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【展會(huì)時(shí)間】2023年6月2日-4日

【展館】中國(guó) · 福州海峽國(guó)際會(huì)展中心

【主辦單位】中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)、福建薈源國(guó)際展覽有限公司

【協(xié)辦單位】福建省進(jìn)出口商會(huì)、福建省漁業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)、福建省冷凍食品協(xié)會(huì)、福建省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、福建省正餐行業(yè)協(xié)會(huì)、福建省商貿(mào)業(yè)聯(lián)合會(huì)、福建省餐飲文化促進(jìn)會(huì)、福建省海水養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會(huì)、福建省鮑魚行業(yè)商會(huì)、福建省飼料工業(yè)協(xié)會(huì)、福建省青年閩商聯(lián)合會(huì)、江蘇省漁業(yè)協(xié)會(huì)、福州市遠(yuǎn)洋漁業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)、成都市水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)

展會(huì)背景

預(yù)制菜，是指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料，經(jīng)預(yù)加工（刀切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味）而成的成品或半成品。根據(jù)產(chǎn)品深加工程度和食用方便性，預(yù)制菜可以分為即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品四大類別。銷售渠道覆蓋餐飲、商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、便利店、電商、專業(yè)外賣市場(chǎng)、一般流通等。尤其在餐飲、商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等與餐桌消費(fèi)密切相關(guān)的場(chǎng)所，表現(xiàn)最為搶眼。

2021年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模預(yù)估為3459億元。預(yù)制菜市場(chǎng)將向B、C端同時(shí)加速發(fā)展，之后以20%的增長(zhǎng)率逐年上升，2023年中國(guó)預(yù)制菜規(guī)模約為5165億元。目前國(guó)內(nèi)預(yù)制菜市場(chǎng)占食材市場(chǎng)總體的比重還不到10%，以日本60%的滲透率來看，我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)在未來5年可以成長(zhǎng)為萬億規(guī)模，長(zhǎng)期超3萬億！資本追逐、玩家涌入，預(yù)制菜已成為"風(fēng)口"，更已成功"入侵"國(guó)人的餐桌。這個(gè)大千億級(jí)的市場(chǎng)，正處在白熱化的競(jìng)爭(zhēng)格局狀態(tài)中。

展會(huì)介紹

“2023中國(guó)（福州）餐飲食材展暨預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)”將于6月2日-4日在福州海峽國(guó)際會(huì)展中心隆重舉行！本次展會(huì)由福建薈源國(guó)際展覽有限公司主辦，50余家餐飲類、零售類商協(xié)會(huì)聯(lián)合協(xié)辦，聚焦預(yù)制菜革命，旨在深度探索和思考預(yù)制菜行業(yè)，助推預(yù)制菜賽道跑出國(guó)民級(jí)品牌。

展品范圍

綜合預(yù)制菜展區(qū)

1、各類擁有預(yù)制菜生產(chǎn)業(yè)務(wù)的連鎖餐飲企業(yè)、品牌連鎖星級(jí)酒店、連鎖商超便利企業(yè)等;

2、國(guó)內(nèi)外頭部預(yù)制菜加工生產(chǎn)企業(yè)。

肉類預(yù)制菜展區(qū)

1、冷凍/冰鮮肉、肉卷、肉丸、火腿、香腸、調(diào)理食品及即食產(chǎn)品等;

2、速凍家禽、分割禽、禽肉調(diào)理食品、禽肉深加工食品、蛋品等。

水產(chǎn)品預(yù)制菜展區(qū)

海鮮凍品、干品、活品、水產(chǎn)調(diào)理食品及深加工制品等。

蔬果凈菜展區(qū)

有機(jī)蔬菜、速凍蔬菜、調(diào)理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品及各種食用菌菜等。

復(fù)合調(diào)味料展區(qū)

食用油、醬油、醋、腐乳、雞精、雞汁、味精、醬料、復(fù)合調(diào)味料罐頭等。

冷鏈包裝配套展區(qū)

生產(chǎn)包裝設(shè)備、包裝材料、冷鏈物流軟硬件設(shè)備等。

買家類型

1、酒店餐飲企業(yè)、餐飲連鎖企業(yè)、商超便利企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、電商企業(yè)、外賣企業(yè)、咖啡廳、學(xué)校，部隊(duì)、醫(yī)院、航空、郵輪、列車等領(lǐng)域的配餐企業(yè)負(fù)責(zé)人等:

2、餐飲食材供應(yīng)領(lǐng)域的批發(fā)商、經(jīng)銷商、貿(mào)易商、零售商、酒店餐飲配送商、食材分銷電商等:

3、肉類食品、水產(chǎn)海鮮、冷凍食品等專業(yè)市場(chǎng)，食品冷藏物流基地、農(nóng)貿(mào)批發(fā)及農(nóng)副產(chǎn)品交易中心。

中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜展暨餐飲食材博覽會(huì)組委會(huì)

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