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疫情防控常態(tài)化，預(yù)制菜成為更方便的出品保證，其在整個(gè)中式連鎖快餐以及冷鏈團(tuán)餐領(lǐng)域越來越受矚目。隨著供應(yīng)鏈升級(jí)，高速發(fā)展、體量龐大的市場(chǎng)吸引了更多投資者，標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)料定制廠家、食材原料供應(yīng)商、包裝材料及設(shè)備廠家、冷鏈物流、食品加工設(shè)備、中央廚房等各領(lǐng)域的企業(yè)都將涉足預(yù)制菜，預(yù)制菜也正在從B端市場(chǎng)向C端市場(chǎng)滲透。有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，2021年中國預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模預(yù)估為3459億元，同比增長18.1%，預(yù)計(jì)未來中國預(yù)制菜市場(chǎng)保持20%左右增長率高速增長，2023年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)5165億元，未來6-7年我國預(yù)制菜行業(yè)有望實(shí)現(xiàn)3萬億元以上規(guī)模，成為“下一個(gè)萬億餐飲市場(chǎng)”。

預(yù)制菜的發(fā)展可以從源頭規(guī)范餐飲行業(yè)的食品安全，可以為團(tuán)餐、連鎖餐企解決后顧之憂，將原來餐飲店采購、清洗、切菜、部分制作的環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)移到工廠，由工廠預(yù)先對(duì)食材進(jìn)行加工處理，全程都有完善的監(jiān)管、檢測(cè)手段，保障市場(chǎng)的新鮮可靠，推進(jìn)溯源機(jī)制的建立，加強(qiáng)食品半成品檢測(cè)，保障食品安全。

大會(huì)概況

大會(huì)主題

2022第十三屆CRE中國餐博會(huì)

暨粵港澳大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)

同期論壇

2022中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)

時(shí)間/地點(diǎn)

2022年9月3-5日

廣州·廣交會(huì)展館B區(qū)

組織機(jī)構(gòu)

主辦單位

廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)

廣東省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會(huì)

承辦單位

廣州市浩聯(lián)展覽有限公司

百匯國際展覽（北京）有限公司

協(xié)辦單位

全國各省市、港澳地區(qū)餐飲、烹飪協(xié)（商）會(huì)

預(yù)制“食”代，引領(lǐng)“味”來

2022粵港澳大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)是第13屆CRE中國餐博會(huì)旗下主題展，也是華南首個(gè)以“預(yù)制菜”為主題的專業(yè)展會(huì)，將匯聚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上下游的優(yōu)質(zhì)企業(yè)，打造“華南地區(qū)***的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一站式展示、交易平臺(tái)”!同期舉行“2022中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)”，將邀請(qǐng)預(yù)制菜的生產(chǎn)者及餐飲、商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、便利、電商、外賣、流通、供應(yīng)鏈平臺(tái)等渠道負(fù)責(zé)人，共同交流探討預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的趨勢(shì)及方向，引領(lǐng)中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展！

CRE中國餐博會(huì)雄厚的買家資源和豐富的配套活動(dòng)是引人矚目的亮點(diǎn)。展會(huì)為參展商提供一個(gè)多元化的合作平臺(tái)及機(jī)會(huì)，在***潛力的市場(chǎng)當(dāng)中展示他們的產(chǎn)品及服務(wù)，建立品牌形象。前來參會(huì)的專業(yè)觀眾以全國各省市、港澳臺(tái)地區(qū)餐飲協(xié)（商）會(huì)會(huì)長、秘書長、中國百強(qiáng)餐飲企業(yè)、全國***鉆石酒家及多業(yè)態(tài)連鎖的中餐、西餐、快餐、團(tuán)餐、酒店餐企的董事長、總經(jīng)理、行政總廚、采購總監(jiān)，食材進(jìn)口商、代理商、經(jīng)銷商、電商、商超等決策者為主，參展商可以更有效地推廣產(chǎn)品，接觸對(duì)口客商。主辦方為參展商及參觀人士提供一系列行業(yè)前瞻性及內(nèi)容豐富的活動(dòng)，如頒獎(jiǎng)典禮、廚師烹飪比賽及采購對(duì)接會(huì)、行業(yè)高峰論壇等，為參會(huì)人士提供專業(yè)高效的服務(wù)。

咨詢熱線：13810004976

推動(dòng)業(yè)內(nèi)交流 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提升

01行業(yè)論壇

2022中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)

我們將邀請(qǐng)專家學(xué)者、連鎖餐企、食品加工廠、央廚中央廚房等經(jīng)營者們分享成功經(jīng)驗(yàn)、策略與經(jīng)營啟示；促進(jìn)行業(yè)信息交流，研討新對(duì)策、了解行業(yè)新趨勢(shì)，為生產(chǎn)供應(yīng)鏈企業(yè)、餐企及上下游供應(yīng)（服務(wù)）商提供創(chuàng)新發(fā)展理念。

02預(yù)制菜新品爆品發(fā)布品鑒會(huì)

針對(duì)預(yù)制菜生產(chǎn)廠家的食材品類以及菜品解決方案，在廣州CIE餐創(chuàng)飲擎空間持續(xù)舉辦新品爆品發(fā)布品鑒會(huì)，邀約酒店餐飲、連鎖餐企、中央廚房、電商、商超等相關(guān)負(fù)責(zé)人參會(huì)品鑒，精準(zhǔn)對(duì)接合作。

