發(fā)展地?cái)偨?jīng)濟(jì)對(duì)于餐飲企業(yè)發(fā)力早餐、夜宵市場(chǎng)都會(huì)帶來(lái)很大的幫助。

麥當(dāng)勞也在寫字樓、商場(chǎng)外擺起攤，賣起早餐，還打出“早餐‘袋’著走”的口號(hào)。

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2019中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)和500強(qiáng)門店名單出爐

6月5日，2020年第十四屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在北京召開(kāi)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在此次大會(huì)上發(fā)布了2019年度中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)和餐飲五百?gòu)?qiáng)門店。

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2019年，餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入3273.8億元，占到全國(guó)餐飲收入的7%，同比增長(zhǎng)9.6%，百?gòu)?qiáng)入圍門檻水平也進(jìn)一步提高。

餐飲五百?gòu)?qiáng)門店總營(yíng)業(yè)收入相比上年實(shí)現(xiàn)了7%的增長(zhǎng)，餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)集中化程度不高。

隨著餐飲市場(chǎng)進(jìn)行資源整合、餐飲企業(yè)不斷做大做強(qiáng)，餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)內(nèi)部?jī)蓸O分化仍然比較明顯。

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餐飲業(yè)全面減塑正推進(jìn)

國(guó)家發(fā)改委發(fā)布的《進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見(jiàn)》要求，到2020年底，全國(guó)范圍餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管，地級(jí)以上城市建成區(qū)、景區(qū)景點(diǎn)的餐飲堂食服務(wù)，禁止使用不可降解一次性塑料餐具。

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減少2萬(wàn)家，奶茶店五年內(nèi)首現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，相比2019年，2020年上半年茶飲店數(shù)量減少了2萬(wàn)家。數(shù)量保持在48萬(wàn)家左右。

而據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，這一數(shù)字的變化，不僅是疫情影響，還有多方原因。他們認(rèn)為，在疫情中倒下的大部分本身就已經(jīng)接近閉店邊緣，疫情只是加速了倒閉。即使沒(méi)有疫情，在2020年能夠存活下來(lái)的也將很少。

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2020年門店數(shù)量出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)還有一個(gè)重要原因，不少連鎖加盟總部已退出“戰(zhàn)場(chǎng)”，其中不乏招商加盟公司。但是，市場(chǎng)的清理也給到有沉淀、有準(zhǔn)備的品牌創(chuàng)造機(jī)會(huì)，除了新加盟商資訊絡(luò)繹不絕外，老加盟商不斷開(kāi)拓新的市場(chǎng)，都讓其快速壯大。

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1-10月全國(guó)餐飲收入同比降21%，增速年內(nèi)首次轉(zhuǎn)正

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布數(shù)據(jù)，2020年10月，全國(guó)餐飲收入4372億元，同比增長(zhǎng)0.8%；限額以上單位餐飲收入912億元，同比增長(zhǎng)6.1%。

2020年1-10月，全國(guó)餐飲收入29598億元，同比下降21%；限額以上單位餐飲收入6389億元，同比下降17.8%。

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中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析，10月份全國(guó)餐飲收入增速年內(nèi)首次正增長(zhǎng)，比上月加快了3.7個(gè)百分點(diǎn)，比上年同期下降8.2個(gè)百分點(diǎn)；限額以上餐飲收入比上月加快了4.2個(gè)百分點(diǎn)，比上年同期上升0.5個(gè)百分點(diǎn)。

目前，全國(guó)餐飲市場(chǎng)和線上餐飲收入均轉(zhuǎn)為正增長(zhǎng)。1-10月份，全國(guó)餐飲收入增速與上年同期下降30.4個(gè)百分點(diǎn)，限額以上餐飲收入同比下降24.9個(gè)百分點(diǎn)。1—10月，與社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅差距收窄至15.1個(gè)百分點(diǎn)。

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國(guó)辦：2020年底前制定出臺(tái)餐飲服務(wù)常態(tài)化疫情防控指導(dǎo)意見(jiàn)

11月10日，據(jù)新華社消息，國(guó)務(wù)院辦公廳日前印發(fā)《全國(guó)深化“放管服”改革優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境電視電話會(huì)議重點(diǎn)任務(wù)分工方案》（以下簡(jiǎn)稱《分工方案》），對(duì)下一階段深化“放管服”改革優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境工作作出部署。

