內蒙古餐飲供應鏈及蒙餐預制菜展示交易平臺

“內蒙古味道”---2023內蒙古餐飲供應鏈產業博覽會暨蒙餐預制菜產業發展大會

      同期舉辦：2023內蒙古火鍋食材及設備用品展覽會

時間：2023年4月08日-10日

地點：內蒙古國際會展中心

主辦單位：中國烹飪協會

              內蒙古自治區餐飲與飯店行業協會

承辦單位：上海寧成文化傳媒有限公司

協辦單位：內蒙古農牧業產業化龍頭企業協會

媒體支持：中國牛羊肉產業網          

 “內蒙古味道”——獨具魅力的內蒙古飲食文化

內蒙古得天獨厚的自然資源優勢蘊育獨具特色的“內蒙古味道”。內蒙古地域遼闊，地跨三北，草原、森林、沙漠、戈壁、河湖應有盡有，資源極為豐富，綠色食材資源也及其豐富，現在已經是全國食材大省，同時，牛羊肉成為內蒙古餐飲的主要味道，其烹飪方法完全有別于其他菜系，自成特色，這些飲食資源，文化特點融合起來就構成了內蒙古特色餐飲體系的總合。內蒙古餐飲——蒙餐，已發展成中國第九大菜系，餐飲業已成為支撐內蒙古經濟發展最重要的產業之一。

    牛羊肉預制菜——內蒙古牛羊肉產業新的經濟增長點

預制菜產業作為一頭連接農產品生產前端，一頭連接消費終端市場的產業，是農業供給側改革的發展方向，也是農村農業產業化發展、農業與工業融合發展、農業與消費融合發展的重要抓手。在鄉村振興的國家戰略背景下，國家倡導大力發展二三產業帶動第一產業發展，而預制菜作為一、二、三產業深度完美融合的產物，與國家戰略完美匹配，預制菜行業未來醞釀的是一個遠超萬億的龐大市場。

內蒙古有全國最豐富優質的牛羊肉食材資源，發展牛羊肉預制菜，體現獨特的內蒙古食材產業優勢，拉長牛羊肉產業鏈條，提高牛羊肉產品附加值，對于促進牛羊肉產業發展有重要的現實意義，牛羊肉預制菜產業也必將成為內蒙古新的經濟增長點。

時間安排

布展時間：2023年4月06日-07日

開放時間：

4月08日-09日  09：00-17：00（專業觀眾接待日）

4月10日        09：00-15：00（普通觀眾接待日）

撤展時間：4月10日  16：00-20：00

展會數據

展會規模

本屆展會共計17000平方米，設置850個國際標準展位

同期活動

同期舉辦高峰論壇、烹飪大賽、產品推介等10余場重量級活動

專業觀眾

大宗采購商：2000家

專業觀眾：50000人次  

展會特點

展會立足內蒙古，輻射整個北方餐飲食材市場

蒙餐是中國是中國第九大菜系，有小肥羊、小尾羊、西貝、額爾頓等全國著名餐飲品牌。內蒙古既有優質的食材，又有龐大的餐飲設備及用品消費市場。展會立足內蒙古，輻射整個北方餐飲食材市場。

展會主辦單位權威，政府主管部門大力支持

本展會由中國烹飪協會主辦和內蒙古自治區餐飲與飯店行業協會聯合主辦，展會主辦機構極其權威；本展會是“內蒙古味道”系列活動之一，得到了內蒙古商務廳的大力支持。

專業觀眾數量大、質量高

中烹協將組織全國的餐飲及火鍋連鎖會員單位來展會參觀采購內蒙古食材（特別是牛羊肉），大宗采購商數量超過2000家；

內蒙古及北方省市的餐飲及火鍋企業近10萬家，組委會將逐一邀請，到會專業買家不少于5萬家。

先進的會展組織及運作模式

展會承辦單位——上海寧成文化傳媒有限公司，多年來深耕餐飲行業及牛羊肉行業，多年參與承辦“良之隆·武漢食材電商節”，擁有近30萬家專業買家數據，并積累了豐富的辦展經驗，能切實保障展會效果及提供最優質的服務。

