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2021年CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會

同期舉辦: 2021中國火鍋連鎖加盟展覽會

深圳展：時間:2021.5.21-23 地點：深圳會展中心
廣州展：時間:2021.8.27-29 地點：廣交會琶洲展館

主辦機構：中國連鎖餐飲產業聯盟
特邀主辦：中國烹飪協會
執行單位：廣州軍創展覽服務有限公司

王 健：組委會負責人
手 機：15818116373微信同號

CCH餐飲連鎖展由連鎖餐飲產業聯盟、烹飪協會聯合主辦，是國內餐飲投資的優選平臺，于2013年創辦，現為連鎖餐飲會展創導者。至今已累計為5000多個餐飲連鎖品牌、50萬余人次提供過優質服務。扶持和創造出單個品牌一年實現1500家門店擴張的記錄。經過7年的發展，現已成長為連鎖加盟領域展會領導品牌。深受餐飲連鎖品牌及餐飲創投人士信賴。CCH餐飲連鎖展精耕連鎖餐飲行業，一年僅辦一屆。每屆展會都能吸引品類頭部品牌參展，受十萬計專業觀眾矚目。2020年8月28日-30日，以“捌得頭籌”為主題，CCH2020帶來了9大細分業態、500+企業、1000+款爆品，更有3大***活動揭開神秘面紗。

CCH2021應市場及光大展商觀眾需求，特于2021年5月21-23日在深圳會展中心舉辦第九屆CCH餐飲連鎖加盟展覽會，2021年8月27-29日在廣交會琶洲展館舉辦第十屆CCH餐飲連鎖加盟展覽會，，誠邀行業品牌以及專業觀眾參與！

創業加盟，我們專注餐飲！

突如其來的疫情，讓每個餐飲企業都面臨不同程度的危機。也曾一籌莫展，也曾走投無路，但堅韌的餐飲人都一一扛過。

2020年已然成為過去。不平凡的一年，我們相信所有的這一切，都將化為不朽詩篇！

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今日新餐飲（ID：junchuang2015）作為餐飲連鎖行業媒體，一路走來，始終與全體餐飲人共進退。今天，請跟隨我們一道，回望盤點過去這一年里的重要時刻吧：

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行業

動態

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2020年前兩月餐企注銷1.3萬家

據企查查數據顯示，1-2月餐飲業企業數量新增9.9萬家注銷1.3萬家。其中，1月2二月分別新增企業7.9萬家與2.0萬家，分別注銷1.1萬家與0.2萬家。

2

中烹協發布：疫情已致78%的餐企營收損失100%

2月12日，中國烹飪協會發布《2020年***疫情期間中國餐飲業經營狀況和發展趨勢調查分析報告》顯示，疫情期間78％的餐飲企業營業收入損失達100％以上。

僅在春節7天內，疫情已對餐飲行業零售額造成了5000億元左右的損失。

3

省長、書記帶頭到餐廳“吃喝”各地官員紛紛為餐飲行業打氣

3月9日下午，江蘇省委常委、南京市委書記張敬華，來到已恢復堂食的南京大牌檔，出示綠色健康碼，摘掉口罩在大廳內坐下，隨即點了鴨血粉絲等小吃。

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3月10日，福建省副省長郭寧寧，現場鼓勵福州餐飲復工復蘇；3月11日下午，山東省長、市長組團為餐飲復業站臺 ；而南京市秦淮區***感染的肺炎防控工作指揮部更是發出《關于機關干部帶頭消費支持企業渡過難關的倡議書》，倡議領導到轄區內商貿、餐飲等企業購物消費，并給出了“最低消費標準”——不低于100元。

領導為餐飲做“代言”，餐飲人一片拍手叫好。這不僅僅是各地政府鼓勵餐飲復業的信號，更是積極拉動餐飲、為經濟打氣的證明和決心。

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全國新增餐飲企業同比下滑超六成，湖北僅新增3家

3月12日，天眼查公布數據顯示，2020年2月1日-3月12日，全國新增餐飲企業僅53129家，與去年同期相比下降64.9%（2019年2月1日-3月12日，全國新增餐飲企業151352家）。

