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　　紅網長沙5月25日訊（時刻新聞記者 盧欣）毛氏紅燒肉、永州東安雞、胡記招牌蝦、翅湯娃娃魚、中和澳亞牛排……今天上午，2017第四屆中部（湖南）餐飲食材產業展覽會在紅星國際會展中心開幕。現場，湘菜名廚網舉辦了湖湘盛宴——2017創新菜展示交流會，展示了108道當季最新菜品。

　　本次展會設置了餐飲食材、連鎖加盟、酒店用品、廚房設備等主題展區，吸引了300余家企業參展，展出產品超過1000余種。為讓參會客商有更好體驗，各大廠家在展位上舉辦了試吃活動，一站式體驗、品嘗新品食材。

　　除了諸多新穎食材及菜肴，還有廚師展示絕活廚藝。20歲的廚師向寒12歲學藝，已在廚師大賽中斬獲多項大獎。現場，他表演了如何將蘿卜切成不斷的長絲，5分鐘內，巴掌大的蘿卜就變成了一根10米長的蘿卜絲，精湛的刀工贏得群眾稱贊。

　　同時，現場還有食材采購招標會、食材清潔主題論壇、魅力廚師頒獎等近十場主題活動。為展示和傳承湖湘餐飲人的創新精神，今天下午還將舉辦以餐飲新食代為主題的湖湘餐飲新模式大會，將邀請10位湖湘餐飲創新模式代表分享創新贏利之道。