展覽內容

餐飲食材展

肉類食材：冷凍/冰鮮肉、分割肉及肉制調理食材等

水產食材：冷凍/速凍水產、水產調理食材及深加工制品等

禽類食材：冷凍/速凍家禽、分割禽及禽肉調理食材等

果蔬制品：冷凍/速凍蔬菜、預包裝蔬菜及蔬菜調理食材等

速凍面點：湯圓、水餃、春卷、麻球、餅類、糕點等

預制菜展

預制菜：肉類、水產、面點、果蔬等

方便菜肴：餐飲自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、調理包等

方便主食：方便面、方便米粉、方便米線、方便飯、方便粥等

自熱食材：自熱火鍋、自熱米飯、自熱米線、自熱米粉、自熱酸辣粉、自熱混沌等

即食食材：肉類熟食、代餐食品等

飲品及飲料展

酸奶、豆奶、果汁飲料、葡萄酒、果酒、碳酸飲料、涼茶等

調味品及油品展

食用鹽、食糖、醬油、食醋、味精、芝麻油、醬類、豆豉、腐乳、魚露、蠔油、蝦油、橄欖油、調味料酒、香辛料調味品、復合調味料、火鍋調料、高端調味油等

食材及預制菜裝備展

食材裝備：殺菌鍋、滾揉機、絞肉機、微波解凍機、和面機、成型機、油炸機等

食材包裝裝備及包裝材料：真空包裝機、氣調包裝機、貼體包裝機、復合包裝材料、貼體包裝材料等

食材冷凍冷藏及冷鏈物流裝備：液氮速凍機、螺旋速凍機、冷凍庫、冷藏車等

商用餐飲及烹飪裝備展

中央廚房、商用廚房及烹飪裝備：自動米飯生產線、凈菜流水線、自動洗碗機、餐具清洗機、消毒柜、餐具回收機、配餐輸送機、油炸機、解凍機、生物質鍋爐等

餐飲供應鏈信息化裝備：智慧餐臺、智慧餐具、送餐機器人、無線點菜寶、自助結算臺、觸摸屏一體電腦、微信點單支付、餐飲管理軟件等

同期活動

“內蒙古味道”——首屆蒙餐預制菜產業發展大會

 大會將邀請蒙餐預制菜產業著名領導、專家學者、科研機構及企業領導現場演講，全面研討蒙餐預制菜產業發展趨勢、政策、市場及技術，把脈行業發展方向，助力蒙餐預制菜產業健康穩定快速發展。

餐飲供應鏈新產品新裝備推介會

 本屆展會將邀請中國餐飲供應鏈研究機構、生產企業及餐飲企業齊聚一堂，全面研討餐飲供應鏈熱點難點問題，推介餐飲供應鏈新裝備、新產品、新技術。

名優牛羊肉現場推介及采購會

    牛羊肉是餐飲供應鏈最重要的食材之一，本屆展會將組織內蒙古、寧夏、甘肅、山西、陜西及東北三省名優牛羊肉企業參展，舉辦牛羊肉專題推介會，為餐飲企業與牛羊肉生產企業之間搭建商貿平臺。

世界烹羊大賽

活動將邀請內蒙古、上海、黑龍江、寧夏、新疆、甘肅、山東、河北、河南等省市及俄羅斯、印度、蒙古國專業烹羊廚師現場烹飪各式羊肉美食，展示了豐富多彩的羊肉美食文化，促進羊肉烹飪技藝的創新發展。

尋找餐飲好食材——百家著名餐飲企業進內蒙

中國烹飪協會和各省市烹飪協會將組織百家著名餐飲企業深入內蒙古牛羊肉產區，考察內蒙古優質牛羊肉食材。

專業觀眾組織

專業觀眾類別

中餐、快餐、團餐等餐飲企業   —— 40%

飯店、酒店、度假村、招待所    ——10%

火鍋企業、火鍋連鎖店、單體火鍋店、 ——10%

餐飲食材專業批發市場    ——10%

餐飲設備及用品專業批發市場    ——10%

肉類專業批發市場    ——7%

調味品專業批發市場——5%

火鍋食材專業批發市場    ——3%

火鍋設備專業批發市場    ——3%

其他    ——2%

專業觀眾組織方法

依托承辦單位多年來建設的30萬家專業買家數據庫，由20人呼叫中心于展會開幕前1個月一對一電話、微信邀請專業觀眾參會；

20人地推團隊，在全國30多個重要專業市場實地宣傳、拜訪、邀約；

邀請中國烹飪協會組織其會員單位參觀采購；

邀請全國各省市區餐飲飯店協會等組織其會員單位參觀采購；

在4月前全國酒店餐飲、食材、火鍋、糖酒食品展會上宣傳推廣，邀請專業觀眾參觀采購；

對大宗采購商免費提供展期三天的四星級住宿接待服務。

參展費用

國際標準展位（9㎡:3m×3m）

國內企業：RMB 8800/個  

國外企業：USD 1500/個

展位配置：一塊楣板、一張洽談桌、兩把椅子、兩支射燈、三面展板、一個紙簍、一個220v/5A電源插座

室內光地展位(36㎡起租)

國內企業：RMB 880/㎡     

國外企業：USD 160/㎡  

    展位配置：不提供任何設備，電費、特裝管理費由展館另收。組委會提供展位面積，不含任何配置，由參展商自行或委托特裝施工單位在光地展位上搭建自行設計的展臺，自行租賃相關設備。

展會詳情請聯系：   

內蒙古自治區餐飲與飯店行業協會

地址：呼和浩特市新城區呼倫貝爾北路22號海德酒店

上海寧成文化傳媒有限公司

地址：中國（上海）自由貿易試驗區民生路1403號

聯系人：張松

電話：13482222327（同V)