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展示面積：180000萬平方米
 主辦單位：上海博華國際展覽有限公司

2020年11月10-12日

FHC第24屆休閑食品展覽會

FHC 2019實力總結(jié)，2020精彩繼續(xù)升級！

2019年11月14日，為期三天的第二十三屆FHC上海環(huán)球食品展在上海新國際博覽中心完美落下帷幕！

相比往屆，今年的展會規(guī)模更大，參展商更多元，來自全球49個國家和地區(qū)的3500家展商同臺亮相，土耳其、法國、西班牙、美國、加拿大、英國、比利時、俄羅斯、泰國、韓國、日本等悉數(shù)到場，以超大規(guī)模進行本國優(yōu)質(zhì)食品的展覽展出。

與此同時，四面八方的餐飲人和美食家們接踵而至， 誰都不想錯過這場一年一次的高水平展會。三天時間內(nèi)， 共計吸引了來自133751位貿(mào)易觀眾蒞臨參觀，觀眾數(shù)量同比增長13%，其中40%的專業(yè)觀眾來自進出口和進銷商，79%的專業(yè)買家匹配了欲購目標產(chǎn)品，觀眾的滿意度達到96%。FHC無疑已成長為眾多海外企業(yè)進軍中國市場的領(lǐng)先貿(mào)易盛會。

「讓植物煥發(fā)新機」植物基代乳、植物肉、新興草藥、發(fā)酵食品、口服美容……2020將迎來植物基的革命和升級迭代

一到年末，一波年度盤點向我們襲來。對于食品飲料行業(yè)來說，一定繞不過“植物基”的話題。許多研究機構(gòu)也在持續(xù)的關(guān)注這一市場，Innova Market Insights在2017年就發(fā)布趨勢“植物的突破”，再到2019年的“植物王國”，并且預(yù)測到2020年整個行業(yè)將掀起“植物基革命”。可以看出，植物成分的力量正在為大健康產(chǎn)業(yè)提供前所未有的活力。尼爾森報告也顯示，2018年植物基食品銷售額超過33億美元，預(yù)計到2020年這一數(shù)字將有望突破50億大關(guān)。

--1--從牛奶到植物奶，植物蛋白正在延生至乳制品周邊領(lǐng)域

蛋白質(zhì)一直是人體重要的營養(yǎng)素之一。人們通常都從動物食品、肉類、奶制品和魚類獲取蛋白質(zhì)。由于畜牧業(yè)對環(huán)境不友好、消費者乳糖不耐受癥狀、牛奶的其他健康隱患等都讓消費者試圖選擇其他替代型產(chǎn)品。

圖示：英國不同年齡段的消費者的蛋白來源

在過去，牛奶為代表的動物奶也常被作為蛋白的重要來源。而現(xiàn)在，乳品企業(yè)也開始開發(fā)植物基代乳產(chǎn)品作為新的方向，例如蒙牛旗下有美式豆奶、伊利的植選、達利的豆本豆等在乳制品領(lǐng)域掀起一場植物奶革命，希望給素食主義者、健康愛好者帶來“福音”。

圖源：蒙牛、伊利、達利

植物性食品協(xié)會和美食研究所的新數(shù)據(jù)預(yù)測，到2020年全球奶類替代品市場規(guī)模將達到195億美元。此外，不僅僅是牛奶替代品，還有冷凍甜點、奶酪、酸奶、和蘸醬等周邊的乳制品行業(yè)也將引領(lǐng)植物基的增長。 吃肉，我們盡量來真的

圖源：Impossible Foods Inc.除牛奶外，肉類也是蛋白質(zhì)的重要來源。因此許多植物性企業(yè)開始把目光放在肉類替代品上。通過植物蛋白提取的科技加持，讓植物肉像“傳統(tǒng)肉”無限逼近。盡管市場對于植物肉產(chǎn)品仍然有不同的意見，但美國市場上的Beyond Meat、Impossible Foods，香港地區(qū)的Omnipork以及中國的金字火腿都讓植物肉正在成為現(xiàn)實。與傳統(tǒng)肉相比，植物肉技術(shù)的成熟和相關(guān)產(chǎn)品的普及，可以減少未來人口對于畜牧業(yè)的依賴，實現(xiàn)更可持續(xù)的資源利用。例如產(chǎn)生更少的溫室氣體，土地和水資源使用較少，對于環(huán)境更為友好。例如Impossible Foods在產(chǎn)品定位時也著重強調(diào)植物肉的各種環(huán)境益處，Impossible Foods生產(chǎn)的素食漢堡能夠比傳統(tǒng)牛肉漢堡少使用87%的水資源和96%的土地資源，溫室氣體排放也能減少89%。“植物肉”作為一個新的市場，產(chǎn)品也在植物的加持下?lián)碛兄敖】倒猸h(huán)”，這種具有清潔標簽和強化營養(yǎng)的肉類替代品，將受到健康愛好者以及素食主義者的親睞。隨著相關(guān)技術(shù)的推進以及消費者對產(chǎn)品的接受程度，植物肉市場在2020年無疑是一個引人入勝的市場，當然也面臨著巨大的挑戰(zhàn)。

