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2021中國火鍋文化節(jié)

編輯:2021廣州展會來源: 發(fā)表時間:2021-01-13 21:36:49關注 次 | 查看所有評論

內(nèi)容摘要: 2021年CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會 同期舉辦: 2021中國火鍋連鎖加盟展覽會 深圳展:時間:2021.5.21-23 地點:深圳會展中心 廣州展:時間:2021.8.27-29 地點:廣交會琶洲展館 主辦機構:中……

2021年CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會

同期舉辦: 2021中國火鍋連鎖加盟展覽會


深圳展:時間:2021.5.21-23 地點:深圳會展中心
廣州展:時間:2021.8.27-29 地點:廣交會琶洲展館


主辦機構:中國連鎖餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟
特邀主辦:中國烹飪協(xié)會
執(zhí)行單位:廣州軍創(chuàng)展覽服務有限公司


王 健:組委會負責人
手 機:15818116373微信同號


CCH餐飲連鎖展由連鎖餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、烹飪協(xié)會聯(lián)合主辦,是國內(nèi)餐飲投資的優(yōu)選平臺,于2013年創(chuàng)辦,現(xiàn)為連鎖餐飲會展創(chuàng)導者。至今已累計為5000多個餐飲連鎖品牌、50萬余人次提供過優(yōu)質服務。扶持和創(chuàng)造出單個品牌一年實現(xiàn)1500家門店擴張的記錄。經(jīng)過7年的發(fā)展,現(xiàn)已成長為連鎖加盟領域展會領導品牌。深受餐飲連鎖品牌及餐飲創(chuàng)投人士信賴。CCH餐飲連鎖展精耕連鎖餐飲行業(yè),一年僅辦一屆。每屆展會都能吸引品類頭部品牌參展,受十萬計專業(yè)觀眾矚目。2020年8月28日-30日,以“捌得頭籌”為主題,CCH2020帶來了9大細分業(yè)態(tài)、500+企業(yè)、1000+款爆品,更有3大***活動揭開神秘面紗。


CCH2021應市場及光大展商觀眾需求,特于2021年5月21-23日在深圳會展中心舉辦第九屆CCH餐飲連鎖加盟展覽會,2021年8月27-29日在廣交會琶洲展館舉辦第十屆CCH餐飲連鎖加盟展覽會,,誠邀行業(yè)品牌以及專業(yè)觀眾參與!

創(chuàng)業(yè)加盟,我們專注餐飲!



2020年的“余額”還剩不到10天。回望這一年,說驚心動魄、跌宕起伏一點都不為過。在火鍋行業(yè)(包括傳統(tǒng)火鍋、自熱火鍋和火鍋食材超市),這一年也發(fā)生了很多事,其中的一些事,將深遠地影響行業(yè)之后的發(fā)展。 下文我們將通過幾個關鍵詞,和篩選出的30件熱點事件,和你一起回顧火鍋的2020。 1

投融資

 1、【呷哺呷哺獲得投資】1月10日,呷哺呷哺獲得雪湖資本戰(zhàn)略投資。 2、【巴奴獲得億元融資】3月16日,巴奴毛肚火鍋宣布獲得近億元戰(zhàn)略投資。巴奴毛肚火鍋成立于2001年,主打毛肚火鍋,定位中高端火鍋市場。 3、【字節(jié)跳動投資懶熊火鍋】5月28日,懶熊火鍋宣布完成數(shù)千萬融資。天眼查顯示,字節(jié)跳動旗下的量子躍動科技有限公司持股15%,為懶熊火鍋第四大股東。 4、【鍋圈食匯完成C輪融資】7月30日,鍋圈食匯宣布完成6000萬美元C輪融資。至此,在不到一年時間內(nèi),鍋圈食匯共完成了4輪融資,總計超過8億元人民幣。9月22日,鍋圈宣布簽約岳云鵬為品牌代言人。(加盟測評 | 鍋圈食匯9個月開店3300家,真的能賺錢?) 


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△圖自餐寶典


5、【火鍋食材品牌“餐爆”3個月完成兩輪融資】9月8日,火鍋食材品牌“餐爆”宣布完成千萬元首輪融資。“餐爆”為家庭消費者提供火鍋、燒烤食材及預制菜。12月1日,“餐爆”再次宣布完成千萬元融資。 6、【火鍋物語獲千萬元天使輪融資】10月,火鍋食材便利店品牌“火鍋物語”宣布完成千萬元天使輪融資。火鍋物語是一家火鍋食材供應商,提供各類火鍋食材,主營產(chǎn)品包括鍋底、蘸料、菜品以及小吃等。 2

