近兩年，我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展迅速，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4196億元，預(yù)計(jì)2026年市場(chǎng)規(guī)模將突破萬(wàn)億元。在進(jìn)入2022年后，中國(guó)預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量已經(jīng)從十幾年前的2000家，增加至如今超過7萬(wàn)家。2023年復(fù)蘇大勢(shì)下，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)再添一把柴，不斷被“熱炒”。

剛剛結(jié)束的第108屆全國(guó)糖酒會(huì)中專門設(shè)立了預(yù)制菜展區(qū)，包括川娃子、新雅軒、民福記、白象、白家阿寬等10余家企業(yè)的展臺(tái)人流如織，試吃區(qū)排起長(zhǎng)龍。可以說，預(yù)制菜是糖酒會(huì)上關(guān)注度最高的焦點(diǎn)之一。預(yù)制菜頻繁出現(xiàn)在各大媒體、展會(huì)之后，在資本追捧下，熱度還能保持多久，又將面臨哪些挑戰(zhàn)與機(jī)遇？

預(yù)制菜熱度不減，滲透率將擴(kuò)大

預(yù)制菜最早起源于20世紀(jì)七八十年代的美國(guó)，后在日本高速發(fā)展，保持每年20%的增速，2018年日本預(yù)制菜銷售額達(dá)到10.2萬(wàn)億日元。目前，其銷售額占餐飲市場(chǎng)總規(guī)模的60%。

在上世紀(jì)90年代，肯德基等洋快餐紛至沓來，我國(guó)開始出現(xiàn)預(yù)制菜配套產(chǎn)業(yè)。2000年后，深加工的半成品菜企業(yè)開始涌現(xiàn)，但由于條件不成熟，行業(yè)整體發(fā)展較為緩慢。直到2014年，半成品菜行業(yè)在B端步入放量期。2020年后，C端預(yù)制菜迎來消費(fèi)高速期。

預(yù)制菜在國(guó)內(nèi)的火熱其原因并不復(fù)雜：突如其來的疫情、宅家文化、懶人經(jīng)濟(jì)、烹飪小白等多重因素的疊加，助推了國(guó)內(nèi)預(yù)制菜的發(fā)展。隨著外賣的興起，餐飲企業(yè)接單由線下變?yōu)榫€上+線下，這就要求他們的一些菜品必須預(yù)制。同時(shí)，預(yù)制菜也是最符合餐飲規(guī)模化、資本化的模式。

預(yù)制菜在浪潮中匍匐前進(jìn)，自然也遭受到不少質(zhì)疑。有不少人稱預(yù)制菜的火熱僅是“偽需求”。然而在2023年2月13日，吹上風(fēng)口的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，迎來了一個(gè)里程碑式節(jié)點(diǎn)——首次被寫入中央一號(hào)文件。這意味著預(yù)制菜市場(chǎng)爆發(fā)是市場(chǎng)選擇的結(jié)果，也是國(guó)家食品工業(yè)發(fā)展的結(jié)果。目前，全國(guó)各地都在搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策機(jī)遇期和窗口期，各類企業(yè)也在積極搶占預(yù)制菜市場(chǎng)先機(jī)，可以說，預(yù)制菜消費(fèi)需求旺盛，產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展。

2023中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜博覽會(huì)
2023PDI國(guó)際預(yù)制菜博覽會(huì)
時(shí)間：2023年9月26-28日
地點(diǎn)：廣州·保利世貿(mào)博覽館
展會(huì)面積：11500平方米|展商數(shù)量：200余家|觀眾數(shù)量：30，000人次|全產(chǎn)業(yè)鏈媒體：300+
組織結(jié)構(gòu)：
主辦單位：中青博聯(lián)整合營(yíng)銷顧問股份有限公司
聯(lián)合主辦單位：國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)1食品伙伴網(wǎng)中青博納（北京）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)管理有限公司
戰(zhàn)略合作；中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)|中央廚房及工業(yè)化餐飲食品工作委員會(huì)|中央國(guó)房產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟|中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)綠色農(nóng)業(yè)與食物管養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)
國(guó)際合作：德國(guó)海外商會(huì)聯(lián)盟|中國(guó)新加坡商會(huì)
展會(huì)概況
PDI預(yù)制菜展【聚國(guó)內(nèi)外預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上下游的企業(yè)，居經(jīng)預(yù)制菜原材料、預(yù)制菜加工經(jīng)銷及預(yù)制菜肖費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)及領(lǐng)域，積極引入預(yù)制菜上下游技術(shù)研發(fā)量、供應(yīng)鏈及產(chǎn)業(yè)資源，提供產(chǎn)品、渠道、供應(yīng)鏈及金融一站式賦能。展會(huì)題請(qǐng)國(guó)內(nèi)外眾多預(yù)制菜的生產(chǎn)者及連鎖餐飲、酒店、團(tuán)餐單位、商超便利店、外賣電商、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、外貿(mào)公司及進(jìn)出口商會(huì)等渠道采購(gòu)負(fù)責(zé)人以及重點(diǎn)投融資機(jī)構(gòu)，全年度舉辦相關(guān)產(chǎn)業(yè)活動(dòng)和營(yíng)銷宣傳，完成群商和專業(yè)買農(nóng)尤其是PD）特有的3000+機(jī)構(gòu)買家及文旅資源對(duì)接，幫助預(yù)制菜企業(yè)產(chǎn)品升級(jí)、生態(tài)優(yōu)化、市場(chǎng)拓展，為傳統(tǒng)菜肴產(chǎn)業(yè)化。中餐全球化，以及鄉(xiāng)村提興發(fā)展助力！

由于展位數(shù)量有限，展位預(yù)訂遵循先訂先得的原則，組委會(huì)友情提醒各位參展商預(yù)訂從速。

參展聯(lián)絡(luò) : 沈先生 15800655929（微信）

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