中國餐飲供應(yīng)鏈（內(nèi)蒙古）一站式展示交易平臺(tái)

“內(nèi)蒙古味道”---2021中國（呼和浩特）餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)

同期舉辦：2021中國（國際）牛羊肉產(chǎn)業(yè)展會(huì)

暨名優(yōu)牛羊肉采購交易大會(huì)

餐博會(huì)概述

內(nèi)蒙古得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢(shì)蘊(yùn)育獨(dú)具特色的“內(nèi)蒙古味道”。近來年，內(nèi)蒙古自治區(qū)政府圍繞旅游業(yè)吃、住、行、游、購、娛六大要素，以美食為切入點(diǎn)，挖掘內(nèi)蒙古多元的飲食文化內(nèi)涵，保護(hù)和傳承內(nèi)蒙古傳統(tǒng)飲食文化遺產(chǎn)，通過對(duì)內(nèi)蒙古不同地域美食IP 的提煉，以政府引導(dǎo)，主體企業(yè)參與的方式，全面展示內(nèi)蒙古多元的飲食文化和豐富的旅游資源，并借助美食文化傳播的獨(dú)特路徑和吸引力，發(fā)展以美食貫穿內(nèi)蒙古全域的旅游線路，推出內(nèi)蒙古美食旅游產(chǎn)品，打造獨(dú)具魅力的“內(nèi)蒙古味道”精品旅游路線，進(jìn)而建成以美食為核心的內(nèi)蒙古旅游產(chǎn)品集群。

蒙餐作為“內(nèi)蒙古味道”最重要的內(nèi)容，是中國餐飲文化界的一顆瑰寶，一直深受內(nèi)蒙古人民乃至全國以及世界各國人民的喜愛。隨著歲月的變遷，蒙餐在發(fā)展過程中，不斷吸納接收其他地域菜品的優(yōu)長，日漸成為享譽(yù)中外的名餐大菜，近年來內(nèi)蒙古已躋身于全國餐飲大省的行列，餐飲業(yè)已成為支撐內(nèi)蒙古經(jīng)濟(jì)發(fā)展最重要的產(chǎn)業(yè)之一。

為貫徹落實(shí)內(nèi)蒙古“兩會(huì)”精神，開展好“內(nèi)蒙古味道”系列活動(dòng)，擴(kuò)大蒙餐在全國餐飲消費(fèi)市場的地位和影響力，促進(jìn)餐飲供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)與內(nèi)蒙古餐飲業(yè)之間的交流與合作，推動(dòng)內(nèi)蒙古餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，由中國烹飪協(xié)會(huì)和內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)主辦、上海寧成文化傳媒有限公司承辦的“‘內(nèi)蒙古味道’——2021中國（呼和浩特）餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)”于2021年8月28日-30日在內(nèi)蒙古國際會(huì)展中心舉辦。餐博會(huì)將設(shè)立“蒙派食材、調(diào)味品及油品、飲料及飲品、餐飲設(shè)備及用品、餐飲信息化、火鍋設(shè)備及用品、蒙餐特色設(shè)備及用具等主題展區(qū)，同期舉辦“世界牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”、“‘內(nèi)蒙古味道’——蒙餐產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇”及“世界烹羊大賽”等一系列精彩活動(dòng)。

8月的內(nèi)蒙古天高地闊、牛羊肥壯、清風(fēng)習(xí)習(xí)、花艷草茂，美麗的大草原張開雙臂歡迎五湖四海的餐飲界朋友蒞臨呼和浩特，共襄草原餐飲美食盛舉。

一、擬組織機(jī)構(gòu)

支持單位：內(nèi)蒙古商務(wù)廳

呼和浩特市商務(wù)局

主辦單位：中國烹飪協(xié)會(huì)

          內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)

承辦單位：上海寧成文化傳媒有限公司

          康袖信息發(fā)展（北京）有限公司

協(xié)辦單位：內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)

媒體支持：中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)網(wǎng)

二、時(shí)間及地點(diǎn)

時(shí)間：2021年8月28日-30日

地點(diǎn)：內(nèi)蒙古國際會(huì)展中心（呼和浩特市大學(xué)東街東口）

布展時(shí)間：2021年8月26日-27日

開放時(shí)間：

8月28日-29日  09：00-17：00（專業(yè)觀眾接待日）

8月30日       09：00-15：00（普通觀眾接待日）

撤展時(shí)間：8月30日  16：00-20：00

三、展會(huì)數(shù)據(jù)

（一）展會(huì)規(guī)模

本屆展會(huì)共計(jì)17000平方米，設(shè)置850個(gè)國際標(biāo)準(zhǔn)展位。

（二）同期活動(dòng)

同期舉辦高峰論壇、烹飪大賽、產(chǎn)品推介等10余場重量級(jí)活動(dòng)。

（三）專業(yè)觀眾

1、大宗采購商：2000家

2、專業(yè)觀眾：50000人次

四、展會(huì)宗旨

2 展示蒙餐產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平

2 幫助內(nèi)蒙古餐飲企業(yè)拓展市場及提升品牌價(jià)值

2 推廣先進(jìn)技術(shù)及裝備、提升蒙餐產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新能力