分地域來看，新增的餐飲企業主要集中在貴州、廣東、四川、福建和山東。

其中，疫情中心的湖北省，餐飲業基本停擺，在此期間僅增加了3家餐飲企業，而去年同期則新增了3810家。

5

重慶：全面恢復火鍋等餐飲門店堂食

3月25日，在重慶市***疫情防控工作新聞發布會上，重慶市商務委副主任彭和良介紹，重慶市疫情防控響應等級已從二級下調至三級響應，所有區縣均為低風險區。

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為全面推動商貿服務業企業復工復業、復市復消，持續激發商貿服務業生機和活力，加快恢復正常的生產生活秩序，重慶印發了《關于全面恢復商貿服務業經營活動的通知》，統籌部署全市商貿服務業企業復工復業、復市復消相關工作。

彭和良說，《通知》明確了“四個全面”的目標要求。其中提到，全面恢復餐飲門店堂食服務，從業人員“戴口罩”服務，取消餐桌、餐位擺放等限制措施。

6

廣東餐協與美團外賣聯合聲明：達成共識，繼續向優質商戶返還傭金

4月18日，美團與廣東省餐飲服務協會發表聯合聲明，指出未來雙方將在營造公平有序市場環境、幫助商戶開源增效、大數據信息互聯互通等方面協作，幫助餐飲企業渡過難關，擦亮“食在廣東”的招牌。

美團還將對廣東地區優質餐飲外賣商戶加大返傭比例至3%-6%，擴大覆蓋范圍，返傭時間至少延長2個月。

聲明顯示，廣東餐協和美團就廣東餐飲外賣相關問題進行面對面溝通，雙方一致認為，推動餐飲經濟復蘇是協會、平臺和商戶的共同使命和責任。

廣東省、市、區餐協在關鍵時刻的發聲，讓平臺及時聽到來自商戶和餐協的真實聲音，有利于平臺提出更加有針對性的幫扶措施。為了進一步幫助餐飲企業渡過難關，廣東餐協和美團已達成共識。

7

對承租國有房屋的服務業小微企業，國務院推動免租3個月政策

4月21日，國務院總理李克強主持召開國務院常務會議，推動對承租國有房屋的服務業小微企業和個體工商戶，免除上半年3個月租金。

會議表示，國有企業尤其是央企和高校、研究院所等企事業單位要帶頭。出租人減免租金的可按規定減免當年房產稅、城鎮土地使用稅，并引導國有銀行對減免租金的出租人視需要給予優惠利率質押貸款等支持。非國有房屋減免租金的，可同等享受上述各項政策優惠。

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8

地攤經濟大火，正規軍都相繼出攤

隨著各地政府出臺政策允許和鼓勵“地攤經濟”，街邊餐廳開始外擺、許多創業者擺起了地攤，餐飲業進入“全民擺攤”時代！

不僅很多小微餐企都想在“地攤經濟”中搶到一波紅利，就連不少“正規軍”都紛紛開始練攤。

6月4日，記者通過百勝中國高管朋友圈了解到，百勝中國已經開始在全國多地試點推出餐車業務響應“地攤經濟”。

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肯德基、必勝客推出了移動餐車。該高管同時表示，發展地攤經濟對于餐飲企業發力早餐、夜宵市場都會帶來很大的幫助。

麥當勞也在寫字樓、商場外擺起攤，賣起早餐，還打出“早餐‘袋’著走”的口號。

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2019中國餐飲企業百強和500強門店名單出爐

6月5日，2020年第十四屆中國餐飲產業發展大會在北京召開，中國烹飪協會在此次大會上發布了2019年度中國餐飲企業百強和餐飲五百強門店。

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2019年，餐飲百強企業營業收入3273.8億元，占到全國餐飲收入的7%，同比增長9.6%，百強入圍門檻水平也進一步提高。

餐飲五百強門店總營業收入相比上年實現了7%的增長，餐飲業產業集中化程度不高。

隨著餐飲市場進行資源整合、餐飲企業不斷做大做強，餐飲百強企業內部兩極分化仍然比較明顯。

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餐飲業全面減塑正推進

國家發改委發布的《進一步加強塑料污染治理的意見》要求，到2020年底，全國范圍餐飲行業禁止使用不可降解一次性塑料吸管，地級以上城市建成區、景區景點的餐飲堂食服務，禁止使用不可降解一次性塑料餐具。

