中國餐飲供應鏈（內蒙古）一站式展示交易平臺

“內蒙古味道”---2021中國（呼和浩特）餐飲供應鏈博覽會

同期舉辦：2021中國（國際）牛羊肉產業展會

暨名優牛羊肉采購交易大會

餐博會概述

內蒙古得天獨厚的自然資源優勢蘊育獨具特色的“內蒙古味道”。近來年，內蒙古自治區政府圍繞旅游業吃、住、行、游、購、娛六大要素，以美食為切入點，挖掘內蒙古多元的飲食文化內涵，保護和傳承內蒙古傳統飲食文化遺產，通過對內蒙古不同地域美食IP 的提煉，以政府引導，主體企業參與的方式，全面展示內蒙古多元的飲食文化和豐富的旅游資源，并借助美食文化傳播的獨特路徑和吸引力，發展以美食貫穿內蒙古全域的旅游線路，推出內蒙古美食旅游產品，打造獨具魅力的“內蒙古味道”精品旅游路線，進而建成以美食為核心的內蒙古旅游產品集群。

蒙餐作為“內蒙古味道”最重要的內容，是中國餐飲文化界的一顆瑰寶，一直深受內蒙古人民乃至全國以及世界各國人民的喜愛。隨著歲月的變遷，蒙餐在發展過程中，不斷吸納接收其他地域菜品的優長，日漸成為享譽中外的名餐大菜，近年來內蒙古已躋身于全國餐飲大省的行列，餐飲業已成為支撐內蒙古經濟發展最重要的產業之一。

為貫徹落實內蒙古“兩會”精神，開展好“內蒙古味道”系列活動，擴大蒙餐在全國餐飲消費市場的地位和影響力，促進餐飲供應鏈產業與內蒙古餐飲業之間的交流與合作，推動內蒙古餐飲業高質量發展，由中國烹飪協會和內蒙古自治區餐飲與飯店行業協會主辦、上海寧成文化傳媒有限公司承辦的“‘內蒙古味道’——2021中國（呼和浩特）餐飲供應鏈博覽會”于2021年8月28日-30日在內蒙古國際會展中心舉辦。餐博會將設立“蒙派食材、調味品及油品、飲料及飲品、餐飲設備及用品、餐飲信息化、火鍋設備及用品、蒙餐特色設備及用具等主題展區，同期舉辦“世界牛羊肉產業發展論壇”、“‘內蒙古味道’——蒙餐產業創新發展論壇”及“世界烹羊大賽”等一系列精彩活動。

8月的內蒙古天高地闊、牛羊肥壯、清風習習、花艷草茂，美麗的大草原張開雙臂歡迎五湖四海的餐飲界朋友蒞臨呼和浩特，共襄草原餐飲美食盛舉。

一、擬組織機構

支持單位：內蒙古商務廳

呼和浩特市商務局

主辦單位：中國烹飪協會

          內蒙古自治區餐飲與飯店行業協會

承辦單位：上海寧成文化傳媒有限公司

          康袖信息發展（北京）有限公司

協辦單位：內蒙古農牧業產業化龍頭企業協會

媒體支持：中國牛羊肉產業網

二、時間及地點

時間：2021年8月28日-30日

地點：內蒙古國際會展中心（呼和浩特市大學東街東口）

布展時間：2021年8月26日-27日

開放時間：

8月28日-29日  09：00-17：00（專業觀眾接待日）

8月30日       09：00-15：00（普通觀眾接待日）

撤展時間：8月30日  16：00-20：00

三、展會數據

（一）展會規模

本屆展會共計17000平方米，設置850個國際標準展位。

（二）同期活動

同期舉辦高峰論壇、烹飪大賽、產品推介等10余場重量級活動。

（三）專業觀眾

1、大宗采購商：2000家

2、專業觀眾：50000人次

四、展會宗旨

2 展示蒙餐產業整體發展水平

2 幫助內蒙古餐飲企業拓展市場及提升品牌價值

2 推廣先進技術及裝備、提升蒙餐產業自主創新能力

2 促進蒙派食材、蒙餐與全國餐飲產業及餐飲供應鏈產業間的經貿合作

2 助力蒙餐及蒙派食材產業健康、穩定、快速發展  

五、展會特點

1、龐大的餐飲食材及設備用品消費市場

蒙餐是中國是中國第九大菜系，有小肥羊、小尾羊、西貝、額爾頓等全國著名餐飲品牌。內蒙古既有優質的食材，又有龐大的餐飲設備及用品消費市場。

2、展會主辦單位權威，內蒙古政府主管部門大力支持

本展會由中國烹飪協會主辦和內蒙古自治區餐飲與飯店行業協會聯合主辦，展會主辦機構極其權威；本展會是“內蒙古味道”系列活動之一，得到了內蒙古商務廳的大力支持。

3、專業觀眾數量大、質量高

中烹協將組織全國的餐飲及火鍋連鎖會員單位來展會參觀采購內蒙古食材（特別是牛羊肉），大宗采購商數量超過2000家；

內蒙古及北方省市的餐飲及火鍋企業近10萬家，組委會將逐一邀請，到會專業買家不少于5萬家。

4、與牛羊肉展同期舉辦

在內蒙古舉辦多年的牛羊肉展每年都有近2萬餐飲火鍋企業來采購牛羊肉，兩大展會同期舉辦，將會吸引更多餐飲火鍋企業參會采購。

5、先進的會展組織及運作模式

展會承辦單位——上海寧成文化傳媒有限公司，多年來深耕餐飲行業及牛羊肉行業，在內蒙古承辦了多屆牛羊肉展，多年參與承辦“武漢食材電商節”，擁有數十萬專業買家數據，并積累了豐富的辦展經驗，能切實保障展會效果及提供最優質的服務。

