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The 4^th World Chefs Art Festival

2019 China International Catering Food & Beverage Trade Expo

June 2019 23-25

China International Exhibition Center,Beijing

第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)

2019中國(guó)國(guó)際餐飲交易博覽會(huì)

2019年6月23-25日

北京-中國(guó)國(guó)際展覽中心（三元橋）

（一）時(shí)間地點(diǎn)

布展時(shí)間：2019年6月21日（08:30-17:00時(shí)）

6月22日（08:30-21:00時(shí)）

展示時(shí)間：2019年6月23日-24日（08:30-17:00時(shí)）

6月25（08:30-14:30時(shí)）

撤展時(shí)間：2019年6月25日（14:30-20:00時(shí)）

地點(diǎn)：中國(guó)-北京·中國(guó)國(guó)際展覽中心（三元橋）

（二）活動(dòng)主題

世界的味道  WORLD  TASTE

（三）組織機(jī)構(gòu)

主辦單位：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)

承辦單位：百匯國(guó)際展覽（北京）有限公司、北京雅文展覽有限公司

合作單位：國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

品牌合作單位：全聚德、聚德華天、金豐餐飲、辣莊、三十六味、李連貴、大董、黃記煌、聯(lián)合利華、安得利、李錦記、麥德龍、西部馬華、欣和、天士力、天子星、益海嘉里、寧夏灘羊、雛鷹農(nóng)牧、東來順、老城隍廟（排名不分先后）

（四）2018回顧

2018年6月26日, 由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦，北京雅文展覽有限公司、百匯國(guó)際展覽（北京）有限公司承辦的“第三屆世界廚師藝術(shù)節(jié)及2018中國(guó)國(guó)際餐飲交易博覽會(huì)”于北京-中國(guó)國(guó)際展覽中心隆重開幕。，活動(dòng)以“美食與遠(yuǎn)方”為主題，在三天的活動(dòng)時(shí)間內(nèi)共推出8大板塊18場(chǎng)餐飲主題活動(dòng)，全球餐飲業(yè)的目光聚焦于此！960,000,000成交額、30,000㎡ 國(guó)際展覽、8,000+合作項(xiàng)目、40,860餐飲專業(yè)觀眾、1,600 +餐飲行業(yè)領(lǐng)袖、50+國(guó)際機(jī)構(gòu)、140+主流媒體+餐飲行業(yè)媒體、11,000+餐飲參展產(chǎn)品打造更好的國(guó)際餐飲專業(yè)活動(dòng)。

（五）主要活動(dòng)構(gòu)成

第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)由四大板塊16項(xiàng)主要活動(dòng)構(gòu)成。

第一板塊  典禮板塊

（1）第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)歡迎晚宴

時(shí)間：6月23日18:30-20:30     

地點(diǎn)：待定

人員構(gòu)成：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)及分支機(jī)構(gòu)、海外機(jī)構(gòu)代表、各省市組團(tuán)代表、參展商代表、品牌合作單位、贊助單位、各大餐飲企業(yè)董事長(zhǎng)/總經(jīng)理/行政總廚等

內(nèi)容：1）中式晚宴

      2）2018年新會(huì)員授牌儀式

      3）合作伙伴新品發(fā)布/區(qū)域特色餐飲展示

     規(guī)模：800-1200人

（2）第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)開幕式

時(shí)間：6月23日09:30-10:00

地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心5號(hào)館會(huì)議區(qū)

人員構(gòu)成：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)及分支機(jī)構(gòu)、海外機(jī)構(gòu)代表、各省市組團(tuán)代表、參展商代表、品牌合作單位、贊助單位、各大餐飲企業(yè)董事長(zhǎng)/總經(jīng)理/行政總廚、重點(diǎn)參觀采購(gòu)商代表等

內(nèi)容：1）領(lǐng)導(dǎo)嘉賓致辭

      2）宣布開幕

      規(guī)模：2000人

（3）2019“鋒火杯”頒獎(jiǎng)盛典暨第三屆世界廚師藝術(shù)節(jié)閉幕式

時(shí)間：6月24日18:30-20:30    地點(diǎn)：待定

人員構(gòu)成：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)及分支機(jī)構(gòu)、海外機(jī)構(gòu)代表、各省市組團(tuán)代表、參展商代表、品牌合作單位、贊助單位、各大餐飲企業(yè)董事長(zhǎng)/總經(jīng)理/行政總廚、重點(diǎn)參觀采購(gòu)商代表、獲獎(jiǎng)單位代表等

