博諾萊（Beaujolais）葡萄酒

　　上海2014專業葡萄酒展覽會(Prowine)將集中展示法國的各種葡萄酒產品

　　【中國會展門戶(CNENA) 訊】第二屆上海專業葡萄酒展覽會將于11月12日到14日在上海新國際博覽中心舉行。近年來，每年這個時候都是葡萄酒行業的專業人士齊聚上海進行交流的時刻。

　　這次參加國際展覽的法國葡萄酒種類繁多，文化悠久，質量上乘，產品齊全，在全世界得到公認。今年，法國駐華使館商務處將陪同七十家法國企業參加展覽，共六十個展臺，代表了法國大部分葡萄酒產區。

　　鑒于參觀者都希望學習法國葡萄酒的品酒技巧，法國展團也準備了一個非常受歡迎的品酒區域。這次提供品嘗的法國酒品中，尤其值得指出的是博諾萊葡萄酒行業協會所代表的博諾萊葡萄酒。

　　博諾萊高檔酒（或稱博諾萊新酒）是該地區最有名的葡萄酒。每一年全世界各地的葡萄酒愛好者都在期待十一月的第三個星期四，以品嘗這種口味十分清新的葡萄酒。人們非常喜歡這種酒的那種象醋栗或者草莓一般的紅色，其特殊的，象花朵或者水果一般的香氣。如今，這種節日用酒銷向全世界一百五十多個國家。不過博諾萊不僅僅有新酒，其北部也有花崗石的結晶山地，富含礦物質。那里出產的加邁葡萄（vin de Gamay）口味頗為深沉。博諾萊的南部比較平坦，土地的土質為粘土和砂巖，土層不是特別深，博諾萊新酒主要出產于此地。這一地區的酒品主要分為三種：博諾萊酒，博諾萊村莊酒和博諾萊產區酒，這三種酒品當中有十二種商標名稱，分別如下：Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin à Vent, Régnié, Saint-Amour。

　　博諾萊葡萄酒行業協會希望讓更多的中國專業人士和消費者了解法國這個美好的地區。該協會負責中國市場的奧雷莉·瓦布爾（Aurélie Vabre）將來中國參加展會。2014年11月13日至14日，將在展覽會的品酒區組織三次博諾萊的專題品嘗活動。這次博諾萊葡萄酒的促銷活動屬于法國駐華使館商務處組織的為期三年的項目中的一部分，直到2016年為止。今年的11月17日和18日，還將為北京和武漢的專業人士組織專場活動。

　　11月13日和14日博諾萊優質葡萄（Master Classe Beaujolais）品酒會在線注冊：Inscription en ligne

　　2014年的年份酒令人十分期待，酒品典雅，口味好，結構十分均衡……

　　我們的葡萄園采摘活動已于九月末結束，大約持續了三周時間。在收獲之前，博諾萊2014年的年份酒的原料葡萄生長氣候條件非常好。年初氣候熱而干燥，春天的日照時間長，使葡萄的開花期得到了很好的生長條件，夏天的雨水較常年略多，使葡萄得到了所需要的水份，但是夏天的氣溫較低，又保證了植株的生長衛生條件，后期的陽光又非常好，夜間的溫度涼爽，對葡萄有保護作用。有利的氣候條件對葡萄和人都提供了極大的幫助。

　　因此，今年的葡萄生長成熟條件非常完美，節奏慢而漸近，收獲的葡萄質量極佳，成熟度好，新鮮，糖度高，皮厚，顏色好，自然酒精度也很好（容積的百分之十二到百分之十三）。

　　在窖藏時，發酵速度快，使芳香物質得以表現。目前發酵已經結束，已經壓榨的酒液說明今年的博諾萊年份酒質量將會非常好。

　　首次品嘗之后，我們能感知葡萄酒的口感圓潤，柔軟，有較長的回味，酒體十分平衡。清新的口感當中也表現出十分復雜的芳香物質。

　　專門從事博諾萊葡萄園研究的Villefranche-sur-Saône研究所（Sicarex）主任貝爾特朗·夏特萊（Bertrand Chatelet）說：“壓榨漿發酵過程很好，葡萄酒的芳香強度極佳。”他還說：“酒中的丹寧綿軟，非常細膩，整體性好，使2014年的年份酒酒體結構均衡，回味悠長，尤其是口感非常典雅。”

　　還有必要指出的是今年收獲的夏多奈葡萄質量也非常好。預計2014年的博諾萊和博諾來村莊白葡萄酒的品質也會很好，酒品的口感順滑，非常有質感。所以今年的博諾萊酒非常值得關注。

　　今年收獲的酒量大約在七十五萬升到八十萬升之間。