2 促進(jìn)蒙派食材、蒙餐與全國餐飲產(chǎn)業(yè)及餐飲供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)間的經(jīng)貿(mào)合作

2 助力蒙餐及蒙派食材產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)定、快速發(fā)展  

五、展會(huì)特點(diǎn)

1、龐大的餐飲食材及設(shè)備用品消費(fèi)市場

蒙餐是中國是中國第九大菜系，有小肥羊、小尾羊、西貝、額爾頓等全國著名餐飲品牌。內(nèi)蒙古既有優(yōu)質(zhì)的食材，又有龐大的餐飲設(shè)備及用品消費(fèi)市場。

2、展會(huì)主辦單位權(quán)威，內(nèi)蒙古政府主管部門大力支持

本展會(huì)由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦和內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，展會(huì)主辦機(jī)構(gòu)極其權(quán)威；本展會(huì)是“內(nèi)蒙古味道”系列活動(dòng)之一，得到了內(nèi)蒙古商務(wù)廳的大力支持。

3、專業(yè)觀眾數(shù)量大、質(zhì)量高

中烹?yún)f(xié)將組織全國的餐飲及火鍋連鎖會(huì)員單位來展會(huì)參觀采購內(nèi)蒙古食材（特別是牛羊肉），大宗采購商數(shù)量超過2000家；

內(nèi)蒙古及北方省市的餐飲及火鍋企業(yè)近10萬家，組委會(huì)將逐一邀請(qǐng)，到會(huì)專業(yè)買家不少于5萬家。

4、與牛羊肉展同期舉辦

在內(nèi)蒙古舉辦多年的牛羊肉展每年都有近2萬餐飲火鍋企業(yè)來采購牛羊肉，兩大展會(huì)同期舉辦，將會(huì)吸引更多餐飲火鍋企業(yè)參會(huì)采購。

5、先進(jìn)的會(huì)展組織及運(yùn)作模式

展會(huì)承辦單位——上海寧成文化傳媒有限公司，多年來深耕餐飲行業(yè)及牛羊肉行業(yè)，在內(nèi)蒙古承辦了多屆牛羊肉展，多年參與承辦“武漢食材電商節(jié)”，擁有數(shù)十萬專業(yè)買家數(shù)據(jù)，并積累了豐富的辦展經(jīng)驗(yàn)，能切實(shí)保障展會(huì)效果及提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

六、展覽內(nèi)容

（一） 蒙派餐飲品牌連鎖加盟展

火鍋連鎖品牌、中餐連鎖品牌、快餐連鎖品牌等

（二）蒙派餐飲及火鍋食材展

牛羊肉、水產(chǎn)海鮮、肉類、冷凍食品、酒店半成品、果蔬制品、有機(jī)食材、農(nóng)特產(chǎn)品、糧油等

海鮮類、魚糜及肉糜制品毛肚、百葉、黃喉、鴨鵝腸、菌菇類調(diào)理品、豆制品、血制品類等

（三）飲品及飲料展

酸奶、豆奶、果汁飲料、葡萄酒、果酒、碳酸飲料、涼茶等

（四） 調(diào)味品及油品展

食用鹽、食糖、醬油、食醋、味精、芝麻油、醬類、豆豉、腐乳、魚露、蠔油、蝦油、橄欖油、調(diào)味料酒、香辛料調(diào)味品、復(fù)合調(diào)味料、火鍋調(diào)料、高端調(diào)味油等

（五）餐飲烹飪?cè)O(shè)備及用品展

餐飲廚房設(shè)備、烹飪?cè)O(shè)備、制冷設(shè)備、冷藏冷凍運(yùn)輸設(shè)備、中央廚房設(shè)備、肉類加工及包裝設(shè)備、熟食加工設(shè)備、生鮮包裝設(shè)備、桌面用品、一次性餐具、蒙餐特色設(shè)備及用具等

（六）火鍋設(shè)備及用品展

火鍋專用鍋、爐灶具、桌椅、餐具、新型燃料、牛羊肉切片機(jī)、切骨機(jī)、油煙凈化器、食材保鮮及冷藏展示柜、調(diào)料臺(tái)、制冰機(jī)等

（七） 餐飲產(chǎn)業(yè)信息化展

智慧餐臺(tái)、智慧餐具、IC卡讀寫器、送餐機(jī)器人、收費(fèi)機(jī)、現(xiàn)金充值機(jī)、無線點(diǎn)菜寶、自助結(jié)算臺(tái)、計(jì)價(jià)器、觸摸屏一體電腦、微信點(diǎn)單支付、餐飲管理軟件等

七、同期活動(dòng)