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三大渠道引領(lǐng)下的草藥新勢力

《營養(yǎng)商業(yè)雜志》的美國零售數(shù)據(jù)顯示，2018年草藥的銷售額比去年增長了9.4%，增長額達到7.57億美元，這也是自1998年以來草藥補充劑銷售額強勁的增長。除了總銷售額的增長，該媒體監(jiān)控超級賣場、專營渠道以及直銷三個渠道的總零售額也在上升，分別增長了7.6%、6.9%和11.8%

圖源：SPINS

2018年超級賣場渠道中暢銷的草藥補充劑排名前十分別有：1.苦薄荷2.松果菊屬3.姜黃4.接骨木莓5.綠茶6.姜7.常青藤葉8.大蒜9.葫蘆巴10.黑升麻。而在專營渠道中，草藥補充劑暢銷榜前十是：1.大麻2.姜黃3.接骨木莓4.小麥苗粉/大麥苗粉5.亞麻籽/亞麻油6.蘆薈7.南非醉茄8.奶薊草9.松果菊屬10.牛至。

圖示：2018年超級賣場渠道中暢銷的草藥補充劑排名前十

--5--美容口服時代來臨，從植物基中吃出精致容顏從美顏濾鏡、到明星同款護膚品，從網(wǎng)紅美容儀再到醫(yī)美新手段，人們變美的手段真是五花八門，但是每天被種草的手段卻是收效欠佳？因此越來越多的愛美人士也意識到美容保健將是一場內(nèi)外兼修的持久戰(zhàn)?？诜廊葑鳛榻橛谄胀ㄗo膚和專業(yè)醫(yī)美之間的新方式，順應(yīng)了國內(nèi)消費者以內(nèi)養(yǎng)外的傳統(tǒng)觀念，讓消費者通過內(nèi)服就能體驗美容護膚。天貓國際與天貓超級品類日聯(lián)合財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）發(fā)布《2019口服美容消費趨勢報告》“美白、抗老、補水、防脫”是線上口服美容消費者的四大關(guān)鍵詞。

圖源：《2019口服美容消費趨勢報告》“顏值經(jīng)濟”的來臨，讓消費者對于口服美容的需求空前強烈。從口服美容品類的消費人數(shù)及人均消費金額來看，均呈現(xiàn)逐年增長趨勢，同時前者增速高于后者，可見消費人數(shù)增長是口服美容市場發(fā)展的一大主要驅(qū)動。與此同時，大量國外口服美容品牌入駐在天貓，其中澳大利亞、日本、德國、法國、美國是線上平臺受歡迎的口服美容進口國此外，消費者也十分注重產(chǎn)品成分，從膠原蛋白、蝦青素、酵素到益生菌、燕窩等原料，越來越多千禧一代的年輕人為此類產(chǎn)品買單。在一項英敏特針對中國消費者的市場調(diào)研中，45%的女性計劃使用天然或草本的產(chǎn)品改善肌膚。因此植物成分在口服產(chǎn)品的應(yīng)用增多，例如綠茶提取物、甜瓜提取物、葡萄籽提取物、牛蒡提取物等具有美容養(yǎng)顏的植物成分在市場中也有了一席之地。雖然許多內(nèi)服美容的產(chǎn)品讓人眼花繚亂，但是制造企業(yè)也在不斷開發(fā)高品質(zhì)和功效明確的植提原料來為創(chuàng)新產(chǎn)品“加分”。

從植物基代乳、植物肉、新興草藥、發(fā)酵食品、口服美容，都可以看到植物基革命正在如火如荼的進行當中。2020年，新興原料的持續(xù)發(fā)掘，消費需求的不斷細分，都讓植物力量得到充分釋放，從而植物基革命衍生至更多領(lǐng)域。 參展咨詢：上海博華國際展覽有限公司
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