六、展覽內容

（一） 蒙派餐飲品牌連鎖加盟展

火鍋連鎖品牌、中餐連鎖品牌、快餐連鎖品牌等

（二）蒙派餐飲及火鍋食材展

牛羊肉、水產海鮮、肉類、冷凍食品、酒店半成品、果蔬制品、有機食材、農特產品、糧油等

海鮮類、魚糜及肉糜制品毛肚、百葉、黃喉、鴨鵝腸、菌菇類調理品、豆制品、血制品類等

（三）飲品及飲料展

酸奶、豆奶、果汁飲料、葡萄酒、果酒、碳酸飲料、涼茶等

（四） 調味品及油品展

食用鹽、食糖、醬油、食醋、味精、芝麻油、醬類、豆豉、腐乳、魚露、蠔油、蝦油、橄欖油、調味料酒、香辛料調味品、復合調味料、火鍋調料、高端調味油等

（五）餐飲烹飪設備及用品展

餐飲廚房設備、烹飪設備、制冷設備、冷藏冷凍運輸設備、中央廚房設備、肉類加工及包裝設備、熟食加工設備、生鮮包裝設備、桌面用品、一次性餐具、蒙餐特色設備及用具等

（六）火鍋設備及用品展

火鍋專用鍋、爐灶具、桌椅、餐具、新型燃料、牛羊肉切片機、切骨機、油煙凈化器、食材保鮮及冷藏展示柜、調料臺、制冰機等

（七） 餐飲產業信息化展

智慧餐臺、智慧餐具、IC卡讀寫器、送餐機器人、收費機、現金充值機、無線點菜寶、自助結算臺、計價器、觸摸屏一體電腦、微信點單支付、餐飲管理軟件等

七、同期活動

（一）“內蒙古味道”——首屆蒙餐產業創新發展論壇

 論壇將邀請蒙餐產業著名領導、專家學者、科研機構及企業領導現場演講，全面研討蒙餐行業發展趨勢、政策、市場及技術，把脈行業發展方向，助力蒙餐產業健康穩定快速發展。

（二）餐飲供應鏈新產品新裝備研討及推介會

 活動將邀請中國餐飲供應鏈研究機構、生產企業及餐飲企業齊聚一堂，全面研討餐飲供應鏈熱點難點問題，推介餐飲供應鏈新裝備、新產品、新技術。

（三）名優牛羊肉現場推介及采購會

    牛羊肉是餐飲供應鏈最重要的食材之一，本屆展會將組織內蒙古、寧夏、甘肅、山西、陜西及東北三省名優牛羊肉企業參展，舉辦牛羊肉專題推介會，為餐飲企業與牛羊肉生產企業之間搭建商貿平臺。

（四）世界烹羊大賽

活動將邀請內蒙古、上海、黑龍江、寧夏、新疆、甘肅、山東、河北、河南等省市及俄羅斯、印度、蒙古國專業烹羊廚師現場烹飪各式羊肉美食，展示了豐富多彩的羊肉美食文化，促進羊肉烹飪技藝的創新發展。

（五）舉辦“尋找餐飲好食材——百家著名餐飲企業進內蒙”活動

中國烹飪協會和各省市烹飪協會將組織百家著名餐飲企業深入內蒙古牛羊肉產區，考察內蒙古優質牛羊肉食材。

八、專業觀眾組織

（一）專業觀眾類別

1、中餐、快餐、團餐等餐飲企業   —— 40%

2、飯店、酒店、度假村、招待所    ——10%

3、火鍋企業、火鍋連鎖店、單體火鍋店、 ——10%

4、餐飲食材專業批發市場    ——10%

5、餐飲設備及用品專業批發市場    ——10%

6、肉類專業批發市場    ——7%

7、調味品專業批發市場——5%

8、火鍋食材專業批發市場    ——3%

9、火鍋設備專業批發市場    ——3%

10、其他    ——2%

（二）專業觀眾組織方法

1、依托承辦單位多年來建設的龐大專業買家數據庫，由30人呼叫中心于展會開幕前1個月一對一電話、微信邀請專業觀眾參會；

2、50人地推團隊，在全國30多個重要專業市場實地宣傳、拜訪、邀約；

3、邀請中國烹飪協會組織其會員單位參觀采購；

4、邀請全國各省市區餐飲飯店協會等組織其會員單位參觀采購；

5、在8月前全國酒店餐飲、食材、火鍋、糖酒食品展會上宣傳推廣，邀請專業觀眾參觀采購；

6、對大宗采購商免費提供展期三天的四星級住宿接待服務。

九、參展費用

（一）國際標準展位（9㎡:3m×3m）

國內企業：RMB 8800/個  

國外企業：USD 1500/個

展位配置：一塊楣板、一張洽談桌、兩把椅子、兩支射燈、三面展板、一個紙簍、一個220v/5A電源插座

（二）室內光地展位(36㎡起租)

國內企業：RMB 880/㎡     

國外企業：USD 160/㎡  

展位配置：不提供任何設備，電費、特裝管理費由展館另收。組委會提供展位面積，不含任何配置，由參展商自行或委托特裝施工單位在光地展位上搭建自行設計的展臺，自行租賃相關設備。

展會詳情請聯系：

內蒙古自治區餐飲與飯店行業協會

上海寧成文化傳媒有限公司

地址：中國（上海）自由貿易試驗區民生路1403號

聯系人：張 松 

電話：134 8222 2327

展位預定：http://www.callmaster.cn/meat/about/209576.html

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