其中提到，2020年底前制定出臺(tái)餐飲服務(wù)常態(tài)化疫情防控的指導(dǎo)意見(jiàn)，完善住宿業(yè)疫情防控指南，支持餐飲業(yè)、住宿業(yè)在做好疫情防控前提下盡快恢復(fù)發(fā)展。

《分工方案》強(qiáng)調(diào)，各地區(qū)要完善深化“放管服”改革和優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境工作機(jī)制，一體化推進(jìn)相關(guān)領(lǐng)域改革，配齊配強(qiáng)工作力量，抓好改革任務(wù)落地。各部門要結(jié)合各自職責(zé)，加強(qiáng)協(xié)同配合，形成改革合力。

國(guó)務(wù)院辦公廳要發(fā)揮對(duì)深化“放管服”改革和優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境工作的牽頭抓總作用，強(qiáng)化統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、業(yè)務(wù)指導(dǎo)和督促落實(shí)，確保改革取得實(shí)效。

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廣東餐飲禁設(shè)最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

11月27日下午，省十三屆人大常委會(huì)第二十六次會(huì)議表決通過(guò)《廣東省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的決定》（以下簡(jiǎn)稱《決定》），明確要求餐飲經(jīng)營(yíng)者明示餐飲服務(wù)項(xiàng)目和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，不得設(shè)置最低消費(fèi)額，鼓勵(lì)對(duì)節(jié)約用餐的消費(fèi)者給予適當(dāng)優(yōu)惠和獎(jiǎng)勵(lì)。

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如《決定》要求，餐飲經(jīng)營(yíng)者需精準(zhǔn)量化食材分量，在菜單中標(biāo)注分量、規(guī)格、建議消費(fèi)人數(shù)等信息，提供小份餐等不同規(guī)格選擇，推行適合不同群體的套餐。此外，還鼓勵(lì)餐飲經(jīng)營(yíng)者對(duì)節(jié)約用餐的消費(fèi)者給予適當(dāng)優(yōu)惠和獎(jiǎng)勵(lì)。

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九毛九集團(tuán)在香港掛牌上市

1月15日，九毛九集團(tuán)在香港掛牌上市，成為2020年中國(guó)餐企上市***家 。上市首日，股價(jià)收漲56.36%，收于10.32港元/股，總市值為137.61億港元。

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據(jù)行業(yè)人士透露，九毛九早期創(chuàng)業(yè)的股東，包括現(xiàn)在職和離職員工60多人，部分人股權(quán)達(dá)到了1%。以127億港元市值計(jì)算，九毛九上市造就近10位億萬(wàn)富翁、50位千萬(wàn)富翁。其中創(chuàng)始人管毅宏身價(jià)近80億港元。

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肯德基、喜茶紛紛捐款疫情之下誕生一批“中國(guó)好餐企”

眾志成城，各行各業(yè)都在伸出援手，餐飲界也涌現(xiàn)了一批“中國(guó)好餐企”，類似百勝中國(guó)、喜茶、胡桃里、蛙來(lái)噠、至尊披薩等品牌開(kāi)展各種形式的公益援助。他們即便身處另一個(gè)“災(zāi)區(qū)”遭受重創(chuàng)，卻仍然不忘回饋社會(huì)，著實(shí)非常值得稱贊！

1月24日，肯德基中國(guó)的母公司百勝中國(guó)向中國(guó)紅十字基金會(huì)捐贈(zèng)300萬(wàn)元用于幫助和救助“參與在武漢抗擊疫情的醫(yī)務(wù)工作者”，共同抗擊***感染的肺炎疫情。

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同時(shí)，武漢肯德基從 27 日起，免費(fèi)為武漢市第四醫(yī)院、武漢大學(xué)中南醫(yī)院和武漢市武昌醫(yī)院的醫(yī)護(hù)人員提供三餐，28日起還增加華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬同濟(jì)醫(yī)院，每日供應(yīng)早、中、晚餐共計(jì)約 730 份。