形式：晚宴+頒獎(jiǎng)。

特別獎(jiǎng)項(xiàng)：改革開放40年中餐繁榮貢獻(xiàn)獎(jiǎng)

內(nèi)容：“鋒火杯”以“厚德、奮進(jìn)、智慧、果敢”為內(nèi)涵，以提高中餐業(yè)在國(guó)際餐飲市場(chǎng)的品牌形象和整體競(jìng)爭(zhēng)力為目標(biāo)，切實(shí)推動(dòng)高品質(zhì)、深層次的業(yè)內(nèi)交流，激發(fā)從業(yè)人員的積極性和職業(yè)榮譽(yù)感。獎(jiǎng)項(xiàng)面向全球范圍內(nèi)為推動(dòng)中餐業(yè)發(fā)展、弘揚(yáng)中餐文化、提高中餐烹飪技藝,以及在中餐行業(yè)的教育、培訓(xùn)、服務(wù)、文化傳播、產(chǎn)品銷售、品牌推廣等方面樹立行業(yè)標(biāo)桿、做出突出貢獻(xiàn)的組織、企業(yè)和個(gè)人。

  規(guī)模：800-1200

“鋒火杯”獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：

第二板塊 論壇板塊

（1）世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)第六屆四次理事會(huì)議

時(shí)間：6月22日15:00-17:00    地點(diǎn)：皇家大飯店

規(guī)模：200人

人員構(gòu)成：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、副會(huì)長(zhǎng)單位、理事單位、會(huì)員單位。

（2）2019世界中餐名廚大會(huì)

時(shí)間：6月23日13:30-16:30

地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心5號(hào)館會(huì)議區(qū)

人員構(gòu)成：世界中餐大師級(jí)名廚代表、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)及分支機(jī)構(gòu)、海外機(jī)構(gòu)代表、各省市組團(tuán)代表、參展商代表、品牌合作單位、贊助單位、各大餐飲企業(yè)董事長(zhǎng)/總經(jīng)理/行政總廚、重點(diǎn)參觀采購(gòu)商代表等

內(nèi)容：烹飪藝術(shù)、名廚對(duì)話，邀請(qǐng)全球頂級(jí)中餐名廚以對(duì)話形式現(xiàn)場(chǎng)交流，對(duì)話內(nèi)容涉及烹飪藝術(shù)、飲食文化、食材特點(diǎn)、烹飪特點(diǎn)、文化背景、秘聞等內(nèi)容，同時(shí)發(fā)布全球最前沿烹飪發(fā)展趨勢(shì)，使受眾深度認(rèn)知到不同地域烹飪文化藝術(shù)的底蘊(yùn)魅力。

規(guī)模：800-1200人

（3）2019國(guó)際中餐標(biāo)準(zhǔn)化高峰論壇

時(shí)間：6月23日13：30-16:30

地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心綜合樓226會(huì)議室

內(nèi)容：圍繞中餐產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、中央廚房建設(shè)等話題，重點(diǎn)研判行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和新時(shí)代服務(wù)模式，集合行業(yè)智庫(kù)和領(lǐng)軍企業(yè)，打造國(guó)際中餐標(biāo)準(zhǔn)化權(quán)威峰會(huì)。

規(guī)模：200人

（4）2019時(shí)尚休閑餐飲中國(guó)峰會(huì)

時(shí)間：6月24日09：30-16:30

地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心5號(hào)館會(huì)議區(qū)

內(nèi)容：自2016年首屆時(shí)尚休閑餐飲中國(guó)峰會(huì)成功舉辦以來，峰會(huì)獲得了行業(yè)內(nèi)外的高度關(guān)注，從“餐飲相對(duì)論”到“餐飲進(jìn)化論”，會(huì)議圍繞餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，關(guān)注行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，截至目前已有近千家品牌餐飲企業(yè)參與其中，2018年時(shí)尚休閑餐飲中國(guó)峰會(huì)將更加垂直餐飲行業(yè)，引發(fā)全球餐飲人高度關(guān)注。

