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2022第二十六屆上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會

預制食品展區

■舉辦日期：2022年11月8-10日

■舉辦地點：上海新國際博覽中心

■展館地址：中國上海市浦東新區龍陽路2345號

■主辦單位：上海博華國際展覽有限公司

■展出面積：20萬平方米

展會介紹：

FHC上海環球食品展是國內首屈一指的綜合性展會平臺，20萬平方米規模17個展館其主要板塊包括有：肉制品；海鮮；調味品及油品；高端食材；外賣產業及包裝；茶與咖啡，烘焙與冰淇淋；休閑食品；糖果巧克力；酒類及飲料；乳制品；嬰童食品；預制食品；植物基食品；餐飲設計及店裝。

歷時二十余年的成長發展，FHC已經成為業內領先的貿易展覽。在中國食品行業巨大的市場需求下，FHC致力于為各大跨國公司打造進駐中國食品飲料市場的重要平臺。2021年FHC上海環球食品展的整體面積達到20萬平方米，受限于疫情影響和進館需要提供48小時核酸陰性證明等要求，最終到場的專業買家數量為87,025名，參展廠商共計2,829家，40+賽事論壇活動。

2022年，對食品飲料行業的參展廠商來說更是一個全新的發展機遇。讓我們再次相聚在上海新國際博覽中心，全身心感受一場饕餮盛宴，攜手把握“食”尚潮流新風向！

作為輿論和資本口中的香餑餑，預制菜并非新興事物。其在國內早期是以速凍食品作為雛形出現，穩定和便捷是預制菜的品類特性。在過去的四年中，整個行業悄然壯大。據企查查數據顯示，目前我國已有7.19萬預制菜相關企業，單就2020全年，新注冊的企業就達到了1.25萬家。

預制菜興起的背后，是B端廚房工業化降成本和提效率的要求，以及C端生活方式的變革，即：變得更忙、更懶的現實需求。

抖音電商與預制菜的雙人舞

預制菜作為新崛起的品類，屬性較一般快消品更為豐富。其具備零售屬性，屬于廣義上的標品商品，可產量化銷售；同時，預售菜又需要保證健康與新鮮度，對于冷鏈、物理要求較高，并且需要用戶參與烹飪，具備相當的餐飲屬性。

作為“新”物種，預制菜的市場教育并未完全實現。傳統渠道無法完全展示產品，線下渠道如商超，可以通過現場試吃手段進行宣導，但輻射有限；線上貨架式電商的圖文頁、物品詳情需要用戶主動觸發，無法傳遞產品使用場景與核心產品力。

這決定了預制菜的產品價值，需要新模式去交付給消費者。而抖音電商也為預制菜的出圈爆火提供了又一可能性。

以直播、短視頻為核心載體，以興趣電商的興趣驅動邏輯出現，預制菜的產品價值被解構重塑成興趣觸點，進而轉化為消費動因。

這場將預制菜推向燈光下的雙人舞中，抖音電商承擔的并不是一個單純的渠道角色，而是品宣種草、渠道銷售、店鋪經營多場景共生的一站式平臺。

產品形態上看，短視頻場景并非簡單粗暴的產品介紹，而是結合使用場景、利益點展示的信息交付，配合劇情、科普、種草等視頻元素二次包裝，從內容角度完成信息傳遞；而直播場景更為直接，達人/明星等不同角色作為主播，天然構筑交互、背書、講解、展示場景，更容易體現預制菜便捷、健康、衛生等特點。

銷售形態上看，預制菜的預包裝形態讓零售成為可能，而部分食材具備時令、地域特性，在冷鏈物流可實現地區成為銷售優勢。而抖音電商提供的主動式觸達的直播帶貨、被動式接觸的興趣匹配、激發式鏈接的搜索轉化，成為部分預制菜品牌全力押注的核心渠道。

經營形態上看，抖音電商目前的商家經營場景已經可以實現號店一體化，內容賬號、商家店鋪同體經營，抖音電商生態內的直播帶貨、貨架平銷、私域沉淀、營銷推廣多場域產生經營共振，為預制菜企業與品牌提供運營新路徑。

此外，商家同樣可以通過精選聯盟和招商團長尋找匹配達人，進行基于用戶畫像的精準推廣。新中式預制菜品牌珍味小梅園，在2020年12月開始集中打造品牌抖音新媒體矩陣，并從0到1開始打造品牌直播間，在一個月人場均觀看人數突破8000人，單品小龍蝦尾入選抖音電商商品排行榜TOP20。

抖音電商此前總結了「FACT」商家經營方法論，本質上是商家在抖音電商的四個經營陣地（商家自播、達人矩陣、營銷活動、頭部大V）。

對于預制菜行業而言，經營自身直播間與賬號、搭建達人矩陣、配合明星大V背書展示，再匹配適宜的營銷節點，進而全方面激發消費者興趣，在進行市場教育的同時完成心智攻堅與消費轉化，天然具備將預制菜這個品類推火的能力，讓預制菜真正走入大眾視野。

主辦單位 ：上海博華國際展覽有限公司
地址：上海市虹橋路355號城開國際大廈7-8樓（200030）
聯系人： 沈偉 先生
手機： 15800655929 
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