1月25日，喜茶方面向媒體記者表示，喜茶已緊急向中國(guó)紅十字基金會(huì)捐款100萬(wàn)元，捐贈(zèng)款項(xiàng)將根據(jù)疫情防控和一線醫(yī)務(wù)人員需求，專項(xiàng)用于支持抗擊***感染的肺炎疫情防控工作。

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喜茶升級(jí)“無(wú)接觸”，150家門店配備取茶柜

3月4日，喜茶在中國(guó)400多家門店先后升級(jí)了門店防疫衛(wèi)生管理措施，喜茶在下單、取茶、無(wú)接觸配送方面，均為“無(wú)接觸”。

目前，喜茶所有的門店都關(guān)閉了POS機(jī)，僅接受消費(fèi)者通過(guò)喜茶GO微信小程序或是美團(tuán)外賣下單。針對(duì)小程序下單、到店取茶的消費(fèi)者，可以在部分設(shè)有智能取茶柜的門店進(jìn)行手機(jī)遠(yuǎn)程一鍵開(kāi)柜取茶。

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另外，2019年下半年喜茶推出的取茶柜設(shè)施也陸續(xù)在多地使用，將制茶與取茶完全區(qū)隔，從小程序下單到取得產(chǎn)品，目前共有150家門店配備了取茶柜。

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老鄉(xiāng)雞花“200塊錢”開(kāi)了場(chǎng)戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)

3月18日，繼創(chuàng)始人束從軒“手撕?jiǎn)T工信”之后，老鄉(xiāng)雞又創(chuàng)新開(kāi)啟了預(yù)算只有“200塊錢”的2020戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)。

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束從軒表示，2020年老鄉(xiāng)雞將加速全國(guó)市場(chǎng)布局，干凈衛(wèi)生戰(zhàn)略將全面升級(jí)。他介紹，目前老鄉(xiāng)雞榮獲銀行授信以及戰(zhàn)略投資總計(jì)達(dá)到10億元。按照老鄉(xiāng)雞的規(guī)劃，年內(nèi)全國(guó)門店將突破1000家，重點(diǎn)將加大對(duì)北京、上海、廣州、深圳、杭州等城市的布局。此外，老鄉(xiāng)雞今年預(yù)計(jì)增加招聘5000人。

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頭部茶飲品牌紛紛在天貓開(kāi)店

3月18日，新式茶飲品牌奈雪的茶旗艦店正式登陸天貓，首批產(chǎn)品已經(jīng)上架，加速布局其數(shù)字化新零售。奈雪電商負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)還會(huì)將天貓旗艦店與奈雪的會(huì)員系統(tǒng)打通，不斷拓展零售渠道、升級(jí)會(huì)員權(quán)益。

喜茶也預(yù)計(jì)于3月至4月之間正式上線天貓旗艦店，主要售賣茶葉餅干等包裝食品、杯子等品牌周邊以及喜茶卡券。

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西貝入股小女當(dāng)家

6月5號(hào)，西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍透露入股了深圳一家現(xiàn)炒快餐品牌——小女當(dāng)家。這是西貝繼自創(chuàng)主打33道現(xiàn)炒下飯菜品牌“弓長(zhǎng)張”后，又以入股方式探索現(xiàn)炒快餐賽道。

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賈國(guó)龍?zhí)寡裕髫愖隽?、6年的快餐探索，但卻總被市場(chǎng)“打臉”，屢屢受挫的主要原因就是自身的研發(fā)能力不夠，這次以入股的方式發(fā)力。

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周黑鴨加速擴(kuò)張，開(kāi)放單店特許經(jīng)營(yíng)模式

6月22日，周黑鴨國(guó)際控股有限公司正式宣布開(kāi)放單店特許經(jīng)營(yíng)模式，標(biāo)志著周黑鴨特許經(jīng)營(yíng)的全面開(kāi)放。目前申請(qǐng)?zhí)卦S門店的人數(shù)已經(jīng)高達(dá)14000多位。

單店特許業(yè)務(wù)采用全托管式合作模式，這是繼去年底推出發(fā)展式特許經(jīng)營(yíng)模式后，周黑鴨在特許經(jīng)營(yíng)上的又一重要舉措。

