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  CRFE濟南國際連鎖加盟展覽會緊密結合當前連鎖加盟行業(yè)的發(fā)展熱點，將重點推出細分專區(qū)，就餐飲、教育等十幾個熱門領域集中分區(qū)展示，為專業(yè)觀眾提供更加多元便利的創(chuàng)業(yè)投資環(huán)境。

1.餐飲行業(yè)持續(xù)洗牌，餐企連鎖化程度不斷提高

在餐飲市場的持續(xù)洗牌下，餐企的連鎖化進程在逐漸加快。2021年餐飲品牌平均門店數(shù)量整體有上升趨勢。一方面可能是由于部分品牌本身的品牌力不強而被淘汰出局，另一方面或是由于部分品牌逆勢擴張，實現(xiàn)了門店數(shù)量的進一步增長。

2.餐飲業(yè)數(shù)字化轉型加速，開啟精細化運營新時代

在餐飲領域，餐企進行數(shù)字化轉型主要有5個重要的方向，包括數(shù)字化運營、數(shù)字化決策、數(shù)字化供應鏈、數(shù)字化擴張和數(shù)字化營銷。

頭部餐飲品牌走在了數(shù)字化轉型的前列。

比如，奈雪的茶在數(shù)字化轉型層面就有亮眼的表現(xiàn)，早在2020年，奈雪的茶就積極組建技術團隊，自行研發(fā)出集成信息平臺Teacore。通過該平臺，奈雪的茶實現(xiàn)了不同管理板塊信息的互通，簡化了業(yè)務流程、改善了運營效率。

3.商場紅利漸退，社區(qū)門店成選址新方向

疫情之下，各地購物中心的客流受影響較大。進入2022年，全國購物中心的日均客流總體水平仍呈下降趨勢。

數(shù)據(jù)表明，自2021年第二季度以來，全國購物中心日均客流從2021年第二季度的1.7萬人的峰值降至 2022 年***季度的1.36萬人。此外，全國購物中心日均客流量的環(huán)比降幅不斷擴大，2022年***季度環(huán)比降幅達到了13.0%。

4.茶飲品類粗放式發(fā)展面臨終結，精細化運營迫在眉睫

在品類市場規(guī)模快速增長期，市場空白相對較多，這個階段中規(guī)模就是影響力。

基于“小、快、靈”的優(yōu)勢，茶飲品牌爭相跑馬圈地，發(fā)展方式較為粗放，在加盟管理、供應鏈建設等方面都相對欠缺。

當賽道參與者快速增加，競爭隨之加劇，繼續(xù)沿用粗放發(fā)展階段的資源配置和管理機制已明顯過時。茶飲品牌的內(nèi)功跟不上擴張速度會帶來諸多隱患，這也是近兩年茶飲品類各種問題頻現(xiàn)的根本原因之一。

因此茶飲品牌后續(xù)突圍可重點夯實品牌內(nèi)功，朝著更為精細化的運營模式升級進化。

5.咖啡品牌逐步下沉，大眾化、平價化趨勢明顯

我國咖啡市場上多種模式和業(yè)態(tài)并存發(fā)展，但競爭戰(zhàn)場主要集中在一線城市及新一線城市。

2021年一線城市、新一線城市咖啡門店數(shù)量在全國咖啡門店總量的占比已達到56.3%，門店分布相當密集，呈現(xiàn)出比較典型的存量競爭特征。鑒于此，很多咖啡品牌開始嘗試布局下沉市場。

曾幾何時，現(xiàn)磨咖啡作為“精英飲品”的代名詞，價格不算親民，但隨著以瑞幸咖啡為代表的、以小店模式為特色的新興咖啡品牌的崛起，以及像幸運咖、湃客咖啡這類經(jīng)濟型咖啡品牌逐漸被消費者廣泛接受，咖啡的人均消費逐漸被拉低，咖啡正變得越來越大眾化、平價化。

打鐵還需自身硬，行業(yè)整合階段市場變化莫測。連鎖品牌應當審時度勢，練好內(nèi)功，抓住局部先機和階段性風口，擰緊螺絲，步步為營，快速蛻變成上一層級的品牌，為贏取下半場勝利做好充分準備。品牌招商，加盟代理，拓展門店！創(chuàng)業(yè)，加盟，找項目！請關注中國投資加盟優(yōu)選平臺-CRFE2023濟南國際連鎖加盟展會