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減少2萬家，奶茶店五年內首現負增長

據前瞻產業研究院統計數據顯示，相比2019年，2020年上半年茶飲店數量減少了2萬家。數量保持在48萬家左右。

而據業內人士分析，這一數字的變化，不僅是疫情影響，還有多方原因。他們認為，在疫情中倒下的大部分本身就已經接近閉店邊緣，疫情只是加速了倒閉。即使沒有疫情，在2020年能夠存活下來的也將很少。

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2020年門店數量出現負增長還有一個重要原因，不少連鎖加盟總部已退出“戰場”，其中不乏招商加盟公司。但是，市場的清理也給到有沉淀、有準備的品牌創造機會，除了新加盟商資訊絡繹不絕外，老加盟商不斷開拓新的市場，都讓其快速壯大。

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1-10月全國餐飲收入同比降21%，增速年內首次轉正

國家統計局最新發布數據，2020年10月，全國餐飲收入4372億元，同比增長0.8%；限額以上單位餐飲收入912億元，同比增長6.1%。

2020年1-10月，全國餐飲收入29598億元，同比下降21%；限額以上單位餐飲收入6389億元，同比下降17.8%。

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中國烹飪協會分析，10月份全國餐飲收入增速年內首次正增長，比上月加快了3.7個百分點，比上年同期下降8.2個百分點；限額以上餐飲收入比上月加快了4.2個百分點，比上年同期上升0.5個百分點。

目前，全國餐飲市場和線上餐飲收入均轉為正增長。1-10月份，全國餐飲收入增速與上年同期下降30.4個百分點，限額以上餐飲收入同比下降24.9個百分點。1—10月，與社會消費品零售總額增幅差距收窄至15.1個百分點。

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國辦：2020年底前制定出臺餐飲服務常態化疫情防控指導意見

11月10日，據新華社消息，國務院辦公廳日前印發《全國深化“放管服”改革優化營商環境電視電話會議重點任務分工方案》（以下簡稱《分工方案》），對下一階段深化“放管服”改革優化營商環境工作作出部署。

其中提到，2020年底前制定出臺餐飲服務常態化疫情防控的指導意見，完善住宿業疫情防控指南，支持餐飲業、住宿業在做好疫情防控前提下盡快恢復發展。

《分工方案》強調，各地區要完善深化“放管服”改革和優化營商環境工作機制，一體化推進相關領域改革，配齊配強工作力量，抓好改革任務落地。各部門要結合各自職責，加強協同配合，形成改革合力。

國務院辦公廳要發揮對深化“放管服”改革和優化營商環境工作的牽頭抓總作用，強化統籌協調、業務指導和督促落實，確保改革取得實效。

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廣東餐飲禁設最低消費標準

11月27日下午，省十三屆人大常委會第二十六次會議表決通過《廣東省人民代表大會常務委員會關于制止餐飲浪費的決定》（以下簡稱《決定》），明確要求餐飲經營者明示餐飲服務項目和收費標準，不得設置最低消費額，鼓勵對節約用餐的消費者給予適當優惠和獎勵。

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如《決定》要求，餐飲經營者需精準量化食材分量，在菜單中標注分量、規格、建議消費人數等信息，提供小份餐等不同規格選擇，推行適合不同群體的套餐。此外，還鼓勵餐飲經營者對節約用餐的消費者給予適當優惠和獎勵。

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品牌

資訊

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九毛九集團在香港掛牌上市

1月15日，九毛九集團在香港掛牌上市，成為2020年中國餐企上市***家 。上市首日，股價收漲56.36%，收于10.32港元/股，總市值為137.61億港元。

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據行業人士透露，九毛九早期創業的股東，包括現在職和離職員工60多人，部分人股權達到了1%。以127億港元市值計算，九毛九上市造就近10位億萬富翁、50位千萬富翁。其中創始人管毅宏身價近80億港元。

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肯德基、喜茶紛紛捐款疫情之下誕生一批“中國好餐企”

眾志成城，各行各業都在伸出援手，餐飲界也涌現了一批“中國好餐企”，類似百勝中國、喜茶、胡桃里、蛙來噠、至尊披薩等品牌開展各種形式的公益援助。他們即便身處另一個“災區”遭受重創，卻仍然不忘回饋社會，著實非常值得稱贊！