（一）“內(nèi)蒙古味道”——首屆蒙餐產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇

 論壇將邀請(qǐng)蒙餐產(chǎn)業(yè)著名領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者、科研機(jī)構(gòu)及企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場演講，全面研討蒙餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、政策、市場及技術(shù)，把脈行業(yè)發(fā)展方向，助力蒙餐產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定快速發(fā)展。

（二）餐飲供應(yīng)鏈新產(chǎn)品新裝備研討及推介會(huì)

 活動(dòng)將邀請(qǐng)中國餐飲供應(yīng)鏈研究機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)及餐飲企業(yè)齊聚一堂，全面研討餐飲供應(yīng)鏈熱點(diǎn)難點(diǎn)問題，推介餐飲供應(yīng)鏈新裝備、新產(chǎn)品、新技術(shù)。

（三）名優(yōu)牛羊肉現(xiàn)場推介及采購會(huì)

    牛羊肉是餐飲供應(yīng)鏈最重要的食材之一，本屆展會(huì)將組織內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅、山西、陜西及東北三省名優(yōu)牛羊肉企業(yè)參展，舉辦牛羊肉專題推介會(huì)，為餐飲企業(yè)與牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)之間搭建商貿(mào)平臺(tái)。

（四）世界烹羊大賽

活動(dòng)將邀請(qǐng)內(nèi)蒙古、上海、黑龍江、寧夏、新疆、甘肅、山東、河北、河南等省市及俄羅斯、印度、蒙古國專業(yè)烹羊廚師現(xiàn)場烹飪各式羊肉美食，展示了豐富多彩的羊肉美食文化，促進(jìn)羊肉烹飪技藝的創(chuàng)新發(fā)展。

（五）舉辦“尋找餐飲好食材——百家著名餐飲企業(yè)進(jìn)內(nèi)蒙”活動(dòng)

中國烹飪協(xié)會(huì)和各省市烹飪協(xié)會(huì)將組織百家著名餐飲企業(yè)深入內(nèi)蒙古牛羊肉產(chǎn)區(qū)，考察內(nèi)蒙古優(yōu)質(zhì)牛羊肉食材。

八、專業(yè)觀眾組織

（一）專業(yè)觀眾類別

1、中餐、快餐、團(tuán)餐等餐飲企業(yè)   —— 40%

2、飯店、酒店、度假村、招待所    ——10%

3、火鍋企業(yè)、火鍋連鎖店、單體火鍋店、 ——10%

4、餐飲食材專業(yè)批發(fā)市場    ——10%

5、餐飲設(shè)備及用品專業(yè)批發(fā)市場    ——10%

6、肉類專業(yè)批發(fā)市場    ——7%

7、調(diào)味品專業(yè)批發(fā)市場——5%

8、火鍋食材專業(yè)批發(fā)市場    ——3%

9、火鍋設(shè)備專業(yè)批發(fā)市場    ——3%

10、其他    ——2%

（二）專業(yè)觀眾組織方法

1、依托承辦單位多年來建設(shè)的龐大專業(yè)買家數(shù)據(jù)庫，由30人呼叫中心于展會(huì)開幕前1個(gè)月一對(duì)一電話、微信邀請(qǐng)專業(yè)觀眾參會(huì)；

2、50人地推團(tuán)隊(duì)，在全國30多個(gè)重要專業(yè)市場實(shí)地宣傳、拜訪、邀約；

3、邀請(qǐng)中國烹飪協(xié)會(huì)組織其會(huì)員單位參觀采購；

4、邀請(qǐng)全國各省市區(qū)餐飲飯店協(xié)會(huì)等組織其會(huì)員單位參觀采購；

5、在8月前全國酒店餐飲、食材、火鍋、糖酒食品展會(huì)上宣傳推廣，邀請(qǐng)專業(yè)觀眾參觀采購；

6、對(duì)大宗采購商免費(fèi)提供展期三天的四星級(jí)住宿接待服務(wù)。

九、參展費(fèi)用

（一）國際標(biāo)準(zhǔn)展位（9㎡:3m×3m）

國內(nèi)企業(yè)：RMB 8800/個(gè)  

國外企業(yè)：USD 1500/個(gè)

展位配置：一塊楣板、一張洽談桌、兩把椅子、兩支射燈、三面展板、一個(gè)紙簍、一個(gè)220v/5A電源插座

（二）室內(nèi)光地展位(36㎡起租)

國內(nèi)企業(yè)：RMB 880/㎡     

國外企業(yè)：USD 160/㎡  

展位配置：不提供任何設(shè)備，電費(fèi)、特裝管理費(fèi)由展館另收。組委會(huì)提供展位面積，不含任何配置，由參展商自行或委托特裝施工單位在光地展位上搭建自行設(shè)計(jì)的展臺(tái)，自行租賃相關(guān)設(shè)備。

展會(huì)詳情請(qǐng)聯(lián)系：

內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)

上海寧成文化傳媒有限公司

地址：中國（上海）自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)民生路1403號(hào)

聯(lián)系人：張 松 

電話：134 8222 2327

展位預(yù)定：http://www.callmaster.cn/meat/about/209576.html

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