食品安全

 7、【薛之謙的火鍋店“上上謙”再曝食品安全問題】9月2日,上海市市場監(jiān)管局公布第33期省級食品安全抽檢信息顯示,上海錦謙餐飲管理有限公司***分公司(上上謙火鍋長寧店)消毒、使用的熱水杯、調(diào)料碗檢出了大腸菌群。今年6月,其另一店清洗消毒待用的筷子也檢出大腸菌群,被有關部門責令改正。 8、【譚鴨血老火鍋被檢出大腸桿菌】9月27日,北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的“關于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告2020年第39期”顯示,北京太極上品餐飲管理有限公司使用、消毒的小碗,大腸菌群不符合食品安全國家標準。經(jīng)核實,該公司為成都網(wǎng)紅火鍋品牌譚鴨血老火鍋北京望京店運營方。 9、【哥老官連上“黑榜”】10月,“哥老官重慶美蛙魚頭”上海人民廣場店曝出食品安全問題——有消費者懷疑其“后廚制作有問題”,還有人稱曾看到后廚人員有操作不規(guī)范現(xiàn)象。隨后,媒體暗訪發(fā)現(xiàn),該店的確存在員工腳踩灶臺擦油污、在案臺上清洗垃圾桶等不規(guī)范操作行為,引發(fā)外界強烈關注。此后哥老官發(fā)布“說明函”,卻被指缺乏誠意。12月14日,“哥老官”又上黑榜,杭州市市場監(jiān)管局的食品安全抽檢結果顯示,哥老官幾乎每桌必點的牛蛙被檢出含有禁用獸藥。 3

抄襲&侵權

 10、【火鳳祥抄襲吼堂老火鍋】7月18日,四川成都吼堂老火鍋店發(fā)文稱,演員鄭愷新開的火鳳祥鮮貨火鍋店內(nèi)裝修風格疑似抄襲其火鍋店,一時間引發(fā)社會廣泛關注。 11、【海底撈告河底撈商標侵權】8月12日,據(jù)媒體報道,因認為河底撈餐館使用的“河底撈”標識與海底撈公司核準注冊的“海底撈”商標為近似商標,“海底撈”將“河底撈”起訴至法院。法院一審駁回了原告海底撈的訴訟請求。隨后,“河底撈”改名為“河底鮮”。 


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△圖自網(wǎng)絡


12、【海底撈“抄襲”巴奴引發(fā)風波】9月16日,網(wǎng)友爆料稱,海底撈的擺盤方式與巴奴毛肚火鍋的相似,還指出海底撈的活體豆芽抄襲巴奴井水黃豆芽中的文案。9月17日晚間,巴奴毛肚火鍋在其官方微信公眾號發(fā)布聲明稱“非常歡迎海底撈加入巴奴產(chǎn)品主義的陣營”。對此,有分析認為,巴奴此舉有“碰瓷”的嫌疑。 13、【椰妹起訴椰×婉連戰(zhàn)連捷】11月4日,廣州知識產(chǎn)權法院駁回上訴,終審維持一審判決,判決認定椰X婉構成不正當競爭,停止使用與椰妹相似裝潢,并賠償20萬元。在此前的9月23日、10月27日,椰×婉相繼在佛山和東莞被法院判定侵權椰妹。 4

跨界

 14、【VFineMusic與呷哺呷哺達成合作】5月,音樂商用發(fā)行平臺VFineMusic宣布與呷哺呷哺達成合作,為呷呷哺哺旗下火鍋餐廳以及茶米茶提供音樂版權解決方案。 15、【香天下戰(zhàn)略投資滬小串】8月,香天下宣布戰(zhàn)略投資燒烤品牌滬小串。滬小串于2019年成立于上海,目前在上海已經(jīng)有多家門店。
16、【九毛九進軍火鍋賽道】8月28日,九毛九子品牌“慫重慶火鍋廠”在廣州正式營業(yè),其前身是九毛九在2019年1月推出的現(xiàn)煮串串品牌“慫現(xiàn)煮串串”,此次是九毛九首次布局川味火鍋業(yè)務。 


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△圖自網(wǎng)絡


17、【探魚發(fā)布新品增加火鍋】9月28日,探魚發(fā)布新品,在店內(nèi)加入火鍋品類。自此,探魚形成火鍋、燒烤、烤魚等多品類矩陣。 18、【老鄉(xiāng)雞開賣小火鍋】11月,有媒體報道中式快餐品牌老鄉(xiāng)雞也開始賣火鍋了,以雞湯鍋底為主打。據(jù)了解,老鄉(xiāng)雞的小火鍋按份賣,一份38元,沒有蘸料。 19、【和府撈面部分門店上線火鍋】11月初,有媒體報道,和府撈面在北京五道口購物中心新開了一家?guī)в谢疱亪鼍暗拈T店,店內(nèi)除了常規(guī)餐食外還增加了火鍋品類。在業(yè)內(nèi)人士看來,這是和府撈面通過火鍋進行引流的一個嘗試。 5