周黑鴨此次力推的特許經(jīng)營(yíng)模式順應(yīng)風(fēng)口、恰逢其時(shí)。作為深耕直營(yíng)店模式17年的周黑鴨來(lái)說(shuō)，此舉是完善線下門店擴(kuò)充的重要一步。

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香天下首推火鍋“私人定制”

7月17日，知名餐飲集團(tuán)香天下推出火鍋“私人定制”服務(wù)。該項(xiàng)私人定制服務(wù)命名為“臻享火鍋”，寓意：品質(zhì)火鍋，浪漫臻享。

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可以為單位企業(yè)或者個(gè)人提供：餐飲食材定制、場(chǎng)景主題打造、樂(lè)隊(duì)表演、私享定制服務(wù)等一站式派對(duì)主題以及宴會(huì)解決方案。

目前，香天下的私人火鍋定制服務(wù)，只在四川進(jìn)行區(qū)域試點(diǎn)，未來(lái)將在全國(guó)鋪開(kāi)。

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排隊(duì)8小時(shí)，茶顏悅色武漢首店爆了

12月1日上午10點(diǎn)，茶顏悅色武漢天地店開(kāi)業(yè)。“武漢茶顏悅色門外排起長(zhǎng)隊(duì)”話題沖上熱搜，關(guān)注超過(guò)5億。據(jù)了解，有大學(xué)生在前一晚11點(diǎn)就過(guò)去排隊(duì)，而隊(duì)尾的人被提示，需要排8小時(shí)。

現(xiàn)場(chǎng)不乏代購(gòu)。據(jù)稱跑腿費(fèi)高達(dá)100元，黃牛價(jià)也是水漲船高，達(dá)到150元+。網(wǎng)友不禁稱“我還不如去長(zhǎng)沙買”。

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小龍坎推“小龍坎mini火鍋菜”

連鎖火鍋餐飲品牌小龍坎旗下一個(gè)新的子品牌“小龍坎mini火鍋菜”低調(diào)上線了。

從美團(tuán)、餓了么等外賣平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)，“小龍坎mini火鍋菜”于近期上線運(yùn)營(yíng)，全部集中在成都一地。目前，打折后的單人套餐價(jià)格在25-36元之間。

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小龍坎控股集團(tuán)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人向界面新聞確認(rèn)了這一子品牌的真實(shí)性，表示目前小龍坎mini火鍋菜全部門店之所以集中于成都，是在試水其經(jīng)營(yíng)模式。

而集團(tuán)對(duì)于該子品牌的具體定位和未來(lái)拓展計(jì)劃還需要梳理，預(yù)計(jì)在年底至明年年初才能進(jìn)一步公布。

按照小龍坎控股集團(tuán)方面此前在7月份接受采訪時(shí)的說(shuō)法， 小龍坎門店火鍋菜增效項(xiàng)目2019年已經(jīng)在外賣平臺(tái)上線400多家，“小龍坎MINI”將實(shí)現(xiàn)品牌獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，覆蓋到更下沉的城市，服務(wù)到更多有消費(fèi)需求的地方，并提供數(shù)千個(gè)低風(fēng)險(xiǎn)的品牌合伙創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。”

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融資

上市

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文和友餐飲完成近億人民幣戰(zhàn)略融資

2月6日，資本邦訊，據(jù)IT桔子消息，文和友餐飲近日完成近億人民幣戰(zhàn)略融資，投資方為加華資本。

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文和友餐飲是一個(gè)連鎖餐飲品牌，致力于挖掘地域民間小吃并結(jié)合潮流文化，打造文和友文化餐飲模式，旗下涉及老長(zhǎng)沙臭豆腐、老長(zhǎng)沙大香腸、老長(zhǎng)沙龍蝦館、老長(zhǎng)沙油炸社、胡嗲單車燒烤等品牌。

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巴奴毛肚火鍋獲近億元新一輪融資

火鍋連鎖品牌“巴奴毛肚火鍋”3月16日 正式宣布已獲得近億元人民幣戰(zhàn)略投資，本輪由番茄資本***投資。

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對(duì)于本輪融資，巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵表示，資本的力量對(duì)于創(chuàng)業(yè)是很重要的，但巴奴需要的不是純資本，而是能夠并肩作戰(zhàn)的戰(zhàn)友。

