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2021上海牛羊肉展|上海進口牛羊肉展|上海FHC環球食品展

編輯:上海朗盛展覽服務來源: 發表時間:2024-07-08 18:11:56關注次 | 查看所有評論

內容摘要： 技巧就是用我們的觸覺來挑選。在挑選羊肉的時候，用手去輕輕的按壓一下羊肉，如果有水珠從肉里滲透出來，并且手感還有些黏糊噠噠的感覺，那么說明這塊羊肉是注過水的。注水這……

技巧就是用我們的觸覺來挑選。在挑選羊肉的時候，用手去輕輕的按壓一下羊肉，如果有水珠從肉里滲透出來，并且手感還有些黏糊噠噠的感覺，那么說明這塊羊肉是注過水的。注水這個方法，是很多黑心商家賺錢的好方法，通過這種方法增加羊肉的質量，讓顧客用同樣的價錢買會較低重量的羊肉，因為那一部分的重量是水占有的。而且這種注過水的羊肉，它的口感也不夠嫩滑。技巧則是用我們的嗅覺來挑選。并不是說有膻味的羊肉就不好，膻味是羊肉的特點，沒有膻味的話則說明也有可能是假羊肉。但是膻味也要分輕重的，新鮮的羊肉，它的膻味是比較清淡的，需要湊近才能聞得到。而儲存很久的羊肉，它的膻味會隨著時間而越來越強烈，同時還會伴隨著一些刺鼻的異味。

在清真海鮮里，蔥燒海參是一道名菜，今天用海參和牛蹄筋烹制一道蔥燒蹄筋海參，此菜色澤艷麗紅、綠、醬紅三色分明、味道鮮香、軟嫩適口。清真牛羊肉原料：水發海參200克、熟牛蹄筋200克、綠油菜4棵、西紅柿2個、大蔥白100克。輔料：鮮姜片、食鹽、醬油，老抽醬油、香醋、淀粉、味精、花生油。把海參腹部切開、去除內臟洗凈，切成約5厘米長、1.5厘米寬的斜長條，放開水中焯透，撈出控水；把熟牛蹄筋摘凈小骨頭，切成4厘米長、1.5厘米寬、1厘米厚長條。將油菜摘洗干凈，縱向用刀切成兩瓣，用開水焯熟，在涼開水中過一下撈出控水；西紅柿洗凈切薄片，在大盤中碼放一層，然后把焯好的綠油菜圍在紅色的西紅柿上，作為蹄筋海參的襯菜。將油菜摘洗干凈，縱向用刀切成兩瓣，用開水焯熟，在涼開水中過一下撈出控水；西紅柿洗凈切薄片，在大盤中碼放一層，然后把焯好的綠油菜圍在紅色的西紅柿上，作為蹄筋海參的襯菜。

流水化的生產線能夠節省大量的人力成本，因而大量進口牛肉的屠宰加工成本較低。養殖環節的區別在澳洲等國，牛肉有著嚴格的草飼與谷飼的區別，顧名思義，草飼牛是從小到大一直以吃草為主，肉質精瘦，脂肪含量低，味道濃郁；而谷飼牛肉在牛長到一定程度的時候開始飼喂谷物，比草飼牛肉更鮮美多汁，肉質更加嫩滑。市場上常見的肉類除了豬肉、牛肉、雞肉外，羊肉也是受歡迎的一種，羊肉火鍋、爆炒羊肉等等都很受人們的喜愛，濱州潤馨食品有限公司是的牛羊肉廠家

