2023廣州國際預制菜加工展覽會-預制食材展覽會

關注詞:2023廣州國際預制菜加工展覽會-預制食材展覽會 發表時間:2023-06-26 19:17:54 關注 次 | 查看所有評論

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近日，天味食品發布的2022年財報顯示，2023年，天味將以團餐特渠作為切入口，試水預制菜業務。天味方面表示，基于以往的經驗及對行業的洞察，將在做好復合調味料主業發展的同時，確定預制菜為公司未來增長的第二曲線。

細分行業巨頭的一舉一動總能引發人們關注，更何況其目標市場是近年大熱的預制菜。

近幾年，隨著川菜走向大江南北，預制的川菜也越來越多，酸菜魚、毛血旺、口水雞、夫妻肺片等許多經典川味菜品都可以預制化。

而除天味食品外，還有一批四川調味品企業不斷加碼預制菜市場。在這個火熱的賽道中，“川軍”悄然集結。

川調企業，“不務正業”？ 

天味成立于2007年，主營川味復合調味料的研發、生產和銷售。它憑借火鍋底料在2019年成為A股“火鍋底料***股”，截至4月13日收盤，其市值約173.5億元。不久前，天味參股了北京千喜鶴與上海麥金地集團兩家團餐企業，被部分業內人士視為其正式進軍預制菜市場的***步。

而天味的動作，只是川調企業集體進軍預制菜的縮影。

近年來，無論是餐飲企業、餐飲供應鏈企業還是資本市場，都對預制菜市場的成長性抱有較大期待。中商產業研究院數據顯示，2021年預制菜市場規模在2044至3066億元之間，按未來行業有望實現每年20%的復合增長速度估算，未來6-7年，預制菜行業有望成為萬億規模的大市場。

眼下，布局預制菜的四川調味品企業已不在少數，天味食品的老對手頤海國際（以下簡稱“頤海”）正是其中一員。

頤海作為海底撈旗下的獨 家底料供應商，已成立海底撈調味料、筷手小廚、哇哦、悅頤海四個子品牌。其中，海底撈調味料推出了方便速食產品，筷手小廚和悅頤海的產品品類則囊括了半成品。

據頤海2022中期報告顯示，其方便速食產品的營收由2021年上半年的7.49億元增至2022年上半年的8.97億元，增幅達到19.9%；該業務在總營收的占比也有所提高，占2022年上半年總收入的33.4%，而去年同期僅為28.5%。

正在沖擊深主板的幺麻子食品（以下簡稱“幺麻子”）也是“不務正業”的川調企業代表之一。創立之初，幺麻子只是一家藤椒油企業，而今，其產品矩陣已經覆蓋了調味油、復合調味料、蔬菜制品、休閑食品四個主要系列。

其*新的招股書顯示，幺麻子仍以藤椒油為主要營收來源，但近年來，該公司其他幾方面產品的收益同樣有所增長。早在2013年時，幺麻子就推出了休閑肉制品缽缽雞，2016年則又推出了清水雅筍等地方特產食品。

背靠新希望的川娃子食品（以下簡稱“川娃子”）也在攪動預制菜市場。這家成立于2008年的四川調味料企業，同樣在加碼預制菜。

△圖片來源：攝圖網

目前，川娃子已研發出冷吃兔、冷吃雞丁、毛血旺、水煮魚片等特色風味產品，以及自熱米飯、自熱火鍋等方便速食。為了迎合下游連鎖餐飲企業客戶需要，川娃子正在通過在原料成本、產品研發等方面積累的經驗，打造安全高效“中央廚房”。

此外，包括味滋美、飯掃光等企業同樣希望借助預制菜擴大規模。令人“成癮”的味型，讓川菜擁有了廣泛的消費群體基礎，隨著預制食品的流行，銷售預制菜及其相關產品正成為越來越多川調企業的重要增長曲線。

由于展位數量有限，展位預訂遵循先訂先得的原則，組委會友情提醒各位參展商預訂從速。

參展聯絡 : 沈先生 15800655929（微信）

      劉女士 13774451019（微信）

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