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精品咖啡三頓半獲紅杉資本投資

三頓半近日完成A++輪融資，投資方為紅杉資本中國(guó)，投后估值1.2億美元。三頓半是一個(gè)精品咖啡品牌，主要為用戶提供澎湃裝掛耳咖啡、手沖咖啡系列、冷萃咖啡系列、手搖咖啡磨豆機(jī)等產(chǎn)品。

同時(shí)提供各種不同沖煮形式以及各種場(chǎng)景的咖啡器具與咖啡文化交流，并與巴黎、悉尼、東京等世界各地的工作室合作家居、香氛、護(hù)理等文創(chuàng)項(xiàng)目；旗下?lián)碛蠸ATURNBIRD COFFEE品牌。

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快餐品牌五爺拌面宣布獲得“消費(fèi)王”王岑天使輪投資

4月14日消息，中式快餐品牌五爺拌面宣布獲得“消費(fèi)王”王岑天使輪投資，投資金額暫不披露。

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據(jù)悉，本輪融資主要用于品牌建設(shè)、升級(jí)優(yōu)化供應(yīng)鏈及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。五爺拌面創(chuàng)立于2018年1月，是一家主打拌面的中式快餐品牌。

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“自嗨鍋”已完成了億元B輪融資

5月11日，經(jīng)緯中國(guó)通過(guò)微信公眾號(hào)宣布，將***投資自嗨鍋B輪，投資規(guī)模超過(guò)億元。在此之前，自嗨鍋上一輪的投資方是華映資本。

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鄉(xiāng)村基再獲紅杉資本數(shù)億元投資

6月15日，鄉(xiāng)村基（重慶）投資有限公司（簡(jiǎn)稱：鄉(xiāng)村基）獲得了紅杉資本中國(guó)基金數(shù)億元人民幣投資。在完成本輪融資后，鄉(xiāng)村基將會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大門店規(guī)模，并在上游供應(yīng)鏈及信息化建設(shè)方面加大投入力度。

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“很久以前羊肉串”獲近億元B輪融資

6月8日，燒烤連鎖品牌“很久以前羊肉串”已完成近億元B輪融資，由黑蟻資本***投資。

很久以前羊肉串創(chuàng)立于2008年，以嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)羊肉為主打單品，營(yíng)造無(wú)煙的自主燒烤體驗(yàn)。截至2019年年底，很久以前羊肉串已在北京、上海等地開(kāi)出59家門店。

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新式茶飲“古茗”獲紅杉及美團(tuán)龍珠資本投資

7月7日，新式茶飲古茗奶茶宣布完成戰(zhàn)略投資，投資方是紅杉資本中國(guó)基金和龍珠資本。此輪融資主要是為了健全倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)，提高安全制作環(huán)境，以及市場(chǎng)拓展。

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煎餅先生完成1000萬(wàn)元A輪融資

10月9日消息，休閑小吃品牌煎餅先生已完成1000萬(wàn)元A輪融資，本輪由吃貨大陸領(lǐng)投，優(yōu)貝迪跟投。煎餅先生創(chuàng)始人崔滿億表示，該筆資金將主要用于強(qiáng)化供應(yīng)鏈、品牌門店升級(jí)迭代、運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)等方面。

煎餅先生成立于2015年，最早起步于新疆，后通過(guò)開(kāi)放區(qū)域代理，陸續(xù)進(jìn)入江蘇、浙江、上海、武漢等地區(qū)，目前全國(guó)共有115家門店。崔滿億表示，煎餅先生的核心是主打天然食材基礎(chǔ)上，整合全國(guó)不同地方特色口味，進(jìn)行煎餅產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化輸出。

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“饅頭***股”出籠！巴比饅頭A股上市，總市值45億元

10月12日，中飲巴比食品股份有限公司在上海證券交易所主板掛牌上市，大漲44％，報(bào)18.32元，對(duì)應(yīng)總市值45億元。

在多數(shù)人的認(rèn)知中，早餐經(jīng)營(yíng)時(shí)間受限、客單價(jià)低、利潤(rùn)微薄，沒(méi)有多少人相信“小包子能上市”。巴比饅頭2003年創(chuàng)立于上海，是一家中式面點(diǎn)速凍食品制造企業(yè)，除了賣饅頭的，也賣包子、粗糧點(diǎn)心、粥品、飲品等，是江浙滬地區(qū)有名的早餐品牌。