03CRE同期國際烹飪創(chuàng)藝大賽

第十二屆中華粵菜廚師節(jié)

第九屆全國分子廚藝烹飪大賽

第五屆廣東省火鍋產(chǎn)品出品大賽

第三屆中國火鍋招牌菜（廣州）賽區(qū)

第七屆“三禾杯”中國壽司邀請(qǐng)賽

第四屆中國湘菜（服務(wù)）大師、名師（廣東區(qū)）晉級(jí)賽

第四屆廣東燒臘精英精品大賽

通過組織廚師同場(chǎng)競(jìng)技，同時(shí)與優(yōu)質(zhì)的食材、食用油、調(diào)味品、廚房設(shè)備等供應(yīng)商合作，在展示廚師風(fēng)采、切磋廚藝、交流菜品研發(fā)同時(shí)促進(jìn)美食文化交流，推廣優(yōu)質(zhì)食材、設(shè)備、樹立企業(yè)品牌。

04企業(yè)訪學(xué)

邀請(qǐng)各省市餐企、供應(yīng)鏈等專業(yè)人士走進(jìn)中央廚房、廣東頭部餐企、預(yù)制菜生產(chǎn)供應(yīng)配送企業(yè)、論道餐飲新機(jī)遇，交流合作、互促發(fā)展。

05專業(yè)培訓(xùn)

預(yù)制菜食品加工新技術(shù)、新工藝；

鮮食央廚&預(yù)制菜研發(fā)。

06產(chǎn)業(yè)對(duì)接

產(chǎn)學(xué)研與食品工廠技術(shù)對(duì)接；

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地與新零售、新餐飲；

品牌餐飲預(yù)制菜定制。

展品范圍

品牌企業(yè)展區(qū)

1、各類擁有預(yù)制菜生產(chǎn)業(yè)務(wù)的連鎖餐飲企業(yè)、品牌連鎖星級(jí)酒店、連鎖商超便利企業(yè)等;

2、國內(nèi)外頭部預(yù)制菜加工生產(chǎn)企業(yè)。

食材供應(yīng)鏈展區(qū)

預(yù)制食材：水產(chǎn)類、肉禽類、面點(diǎn)類、果蔬類；

方便菜肴：餐飲自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、調(diào)理包等；

方便主食：方便面、方便米粉、方便米線、方便飯、方便粥等；

復(fù)合調(diào)味品：火鍋料、醬料、鹵料、湯料、腌料、香辛料、油料、食品添加劑、調(diào)味包、西餐調(diào)料、佐餐料等；

速凍食品：速凍面食、速凍湯圓、速凍手抓餅、速凍丸子、速凍料理等；

自熱食品：自熱火鍋、自熱燒烤、自熱米飯、自熱米線、自熱米粉、自熱酸辣粉、自熱混沌等；

即食食品：肉類熟食（鹵制品、火腿腸、午餐肉、熱狗腸等）、代餐食品（奶昔、雞胸肉、能量棒、代餐腸等）；

包裝設(shè)備及冷鏈物流展區(qū)

生產(chǎn)包裝設(shè)備：食材加工生產(chǎn)設(shè)備、中央廚房全套及配套產(chǎn)品技術(shù)、智慧廚房設(shè)備、包裝機(jī)械、真空機(jī)、灌裝設(shè)備、清潔設(shè)備、滅菌設(shè)備、封口設(shè)備、噴碼設(shè)備、保鮮速凍制冷設(shè)備等;

包裝材料：包裝盒、包裝袋、BOPP、PE、PET、PVC、PP、各種復(fù)合材料、金屬材料、紙質(zhì)材料、玻璃材料、防偽材料及各種材料與制品;

冷鏈物流：冷藏冷凍設(shè)備、冷藏冷凍運(yùn)輸裝備、預(yù)冷及凈化工程、冷庫及冷庫工程、冷鏈倉儲(chǔ)及搬運(yùn)設(shè)備、冷鏈信息系統(tǒng)、冷鏈監(jiān)控系統(tǒng)、冷凍冷藏柜陳列柜、綜合制冷材料及配件。

新零售：智慧餐廳（自動(dòng)售餐機(jī)）、信息化服務(wù)商等。

展會(huì)時(shí)間

9月3日（周六）09:00-17:00（專業(yè)觀眾日）

9月4日（周日）09:00-17:00（專業(yè)觀眾日）

9月5日（周一）09:00-14:30（公眾開放日）

展會(huì)地點(diǎn)

廣州·廣交會(huì)展館B區(qū)

2022年9月3-5日

誠摯邀請(qǐng)您蒞臨2022第十三屆CRE中國餐博會(huì)暨粵港澳大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)

與來自全國的80000+餐飲人共襄盛會(huì)

廣州·廣交會(huì)展館B區(qū)

我們不見不散！

聚集1500家“肉類凍品、海鮮水產(chǎn)、預(yù)制食材、火鍋食材用品設(shè)備、飲品及外賣食品包裝、智能烹飪?cè)O(shè)備及餐廚用品；調(diào)味品、餐料、糧油、面食、點(diǎn)心展；中餐標(biāo)準(zhǔn)化、中央廚房；農(nóng)產(chǎn)品生鮮、電商、冷鏈物流；智慧餐飲、空間、品牌創(chuàng)意設(shè)計(jì)；品牌投資與區(qū)域合作”等供應(yīng)（服務(wù)）商