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 2023第13屆中國(guó)（北京）餐飲食材展會(huì)暨預(yù)制菜展覽會(huì)

時(shí)間：2023年4月13-15日

地點(diǎn)：北京.中國(guó)國(guó)際展覽中心（靜安莊館）

主辦單位: 中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、北京烹飪協(xié)會(huì)、全國(guó)工商聯(lián)餐飲業(yè)委員會(huì)

承辦單位：北京恒輝國(guó)際展覽有限公司

2023餐飲食材暨預(yù)制菜展圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新興市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，打造預(yù)制菜企業(yè)品牌宣傳，技術(shù)交流，商貿(mào)洽談的綜合會(huì)展服務(wù)平臺(tái)，在北京餐飲暨預(yù)制菜展會(huì)上您可以看到從田間到餐桌，從采摘到終端消費(fèi)市場(chǎng)的全過(guò)程！

2023年4月13日-15日，2023北京餐飲食材暨預(yù)制菜展覽會(huì)(簡(jiǎn)稱(chēng)：北京餐博會(huì)) 在京薈萃世界食材，云集天下商客。此次規(guī)模擴(kuò)容，行業(yè)龍頭齊聚，搭建交流合作平臺(tái)，助推產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。借勢(shì)“互聯(lián)網(wǎng)+”大潮，集十幾年之力，將為預(yù)制菜行業(yè)的饕餮盛宴開(kāi)創(chuàng)新篇章！一場(chǎng)別開(kāi)生面的選食盛宴，一觸即發(fā)!

不斷創(chuàng)新，挖掘新空間提振信心

直播、擺攤、外賣(mài)、預(yù)制菜、短視頻……餐飲企業(yè)找出路、拓渠道，借力國(guó)家扶持政策，在爬坡過(guò)坎中不斷挖掘消費(fèi)新空間，尋找發(fā)展新機(jī)遇。

在疫情防控常態(tài)化背景下，包括半成品菜、速食菜、料理包在內(nèi)的預(yù)制菜正成為餐飲業(yè)發(fā)展的重要抓手。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2021年美團(tuán)買(mǎi)菜的預(yù)制菜銷(xiāo)售較2020年增長(zhǎng)4倍。京東超市目前上架預(yù)制菜5000多種，今年“618”活動(dòng)期間京東預(yù)制菜成交金額同比大增231%。

為了滿足不斷變化的消費(fèi)需求，餐飲企業(yè)還加快優(yōu)化外賣(mài)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：打造外賣(mài)私域流量、開(kāi)設(shè)獨(dú)立外賣(mài)專(zhuān)店、拓展平臺(tái)合作渠道等。

“辦法總比困難多。”宋小溪表示，餐飲企業(yè)當(dāng)前都在努力自救，一方面繼續(xù)拓展多元化營(yíng)收渠道，比如小餐企發(fā)力外賣(mài)、社群運(yùn)營(yíng)等，大餐企做好新零售、預(yù)制菜等；另一方面，加強(qiáng)數(shù)字化、產(chǎn)業(yè)化等自身能力建設(shè)，用好新工具、新技術(shù)、新產(chǎn)品隨機(jī)應(yīng)變，最終希望實(shí)現(xiàn)降本增效，為下一階段的轉(zhuǎn)型升級(jí)蓄力。

2023中國(guó)餐飲食材博覽會(huì)組委會(huì)

劉航 13522660727（同微信）

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