博諾萊（Beaujolais）葡萄酒

　　上海2014專業(yè)葡萄酒展覽會(huì)(Prowine)將集中展示法國(guó)的各種葡萄酒產(chǎn)品

　　【中國(guó)會(huì)展門戶(CNENA) 訊】第二屆上海專業(yè)葡萄酒展覽會(huì)將于11月12日到14日在上海新國(guó)際博覽中心舉行。近年來(lái)，每年這個(gè)時(shí)候都是葡萄酒行業(yè)的專業(yè)人士齊聚上海進(jìn)行交流的時(shí)刻。

　　這次參加國(guó)際展覽的法國(guó)葡萄酒種類繁多，文化悠久，質(zhì)量上乘，產(chǎn)品齊全，在全世界得到公認(rèn)。今年，法國(guó)駐華使館商務(wù)處將陪同七十家法國(guó)企業(yè)參加展覽，共六十個(gè)展臺(tái)，代表了法國(guó)大部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　鑒于參觀者都希望學(xué)習(xí)法國(guó)葡萄酒的品酒技巧，法國(guó)展團(tuán)也準(zhǔn)備了一個(gè)非常受歡迎的品酒區(qū)域。這次提供品嘗的法國(guó)酒品中，尤其值得指出的是博諾萊葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)所代表的博諾萊葡萄酒。

　　博諾萊高檔酒（或稱博諾萊新酒）是該地區(qū)最有名的葡萄酒。每一年全世界各地的葡萄酒愛(ài)好者都在期待十一月的第三個(gè)星期四，以品嘗這種口味十分清新的葡萄酒。人們非常喜歡這種酒的那種象醋栗或者草莓一般的紅色，其特殊的，象花朵或者水果一般的香氣。如今，這種節(jié)日用酒銷向全世界一百五十多個(gè)國(guó)家。不過(guò)博諾萊不僅僅有新酒，其北部也有花崗石的結(jié)晶山地，富含礦物質(zhì)。那里出產(chǎn)的加邁葡萄（vin de Gamay）口味頗為深沉。博諾萊的南部比較平坦，土地的土質(zhì)為粘土和砂巖，土層不是特別深，博諾萊新酒主要出產(chǎn)于此地。這一地區(qū)的酒品主要分為三種：博諾萊酒，博諾萊村莊酒和博諾萊產(chǎn)區(qū)酒，這三種酒品當(dāng)中有十二種商標(biāo)名稱，分別如下：Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin à Vent, Régnié, Saint-Amour。

　　博諾萊葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)希望讓更多的中國(guó)專業(yè)人士和消費(fèi)者了解法國(guó)這個(gè)美好的地區(qū)。該協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)中國(guó)市場(chǎng)的奧雷莉·瓦布爾（Aurélie Vabre）將來(lái)中國(guó)參加展會(huì)。2014年11月13日至14日，將在展覽會(huì)的品酒區(qū)組織三次博諾萊的專題品嘗活動(dòng)。這次博諾萊葡萄酒的促銷活動(dòng)屬于法國(guó)駐華使館商務(wù)處組織的為期三年的項(xiàng)目中的一部分，直到2016年為止。今年的11月17日和18日，還將為北京和武漢的專業(yè)人士組織專場(chǎng)活動(dòng)。

　　11月13日和14日博諾萊優(yōu)質(zhì)葡萄（Master Classe Beaujolais）品酒會(huì)在線注冊(cè)：Inscription en ligne

　　2014年的年份酒令人十分期待，酒品典雅，口味好，結(jié)構(gòu)十分均衡……

　　我們的葡萄園采摘活動(dòng)已于九月末結(jié)束，大約持續(xù)了三周時(shí)間。在收獲之前，博諾萊2014年的年份酒的原料葡萄生長(zhǎng)氣候條件非常好。年初氣候熱而干燥，春天的日照時(shí)間長(zhǎng)，使葡萄的開(kāi)花期得到了很好的生長(zhǎng)條件，夏天的雨水較常年略多，使葡萄得到了所需要的水份，但是夏天的氣溫較低，又保證了植株的生長(zhǎng)衛(wèi)生條件，后期的陽(yáng)光又非常好，夜間的溫度涼爽，對(duì)葡萄有保護(hù)作用。有利的氣候條件對(duì)葡萄和人都提供了極大的幫助。

　　因此，今年的葡萄生長(zhǎng)成熟條件非常完美，節(jié)奏慢而漸近，收獲的葡萄質(zhì)量極佳，成熟度好，新鮮，糖度高，皮厚，顏色好，自然酒精度也很好（容積的百分之十二到百分之十三）。

　　在窖藏時(shí)，發(fā)酵速度快，使芳香物質(zhì)得以表現(xiàn)。目前發(fā)酵已經(jīng)結(jié)束，已經(jīng)壓榨的酒液說(shuō)明今年的博諾萊年份酒質(zhì)量將會(huì)非常好。

　　首次品嘗之后，我們能感知葡萄酒的口感圓潤(rùn)，柔軟，有較長(zhǎng)的回味，酒體十分平衡。清新的口感當(dāng)中也表現(xiàn)出十分復(fù)雜的芳香物質(zhì)。

　　專門從事博諾萊葡萄園研究的Villefranche-sur-Saône研究所（Sicarex）主任貝爾特朗·夏特萊（Bertrand Chatelet）說(shuō)：“壓榨漿發(fā)酵過(guò)程很好，葡萄酒的芳香強(qiáng)度極佳。”他還說(shuō)：“酒中的丹寧綿軟，非常細(xì)膩，整體性好，使2014年的年份酒酒體結(jié)構(gòu)均衡，回味悠長(zhǎng)，尤其是口感非常典雅。”

　　還有必要指出的是今年收獲的夏多奈葡萄質(zhì)量也非常好。預(yù)計(jì)2014年的博諾萊和博諾來(lái)村莊白葡萄酒的品質(zhì)也會(huì)很好，酒品的口感順滑，非常有質(zhì)感。所以今年的博諾萊酒非常值得關(guān)注。

　　今年收獲的酒量大約在七十五萬(wàn)升到八十萬(wàn)升之間。