選購新鮮內蒙牛羊肉批發的技巧

新鮮牛羊肉是居民公共食品安全的重要組成部分，也是生活必需的肉類蛋白來源。只要掌握正確的選購方法，市民大可不必談“牛”色變。紅山牛羊肉今天為大家講述選購新鮮牛羊肉的技巧。據相關食品安全專家介紹，選購新鮮牛羊肉可采取“看、摸、壓、聞”四法。一看肌肉色澤。正規牛屠宰設備化場屠宰的新鮮牛羊肉顏色自然鮮艷，無風干、血污過多現象。鮮牛肉豐滿而稍有脂肪，肌肉一般為暗紅色，肌纖維結實、細膩、柔軟而多汁，肌間夾雜脂肪，切面呈大理石樣花紋。鮮羊肉肌肉紅色均勻，皮下脂肪少，肌間脂肪少，有光澤，脂肪潔白或淡黃色。變質肉肌肉色暗，無光澤，脂肪綠黃色。注水牛羊肉顏色上比正常肉要鮮艷一些，有的表面甚至稍微泛白。二壓肌肉彈性。新鮮牛羊肉彈性足，指壓后凹陷立即恢復。變質肉指壓后凹陷不能恢復，留有明顯痕跡。注水肉嚴重的指壓有彈性，也時有水分溢出。三聞肌肉氣味。新鮮牛羊肉有正常的肉香味，無氨味或酸味。變質肉有臭味。專家指出，可從宰殺刀口、放血程度、肌肉顏色及淋巴結病變鑒別。病牛羊肉急宰的宰殺刀口平整不外翻，刀口周圍組織有血液浸染現象，骨髓紅染；脂肪組織、結締組織、胸、腹膜下的血管顯露，內有余血，指壓有暗紅色血滴溢出。剝皮內表面常有滲出的血液形成的血珠；肌肉色澤暗紅，淋巴結暗紅腫大。死牛羊肉的宰殺刀口平整光滑不外翻，肌肉暗紅色或黑色，刀口周圍無血液浸染現象；肌肉黑紅，略帶藍紫色，切面有黑紅色血液浸潤，并流出血滴，血管中充滿血液，指壓無波動感；淋巴結紅腫呈紫紅色。四摸肌肉黏度。鮮牛肉外表微干或有風干膜，觸摸時不粘手。變質肉表面極度干燥或粘手，新切面發黏。注水肉嚴重的表面濕漉漉也不粘手，外表可見水濕樣、不結實總而言之，羊肉建議選購新鮮牛羊肉一定要到規范的集貿市場或超市采購，采購前記得索看是否具有動物產品檢疫合格證明和檢疫合格印章，采購時自行實施新鮮牛羊肉的“看、摸、壓、聞”等鑒別方法。掌控肉品來源渠道，掌控肉品安全合格，掌控采購防控力度，還怕采購的牛羊肉不新鮮嗎？

內蒙新鮮牛羊肉展會

牛羊肉廠家指出，正常進口牛羊肉的外表是風干的樣子，顏色略微發烏。然而注水后的瘦肉像洗過一樣，看上去鮮光水亮很干凈，因此不能僅僅因為好看就判斷牛肉的質量。牛肉在注水后，牛肉的肉纖維會更顯粗糙，暴露的纖維；因為經過注水，使牛肉有鮮嫩感，但如果你仔細觀察肉面，會發現常有水分滲出；用手摸肉，不粘手，濕感比優質牛肉更重。牛羊肉廠家再教大家一個簡單的區分辦法

肥牛是肉牛經喂養、宰殺、排酸，通常會選用優質的腰背部位肉和腹部去骨肌肉修割成型制作成肥牛坯，再經刨片用于火鍋涮煮，入口為肥牛。今天我們一起了解肥牛的那些事！肥牛的起源肥牛一詞源于美國，后傳入中國香港、日本等地。上世紀90年代逐漸傳入中國內陸，隨著肥牛火鍋行業的不斷進步，肥牛市場蓬勃發展，許多中國牛肉生產廠家開始生產肥牛。肥牛分類后胸肥牛目前，進口牛肉市場上常見的肥牛種類，后胸是指肋排下方腹肉，肥瘦搭配層次均勻，單面自然成紋，肥而不膩，瘦而不柴。作為肥牛原材料，肥牛后胸可直接刨片。

上海環球食品展-上海國際食品飲料及餐飲設備展FHC各大專業展區和一系列廣泛的國際活動賽事精彩紛呈。新增三個展館，滿足國內外觀眾在FHC展會對國際食品和服務的需求。展會邀請本地或國際的進口商、分銷商、零售商和食品服務商的專業人士將與來自世界各地的食品制造商會面并建立聯系，尋找新的商業伙伴并塑造中國食品和酒店市場的未來。