1月24日，肯德基中國的母公司百勝中國向中國紅十字基金會捐贈300萬元用于幫助和救助“參與在武漢抗擊疫情的醫務工作者”，共同抗擊***感染的肺炎疫情。

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同時，武漢肯德基從 27 日起，免費為武漢市第四醫院、武漢大學中南醫院和武漢市武昌醫院的醫護人員提供三餐，28日起還增加華中科技大學同濟醫學院附屬同濟醫院，每日供應早、中、晚餐共計約 730 份。

1月25日，喜茶方面向媒體記者表示，喜茶已緊急向中國紅十字基金會捐款100萬元，捐贈款項將根據疫情防控和一線醫務人員需求，專項用于支持抗擊***感染的肺炎疫情防控工作。

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喜茶升級“無接觸”，150家門店配備取茶柜

3月4日，喜茶在中國400多家門店先后升級了門店防疫衛生管理措施，喜茶在下單、取茶、無接觸配送方面，均為“無接觸”。

目前，喜茶所有的門店都關閉了POS機，僅接受消費者通過喜茶GO微信小程序或是美團外賣下單。針對小程序下單、到店取茶的消費者，可以在部分設有智能取茶柜的門店進行手機遠程一鍵開柜取茶。

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另外，2019年下半年喜茶推出的取茶柜設施也陸續在多地使用，將制茶與取茶完全區隔，從小程序下單到取得產品，目前共有150家門店配備了取茶柜。

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老鄉雞花“200塊錢”開了場戰略發布會

3月18日，繼創始人束從軒“手撕員工信”之后，老鄉雞又創新開啟了預算只有“200塊錢”的2020戰略發布會。

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束從軒表示，2020年老鄉雞將加速全國市場布局，干凈衛生戰略將全面升級。他介紹，目前老鄉雞榮獲銀行授信以及戰略投資總計達到10億元。按照老鄉雞的規劃，年內全國門店將突破1000家，重點將加大對北京、上海、廣州、深圳、杭州等城市的布局。此外，老鄉雞今年預計增加招聘5000人。

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頭部茶飲品牌紛紛在天貓開店

3月18日，新式茶飲品牌奈雪的茶旗艦店正式登陸天貓，首批產品已經上架，加速布局其數字化新零售。奈雪電商負責人表示，未來還會將天貓旗艦店與奈雪的會員系統打通，不斷拓展零售渠道、升級會員權益。

喜茶也預計于3月至4月之間正式上線天貓旗艦店，主要售賣茶葉餅干等包裝食品、杯子等品牌周邊以及喜茶卡券。

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西貝入股小女當家

6月5號，西貝創始人賈國龍透露入股了深圳一家現炒快餐品牌——小女當家。這是西貝繼自創主打33道現炒下飯菜品牌“弓長張”后，又以入股方式探索現炒快餐賽道。

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賈國龍坦言，西貝做了5、6年的快餐探索，但卻總被市場“打臉”，屢屢受挫的主要原因就是自身的研發能力不夠，這次以入股的方式發力。

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周黑鴨加速擴張，開放單店特許經營模式

6月22日，周黑鴨國際控股有限公司正式宣布開放單店特許經營模式，標志著周黑鴨特許經營的全面開放。目前申請特許門店的人數已經高達14000多位。

單店特許業務采用全托管式合作模式，這是繼去年底推出發展式特許經營模式后，周黑鴨在特許經營上的又一重要舉措。

周黑鴨此次力推的特許經營模式順應風口、恰逢其時。作為深耕直營店模式17年的周黑鴨來說，此舉是完善線下門店擴充的重要一步。

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香天下首推火鍋“私人定制”

7月17日，知名餐飲集團香天下推出火鍋“私人定制”服務。該項私人定制服務命名為“臻享火鍋”，寓意：品質火鍋，浪漫臻享。

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可以為單位企業或者個人提供：餐飲食材定制、場景主題打造、樂隊表演、私享定制服務等一站式派對主題以及宴會解決方案。

目前，香天下的私人火鍋定制服務，只在四川進行區域試點，未來將在全國鋪開。

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排隊8小時，茶顏悅色武漢首店爆了

12月1日上午10點，茶顏悅色武漢天地店開業。“武漢茶顏悅色門外排起長隊”話題沖上熱搜，關注超過5億。據了解，有大學生在前一晚11點就過去排隊，而隊尾的人被提示，需要排8小時。