新業(yè)務

 20、【海底撈正式進軍團餐】8月,海底撈外送公眾號發(fā)文,表示將上線外賣火鍋團餐業(yè)務。據(jù)介紹,海底撈外送團餐是海底撈外送推出的一項針對家庭、企業(yè)商務的大型用餐場景的服務形式,服務規(guī)模可達千人。顧客可以根據(jù)聚會需求,定制海底撈專門提供的特色服務,比如變臉師、服務人員、撈面師、美甲、音樂舞蹈表演等方面的服務。 21、【海底撈殺入火鍋食材領域】11月,“海底撈外送食材自提站”被曝光,海底撈相關負責人表示, 該自提站是對外送業(yè)務的補充,希望為消費者提供多樣、便捷的用餐選擇。自提站還增加預包裝食品售賣。業(yè)內(nèi)人士認為,這是海底撈將其外送業(yè)務進行延伸的一個舉動,同時也是擠入火鍋食材賽道的一個信號。 22、【盒馬火鍋全國上線發(fā)售】11月初,盒馬宣布盒馬火鍋正式在全國盒馬、餓了么同步上線發(fā)售,并表示盒馬火鍋投入無上限。此舉意味著盒馬將在外賣火鍋這個領域加大投入力度。 


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△圖自餐寶典


23、【小龍坎推出子品牌“小龍坎MINI”】12月,小龍坎低調(diào)上線了一個新的子品牌——小龍坎MINI,主打火鍋菜外賣,已在成都試水,計劃2021年1月正式對外發(fā)布。 6

開拓

 24、【湊湊宣布海外擴張計劃】7月10日,湊湊火鍋在上海國貿(mào)匯ONE ITC開出第107家門店之際,宣布了其未來三年的海外擴張計劃。 25、【蜀大俠在博物館開新店】12月8日,蜀大俠的新文創(chuàng)地標——俠客印象店正式開業(yè)。 26、【海底撈總部園區(qū)將落戶成都】12月20日,海底撈發(fā)布公告稱,將以總投資不少于24億元在成都建立總部園區(qū),并已與成都東部新區(qū)管理委員會訂立投資及合作協(xié)議。園區(qū)將主要包括接待中心、會議中心、企業(yè)歷史及文化展覽中心、員工宿舍、新技術展覽中心、培訓中心、酒店及辦公室等。 7

爭議

 27、【海底撈漲價引爭議】4月初,有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)海底撈在恢復堂食之后存在漲價行為。據(jù)了解,海底撈本次漲價涉及上海、北京等多個城市。“海底撈漲價” 一度成為熱門話題,引發(fā)輿論關注。4月10日,海底撈發(fā)布致歉信,稱漲價系管理層的錯誤決策,所有菜品價格恢復至停業(yè)前的標準。 28、【海底撈插隊事件】10月初,有網(wǎng)友爆料稱花40元即可插隊海底撈就餐,此事引發(fā)外界關注。對此,海底撈回應稱目前已限制登錄賬號超2000多個,但違規(guī)現(xiàn)象仍屢禁不止,將通過技術優(yōu)化、完善排號規(guī)則、強化培訓門店員工識別真?zhèn)闻盘栃畔⒌却驌襞抨犨`規(guī)行為。 8

其他


29、【巴奴下線火鍋外送服務】5月27日,巴奴在官方微信公號上宣布,外送服務將于6月1日正式下線。 30、【呷哺呷哺成被執(zhí)行人】6月4日,呷哺呷哺餐飲管理有限公司被列為被執(zhí)行人,執(zhí)行法院為天津市津南區(qū)人民法院,執(zhí)行標的22.7338萬元。
火鍋是率先從疫情中復蘇的不多的幾個餐飲品類之一,而且總體的增長趨勢并不會因為疫情而中斷。隨著疫情管控的日益得力,和疫苗的逐漸上市,我們有理由相信,明年的火鍋市場一定會越來越火! 



2021年CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會

同期舉辦: 2021中國火鍋連鎖加盟展覽會


深圳展:時間:2021.5.21-23 地點:深圳會展中心
廣州展:時間:2021.8.27-29 地點:廣交會琶洲展館


主辦機構:中國連鎖餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟
特邀主辦:中國烹飪協(xié)會
執(zhí)行單位:廣州軍創(chuàng)展覽服務有限公司


王 健:組委會負責人
手 機:15818116373微信同號


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