　為何參展FHC：

　　知名度高——展會至今已成功舉辦24屆，是中國進口食品市場的風向標；

　　資源豐富——每年都將舉辦全球巡展，擁有龐大的全球賣家資源；

　　精準買家——2020年觀眾人數達到128,274，同時迎來48個國家的3,000位展商參展；

　　強強聯合——與同期舉辦的各大展區強強聯合，共享食品（飲料）行業專業觀眾；

　　配套活動——專題論壇，商貿配對會，創新產品展示等貫穿展會，精彩紛呈。
參展范圍：

進口食品區：

1.食品：休閑食品、進口食品、營養健康食品、食品原料和有機食品及兒童食品巧克力、冰激凌、糖果、餅干、糕點、蜜餞、果脯、甜食、膨化食品、堅果、乳制品、烘焙類、面包糕點、罐裝食品、冷藏食品、調味品及果醬、風干食品、冷凍食品、水果、蔬菜、美味食品、綠色及保健食品、橄欖油、意大利面制品等

2.農業＆生鮮食材：火鍋食材，蜂蜜農產品與果蔬、綠色農產品、有機農產品、觀賞型農產品、粗加工農產品、魚、蟹、貝殼、龍蝦、三文魚、牛肉、羊肉、豬肉、家禽、清真肉、內臟制品、加工肉制品、加工海洋制品等

3.酒咖啡飲品：乳制品、功能性飲品、碳酸飲料、茶葉及茶飲品、涼茶、植物蛋白飲料、礦泉水、果汁、軟飲料、糖漿、白咖啡、速溶咖啡、咖啡豆、咖啡機、烘豆機、低溫發酵啤酒、麥酒黑啤酒 / 烈性黑啤酒小麥啤酒手工啤酒葡萄酒威士忌、白蘭地、雞尾酒、洋酒烈性酒、傳統白酒、及其他含酒類精飲品和酒配套、酒包裝、酒器皿等

4.餐飲供應鏈＆冷鏈：水產、肉類、果蔬、清真食品、冷凍冷鮮食品、果蔬保鮮食品、半成品、即食方便食品、預制菜肴、調味品、可食用油、生鮮等其它餐飲供應鏈配送食品食材。食品添加劑冷鏈倉儲設施及裝備設備、冷鏈運輸技術及設備、冷鏈信息技術及設備、商用冷柜、保鮮技術及包裝材料等

5.包裝＆設備：包裝材料、專用標簽產品、食品餐飲設備、比薩餅設備、餐具及配件、展示及儲藏、冷凍＆冷藏設備、咖啡及飲料服務設備、工業用面包及糖果設備、配料、防腐劑、香精、面包糕點及糖果制成品、零售用面包及糖果設備等

參展費用：
光地：2956/㎡（供參展公司或展團自行設計搭建大型展臺）
標準：3506/㎡（包括墻板、地毯、照明和標有公司名稱的楣板）、
升級：3616/㎡（包括墻板、地毯、照明和標有公司名稱的楣板、問訊桌、折疊椅、插座、高玻璃展示柜、儲藏室和廢紙簍）
注意事項
參展條件:具有《營業執照》的相關行業企業。
參展程序:展位分配原則: 先申請、先付款、先確認 !
1、參展單位收到邀請參展資料；
2、填寫參展申請表加蓋傳真或郵寄至組委會；
3、組委會對申請者資格審核并初步確定展位，傳真《展位預分配通知書》至申請單位；
4、參展企業在通知書規定時間內匯款，并將匯款底單和預分配通知書一并傳真至組委會備查；
5、款到帳后組委會發出《展位確認書》；
6、參展單位執《展位確認書》到現場報到布展。
參展咨詢：上海博華國際展覽有限公司
地址：上海市徐匯區虹橋路355號城開國際大廈7-8樓
電話: 021-55697868
聯系人:謝新華
手機:18616866514
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