現場不乏代購。據稱跑腿費高達100元，黃牛價也是水漲船高，達到150元+。網友不禁稱“我還不如去長沙買”。

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小龍坎推“小龍坎mini火鍋菜”

連鎖火鍋餐飲品牌小龍坎旗下一個新的子品牌“小龍坎mini火鍋菜”低調上線了。

從美團、餓了么等外賣平臺搜索發現，“小龍坎mini火鍋菜”于近期上線運營，全部集中在成都一地。目前，打折后的單人套餐價格在25-36元之間。

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小龍坎控股集團公司相關負責人向界面新聞確認了這一子品牌的真實性，表示目前小龍坎mini火鍋菜全部門店之所以集中于成都，是在試水其經營模式。

而集團對于該子品牌的具體定位和未來拓展計劃還需要梳理，預計在年底至明年年初才能進一步公布。

按照小龍坎控股集團方面此前在7月份接受采訪時的說法， 小龍坎門店火鍋菜增效項目2019年已經在外賣平臺上線400多家，“小龍坎MINI”將實現品牌獨立運營，覆蓋到更下沉的城市，服務到更多有消費需求的地方，并提供數千個低風險的品牌合伙創業機會。”

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融資

上市

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文和友餐飲完成近億人民幣戰略融資

2月6日，資本邦訊，據IT桔子消息，文和友餐飲近日完成近億人民幣戰略融資，投資方為加華資本。

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文和友餐飲是一個連鎖餐飲品牌，致力于挖掘地域民間小吃并結合潮流文化，打造文和友文化餐飲模式，旗下涉及老長沙臭豆腐、老長沙大香腸、老長沙龍蝦館、老長沙油炸社、胡嗲單車燒烤等品牌。

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巴奴毛肚火鍋獲近億元新一輪融資

火鍋連鎖品牌“巴奴毛肚火鍋”3月16日 正式宣布已獲得近億元人民幣戰略投資，本輪由番茄資本***投資。

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對于本輪融資，巴奴毛肚火鍋創始人杜中兵表示，資本的力量對于創業是很重要的，但巴奴需要的不是純資本，而是能夠并肩作戰的戰友。

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精品咖啡三頓半獲紅杉資本投資

三頓半近日完成A++輪融資，投資方為紅杉資本中國，投后估值1.2億美元。三頓半是一個精品咖啡品牌，主要為用戶提供澎湃裝掛耳咖啡、手沖咖啡系列、冷萃咖啡系列、手搖咖啡磨豆機等產品。

同時提供各種不同沖煮形式以及各種場景的咖啡器具與咖啡文化交流，并與巴黎、悉尼、東京等世界各地的工作室合作家居、香氛、護理等文創項目；旗下擁有SATURNBIRD COFFEE品牌。

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快餐品牌五爺拌面宣布獲得“消費王”王岑天使輪投資

4月14日消息，中式快餐品牌五爺拌面宣布獲得“消費王”王岑天使輪投資，投資金額暫不披露。

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據悉，本輪融資主要用于品牌建設、升級優化供應鏈及團隊建設。五爺拌面創立于2018年1月，是一家主打拌面的中式快餐品牌。

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“自嗨鍋”已完成了億元B輪融資

5月11日，經緯中國通過微信公眾號宣布，將***投資自嗨鍋B輪，投資規模超過億元。在此之前，自嗨鍋上一輪的投資方是華映資本。

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鄉村基再獲紅杉資本數億元投資

6月15日，鄉村基（重慶）投資有限公司（簡稱：鄉村基）獲得了紅杉資本中國基金數億元人民幣投資。在完成本輪融資后，鄉村基將會繼續擴大門店規模，并在上游供應鏈及信息化建設方面加大投入力度。

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“很久以前羊肉串”獲近億元B輪融資

6月8日，燒烤連鎖品牌“很久以前羊肉串”已完成近億元B輪融資，由黑蟻資本***投資。

很久以前羊肉串創立于2008年，以嚴選優質羊肉為主打單品，營造無煙的自主燒烤體驗。截至2019年年底，很久以前羊肉串已在北京、上海等地開出59家門店。

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新式茶飲“古茗”獲紅杉及美團龍珠資本投資

7月7日，新式茶飲古茗奶茶宣布完成戰略投資，投資方是紅杉資本中國基金和龍珠資本。此輪融資主要是為了健全倉儲系統，提高安全制作環境，以及市場拓展。

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煎餅先生完成1000萬元A輪融資

10月9日消息，休閑小吃品牌煎餅先生已完成1000萬元A輪融資，本輪由吃貨大陸領投，優貝迪跟投。煎餅先生創始人崔滿億表示，該筆資金將主要用于強化供應鏈、品牌門店升級迭代、運營團隊建設等方面。

