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2023中國（廣州）預制菜產業展覽會|定檔9月26-28日

編輯:中青博聯來源: 發表時間:2023-06-26 19:04:41關注次 | 查看所有評論

內容摘要： 2023PDI國際預制菜博覽會時間：2023年9月26-28日地點：廣州·保利世貿博覽館展會面積：11500平方米|展商數量：200余家|觀眾數量：30，000人次|全產業鏈媒體：300+ 組織結構：主辦單位：……

2023PDI國際預制菜博覽會
時間：2023年9月26-28日
地點：廣州·保利世貿博覽館
展會面積：11500平方米|展商數量：200余家|觀眾數量：30，000人次|全產業鏈媒體：300+
組織結構：
主辦單位：中青博聯整合營銷顧問股份有限公司
聯合主辦單位：國家農產品加工產業科技創新聯盟預制菜專業委員會1食品伙伴網中青博納（北京）農業產業運營管理有限公司
戰略合作；中國食品土畜進出口商會|中央廚房及工業化餐飲食品工作委員會|中央國房產業技術創新戰略聯盟|中國綠色食品協會綠色農業與食物管養專業委員會
國際合作：德國海外商會聯盟|中國新加坡商會
展會概況
PDI預制菜展【聚國內外預制菜產業上下游的企業，居經預制菜原材料、預制菜加工經銷及預制菜肖費等多個環節及領域，積極引入預制菜上下游技術研發量、供應鏈及產業資源，提供產品、渠道、供應鏈及金融一站式賦能。展會題請國內外眾多預制菜的生產者及連鎖餐飲、酒店、團餐單位、商超便利店、外賣電商、農貿市場、外貿公司及進出口商會等渠道采購負責人以及重點投融資機構，全年度舉辦相關產業活動和營銷宣傳，完成群商和專業買農尤其是PD）特有的3000+機構買家及文旅資源對接，幫助預制菜企業產品升級、生態優化、市場拓展，為傳統菜肴產業化。中餐全球化，以及鄉村提興發展助力！

聚焦細分市場，迎合大健康口味
湯類產品是支撐預制菜產業發展的基礎，一湯成菜，一汁成菜，幾乎大部分菜品都離不開湯，個人家庭消費的膳食湯類、滋補湯類、即食湯類，都有很大的消費市場，湯類預制菜（也稱“速食湯”）也慢慢流行開來。
比如如意三寶胡椒豬肚雞湯火爆李佳琦直播間；盒馬上新云南的鐵腳麻雞菌子湯煲……
目前，市場上的產品總體可以歸為三類，***類是以蛋花湯、胡辣湯、鴨血粉絲湯等為主的菜品湯；第二類是以雞湯、老鴨湯、豬肚雞湯為主的養顏滋補湯；第三類是以銀耳燕窩湯、紅棗枸杞湯等為主的養生湯。
伴隨大品牌的入局，湯類預制菜市場有何發展特點？有何發展趨勢值得關注？
調研發現，消費者對于食品的關注因素前三名分別為營養健康、口味、功能性，占比分別為74%、64%、47%。
后疫情時代，人們的消費觀已經發生改變，營養健康的意識加速覺醒，他們更希望吃得有品質、更健康，盡可能地減少不必要的“對身體沒有好處”的物質攝入，少添加、低熱量、低糖、低鹽等健康的食品將更加受歡迎。所以，湯類產品更多是解決消費者的內心需求，例如養顏、助眠、養生、滋補等。
吉及鮮便攜鋁罐老母雞湯和湖北名片蓮藕排骨湯，瞄準新青年獨居一人食市場。
2021年4月，上線面向家庭共享的多人份韓式參雞湯和堅持一人食重口味的公安牛三鮮，以及在輕食領域試水的雞胸肉南瓜湯配薏米奇亞籽，將國外超級食物概念融入更好吃的輕食開發理念中。
符合養生特性的豬肚雞湯也十分有名。作為廣東省的一道傳統名菜，在廣東客家地區酒席上，也是一道必備菜品，地位非常之高。
豬肚雞是一個神奇的餐飲品種，它橫跨菜、湯、火鍋三個品類，原本流行于惠州、河源、梅州等粵東一帶，現已擴散到全國各地。具有易標準化、好復制、高毛利的特點，即符合當下的養生消費趨勢，又具備爆品特性，得利斯、撈王、如意三煲等企業都有豬肚雞湯產品。
江蘇萬業食品科技有限公司創始人兼CEO王小晶表示：“寧可食無饌，不可飯無湯。當代年輕人工作壓力較大，對于健康食品的剛需較為強烈，針對年輕市場主要從兩方面入手，***是健康，第二是便捷，當下年輕人的上班時間比較多，平時想要熬制一碗鮮美雞湯的時間很少，萬業的雞湯產品做到了便捷營養，使得年輕消費群體花較少的時間就能喝上健康鮮美的雞湯產品，從口感和營養方面更加契合年輕人的真正需求。”
隨著消費者對湯類產品營養和健康需求的不斷提高，健康化、營養化、標準化的湯品成為消費新需求。對于生產湯品的企業來說，如果將每一道工序都做成標準化的生產工序，那么無論是對于B端還是C端來說，健康美味的湯品都一定會有廣闊的發展前景。