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2019年6月，巴比饅頭首次公開(kāi)發(fā)行股票招股說(shuō)明書，時(shí)隔一年順利過(guò)會(huì)，收獲IPO批文，其成功敲鐘上市。其招股書顯示，目前，中飲股份創(chuàng)始人劉會(huì)平與妻子合計(jì)持有公司80.70%的股份，為公司實(shí)際控制人，***機(jī)構(gòu)股東為嘉華天明（天津）資產(chǎn)管理合伙企業(yè)（有限合伙），系加華資本關(guān)聯(lián)公司，占股7.00%。

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和府撈面完成D輪億元及以上人民幣融資

10月26日，和府撈面關(guān)聯(lián)公司江蘇和府餐飲管理有限公司發(fā)生工商變更，新增股東深圳市騰訊信息技術(shù)有限公司等，公司注冊(cè)資本由約1112.9萬(wàn)增加至1365.8萬(wàn)。

另?yè)?jù)媒體報(bào)道，和府撈面已經(jīng)正式完成D輪億元及以上人民幣融資，投資方為騰訊投資、華映資本。據(jù)媒體公開(kāi)資料，和府撈面之前獲得A輪3000萬(wàn)、B輪5000萬(wàn)、C輪1億元的融資。

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7分甜獲得1.5億元人民幣融資

10月27日，杯裝楊枝甘露創(chuàng)造者7分甜獲得1.5億元人民幣融資，順為資本領(lǐng)投，內(nèi)向基金跟投。從啟動(dòng)融資計(jì)劃到正式簽署協(xié)議、完成交割，七分甜僅僅用了4個(gè)月時(shí)間。

企查查顯示，本輪領(lǐng)投方順為資本背后是雷軍，曾經(jīng)投過(guò)今日頭條、蔚來(lái)汽車、愛(ài)奇藝等明星企業(yè)。

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茶飲品牌"滬上阿姨"獲近億元A輪融資，門店達(dá)2000家

11月24日，連鎖茶飲品牌“滬上阿姨”完成近億元A輪融資，為嘉御資本***投資。據(jù)滬上阿姨創(chuàng)始人單衛(wèi)鈞介紹，本輪資金將主要用于深耕供應(yīng)鏈，以及打造品牌核心壁壘。

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半城云獲數(shù)百萬(wàn)元天使輪融資

據(jù)媒體報(bào)道，專注餐飲等線下業(yè)態(tài)企微私域流量運(yùn)營(yíng)的半城云完成數(shù)百萬(wàn)人民幣天使輪融資，投資方為浩方創(chuàng)投，華興Alpha任***財(cái)務(wù)顧問(wèn)。本輪融資后，半城云計(jì)劃繼續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品在數(shù)據(jù)分析、策略、SOP等方面的能力，并提高經(jīng)營(yíng)策略的自動(dòng)化水平。

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檸檬炸雞、加點(diǎn)滋味完成天使輪融資

11月9日，檸檬炸雞宣布獲千萬(wàn)元級(jí)別天使輪融資，本次投資由吃貨大陸領(lǐng)投、優(yōu)貝迪跟投。

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據(jù)了解，檸檬炸雞成立于2017年。目前已在全國(guó)范圍內(nèi)鋪設(shè)316家門店，其中直營(yíng)店6家，管理加盟門店310家，主要集中于蘇州、無(wú)錫、南通、鹽城、南京等地。其單店模型主要是“外賣+外帶”模式，店鋪面積普遍在20~60㎡，單店人均消費(fèi)25~28元。

另一家企業(yè)是調(diào)味產(chǎn)品品牌“加點(diǎn)滋味”。據(jù)媒體報(bào)道，加點(diǎn)滋味獲得數(shù)百萬(wàn)元天使輪融資，由青山資本領(lǐng)投。

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結(jié)

語(yǔ)

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跌宕起伏的2020年，帶給我們的除了磨礪，還有警醒。越是在逆境當(dāng)中，越要迎難而上。山再高，往上攀，總能登頂；路再長(zhǎng)，走下去，定能到達(dá)。與所有餐飲人共勉！