煎餅先生成立于2015年，最早起步于新疆，后通過開放區域代理，陸續進入江蘇、浙江、上海、武漢等地區，目前全國共有115家門店。崔滿億表示，煎餅先生的核心是主打天然食材基礎上，整合全國不同地方特色口味，進行煎餅產品標準化輸出。

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“饅頭***股”出籠！巴比饅頭A股上市，總市值45億元

10月12日，中飲巴比食品股份有限公司在上海證券交易所主板掛牌上市，大漲44％，報18.32元，對應總市值45億元。

在多數人的認知中，早餐經營時間受限、客單價低、利潤微薄，沒有多少人相信“小包子能上市”。巴比饅頭2003年創立于上海，是一家中式面點速凍食品制造企業，除了賣饅頭的，也賣包子、粗糧點心、粥品、飲品等，是江浙滬地區有名的早餐品牌。

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2019年6月，巴比饅頭首次公開發行股票招股說明書，時隔一年順利過會，收獲IPO批文，其成功敲鐘上市。其招股書顯示，目前，中飲股份創始人劉會平與妻子合計持有公司80.70%的股份，為公司實際控制人，***機構股東為嘉華天明（天津）資產管理合伙企業（有限合伙），系加華資本關聯公司，占股7.00%。

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和府撈面完成D輪億元及以上人民幣融資

10月26日，和府撈面關聯公司江蘇和府餐飲管理有限公司發生工商變更，新增股東深圳市騰訊信息技術有限公司等，公司注冊資本由約1112.9萬增加至1365.8萬。

另據媒體報道，和府撈面已經正式完成D輪億元及以上人民幣融資，投資方為騰訊投資、華映資本。據媒體公開資料，和府撈面之前獲得A輪3000萬、B輪5000萬、C輪1億元的融資。

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7分甜獲得1.5億元人民幣融資

10月27日，杯裝楊枝甘露創造者7分甜獲得1.5億元人民幣融資，順為資本領投，內向基金跟投。從啟動融資計劃到正式簽署協議、完成交割，七分甜僅僅用了4個月時間。

企查查顯示，本輪領投方順為資本背后是雷軍，曾經投過今日頭條、蔚來汽車、愛奇藝等明星企業。

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茶飲品牌"滬上阿姨"獲近億元A輪融資，門店達2000家

11月24日，連鎖茶飲品牌“滬上阿姨”完成近億元A輪融資，為嘉御資本***投資。據滬上阿姨創始人單衛鈞介紹，本輪資金將主要用于深耕供應鏈，以及打造品牌核心壁壘。

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半城云獲數百萬元天使輪融資

據媒體報道，專注餐飲等線下業態企微私域流量運營的半城云完成數百萬人民幣天使輪融資，投資方為浩方創投，華興Alpha任***財務顧問。本輪融資后，半城云計劃繼續優化產品在數據分析、策略、SOP等方面的能力，并提高經營策略的自動化水平。

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檸檬炸雞、加點滋味完成天使輪融資

11月9日，檸檬炸雞宣布獲千萬元級別天使輪融資，本次投資由吃貨大陸領投、優貝迪跟投。

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據了解，檸檬炸雞成立于2017年。目前已在全國范圍內鋪設316家門店，其中直營店6家，管理加盟門店310家，主要集中于蘇州、無錫、南通、鹽城、南京等地。其單店模型主要是“外賣+外帶”模式，店鋪面積普遍在20~60㎡，單店人均消費25~28元。

另一家企業是調味產品品牌“加點滋味”。據媒體報道，加點滋味獲得數百萬元天使輪融資，由青山資本領投。

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結

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跌宕起伏的2020年，帶給我們的除了磨礪，還有警醒。越是在逆境當中，越要迎難而上。山再高，往上攀，總能登頂；路再長，走下去，定能到達。與所有餐飲人共勉！