規(guī)模：400人

（5）2019絲路美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇

時(shí)間：6月24日09：30-16:30

地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心綜合樓226會(huì)議室

內(nèi)容：集合絲路美食最強(qiáng)音，促進(jìn)絲路餐飲產(chǎn)業(yè)互動(dòng)交流，加強(qiáng)區(qū)域餐飲經(jīng)濟(jì)、烹飪技術(shù)互鑒。

規(guī)模：200人

（6）2019國(guó)際中餐餐飲設(shè)備發(fā)展論壇

時(shí)間：6月23-25日（約50余場(chǎng)、近百個(gè)品牌）

地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心4號(hào)館

內(nèi)容：從中餐廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃歷史與現(xiàn)狀、中餐廚房科學(xué)管理、中餐廚房設(shè)備性能分析、中餐廚房最新設(shè)備發(fā)布等過個(gè)角度與現(xiàn)場(chǎng)餐飲業(yè)同仁溝通交流，各大餐設(shè)備品牌工程師以實(shí)例分享的方式交流商廚設(shè)備的應(yīng)用與發(fā)展。

規(guī)模：100-200位餐飲企業(yè)行政總廚、總經(jīng)理、董事長(zhǎng)

第三版塊 競(jìng)賽板塊

（1）2019世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)青年名廚排名賽

比賽時(shí)間：6月23日、25日10:00-16:30

比賽地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心3號(hào)館比賽區(qū)

頒獎(jiǎng)時(shí)間：6月25日10:00-12:00

頒獎(jiǎng)地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心5號(hào)館會(huì)議區(qū)

內(nèi)容：篩選出80位國(guó)際中餐青年名廚，以世界中餐烹飪競(jìng)賽評(píng)審新模式+選手自選導(dǎo)師模式，舉辦世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際青年名廚排名賽，向觀眾展示當(dāng)代世界中餐青年名廚高超技藝和無限創(chuàng)意。

規(guī)模：80名選手+30名評(píng)委

（2）2019國(guó)際中餐服務(wù)錦標(biāo)賽

比賽時(shí)間：6月23日、24日10:00-16:30

比賽地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心1號(hào)館比賽區(qū)

頒獎(jiǎng)時(shí)間：6月25日10:00-12:00

頒獎(jiǎng)地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心1A號(hào)館比賽區(qū)

內(nèi)容：篩選出20組國(guó)際中餐服務(wù)團(tuán)隊(duì)，以世界中餐餐飲服務(wù)競(jìng)賽評(píng)審新模式，向觀眾展示當(dāng)代世界中餐餐飲服務(wù)最新理念、服務(wù)流程以及服務(wù)創(chuàng)意。

規(guī)模：20組參賽隊(duì)

第四版塊 展覽板塊

（1）世界中餐走廊

時(shí)間：6月23日-25日      地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心廣場(chǎng)

規(guī)模：60-200米            內(nèi)容：世界中餐宣傳

（2）絲路美食夢(mèng)想餐廳

時(shí)間：6月23日-25日      地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心2號(hào)館

內(nèi)容：體驗(yàn)式實(shí)景展示。

（3）新聞會(huì)客廳

時(shí)間：6月23日-24日      地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心2號(hào)館

內(nèi)容：企業(yè)走進(jìn)新聞會(huì)客廳--新聞采訪報(bào)道  

（4）“世界的味道”餐飲新品發(fā)布會(huì)

時(shí)間：6月23日-25日      地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心1B號(hào)館

規(guī)模：200平米

內(nèi)容：餐飲新品發(fā)布會(huì)

（5）2018中國(guó)國(guó)際餐飲交易博覽會(huì)

時(shí)間：6月23日-25日

地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心1A、1B、2、3、4、5、6、7、8A、8B號(hào)館

規(guī)模：5萬平米

  展區(qū)規(guī)劃（八大主題聯(lián)動(dòng)，演繹世界味道）：

1）展區(qū)一：改革開放40年中餐繁榮展

展覽內(nèi)容：1.各區(qū)域特色餐飲產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)、開發(fā)區(qū)、旅游區(qū)；2.特色食材、酒水飲料；3.大型餐飲食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、餐飲品牌企業(yè)、名店、名菜、名廚；4.飲食文化；5.餐飲合作項(xiàng)目

2）展區(qū)二：飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與中華老字號(hào)餐飲品牌專區(qū)

展覽內(nèi)容：1.中華老字號(hào)餐飲品牌特許加盟項(xiàng)目；2.“中華老字號(hào)”餐飲企業(yè)文化；3.飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；4.中華老字號(hào)食品、飲料；5.中華老字號(hào)餐飲企業(yè)推廣；

3）展區(qū)三：餐飲好項(xiàng)目（餐飲連鎖加盟展）

展覽內(nèi)容：1.餐飲類特許加盟項(xiàng)目；2.餐飲人工智能、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)合作服務(wù)平臺(tái)；3.餐飲外賣平臺(tái)、支付系統(tǒng)、物流服務(wù)

4）展區(qū)四：好火鍋（改革開放40年火鍋繁榮發(fā)展成功）

展覽內(nèi)容：1.知名火鍋品牌特許連鎖加盟項(xiàng)目；2.凍品、香辛香料、火鍋原料、輔料、蘸料；3.食品添加劑、配料、火鍋底料、復(fù)合調(diào)料、湯料；4.火鍋?zhàn)酪巍t具灶具及火鍋相關(guān)設(shè)備；

5）展區(qū)五：餐飲好味道

展覽內(nèi)容：1.食鹽、糖、醬油、醋、味精、雞精、耗油、料酒等基礎(chǔ)調(diào)味品；2.復(fù)合型調(diào)味品；3.花椒、大料、羅勒、迷迭香、蔥、姜等香辛料；4.西餐醬汁；5.食品添加劑；6.辣椒醬、豆瓣醬、腐乳、泡椒、醬腌菜、糟鹵等發(fā)酵制品；

6）展區(qū)六：餐飲好食材

展覽內(nèi)容：1.中高檔肉類食品、禽類食品、水產(chǎn)品；2.藻類、果蔬、食用菌；3.進(jìn)口食材；4.凍品

7）展區(qū)三：餐飲好設(shè)備

展覽內(nèi)容：1.中西廚設(shè)備、廚用刀具、宴會(huì)餐爐廚具、快餐設(shè)備；2.烘焙設(shè)備、制冷設(shè)備、排風(fēng)設(shè)備、環(huán)保設(shè)備；3.啤酒設(shè)備、包裝設(shè)備；4.中央廚房原材料預(yù)處理設(shè)備、清洗消毒設(shè)備、中央廚房主食生產(chǎn)線、中央廚房烹調(diào)設(shè)備；5.密胺制品、餐具、布草、不銹鋼設(shè)備、烹調(diào)鍋具；

8）展區(qū)八：餐飲好快餐/標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品

展覽內(nèi)容：1.快餐外賣食品、團(tuán)餐食品、冷凍食品、食材、半成品；2.加熱殺菌設(shè)備、快餐包裝、快餐餐具；3.自助餐飲售賣設(shè)備、外食配送系統(tǒng)；4.標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品；

（六）收費(fèi)

1）展位收費(fèi)

3）參會(huì)及入會(huì)

第三屆世界廚師藝術(shù)節(jié)會(huì)務(wù)費(fèi)：會(huì)員價(jià)2800元（450美元）/人，非會(huì)員價(jià)5800元（900美元）/人（含一年會(huì)費(fèi)，并可現(xiàn)場(chǎng)入會(huì)授牌）。

4）贊助合作

 根據(jù)第三屆世界廚師藝術(shù)節(jié)活動(dòng)方案，活動(dòng)贊助合作伙伴可按照“整體合作”和“項(xiàng)目合作”兩方面進(jìn)行招商。

 1.整體合作

①全面戰(zhàn)略合作伙伴（限1家）贊助金額：人民幣300萬元。

②戰(zhàn)略合作伙伴（限4家）贊助金額：人民幣80萬元。

③特邀合作伙伴（不限）贊助金額：人民幣20萬元

④實(shí)物贊助（不限）贊助金額：價(jià)值不低于人民幣20萬元的實(shí)物或同等價(jià)值服務(wù)。

2.項(xiàng)目合作

根據(jù)第三屆世界廚師藝術(shù)節(jié)活動(dòng)規(guī)劃，合作單位可在會(huì)議、晚宴、比賽、展覽、廣告位等多個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行單獨(dú)贊助，贊助金額為人民幣5萬元起。                        

參展咨詢：

百匯國(guó)際展覽（北京）有限公司

聯(lián)系人： 李 詠 （經(jīng)理） 13810004976（微信同步）

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