10月17日，“掛面***股”克明食品公告，公司董事長陳克明因年齡原因，辭去公司董事長、董事、戰略委員會主任及委員、審計委員會委員等，同時辭去在各子公司的現任職務。

《每日經濟新聞》記者注意到，陳克明已經年逾七旬，但辭職之舉并非為了頤養天年。7月10日，陳克明在個人抖音賬號發布首條視頻。視頻中，他說自己是一個閑不住的人，“雖然我今年已經72歲，但我的心里感覺才27歲，年輕人一樣，我還有夢想，就是在有生之年再做一家上市公司。”

來源：每日經濟新聞

在第三屆中國餐飲品牌節2023餐飲數智化發展論壇上，小紅書投資部投資總監徐克維現場分享了小紅書投資餐飲的底層邏輯。他介紹到，目前小紅書投資了一些餐飲項目，每個小紅書投資的項目品牌都有獨特的定位。小紅書希望利用投資的方式，找到能與小紅書定位高度匹配的品牌。

徐克維還表示，借助投資的方式，小紅書希望能和餐飲品牌進行一次強綁定，并基于用戶數據深度洞察、品牌IP的共建共創、現有存量交易鏈路等維度，幫助餐飲企業擴大增量、優化存量，進一步實現餐飲品牌與平臺共創共贏。

來源：紅餐網

36氪獲悉，「肯衛汀中國漢堡」已完成種子輪融資，投資方為個人投資者。本輪融資所得資金將主要用于肯衛汀繼續擴大門店計劃，預計在年底突破50家門店，明年沖刺500家門店。

作為一家今年剛成立的中式漢堡連鎖品牌，肯衛汀主打“中式漢堡”，在西式基礎上結合中式特有菜式，比如豬腳漢堡、烤鴨堡等。目前，該品牌共開出15家門店，品牌門店數量預計在年底突破50家，明年將沖刺500家。

來源：36氪

凈利潤將增長59%！“最low西餐廳”如何掀翻三座成本大山？

日本連鎖餐廳薩莉亞發布預測稱，2024財年（截至2024年8月）的合并凈利潤將比上財年增長59%，達到82億日元。財報數據顯示，這個“最low的西餐廳”，在一片頹勢中保持著旺盛的生命力，這背后，離不開薩莉亞在選址、食材、人力等方面的降本增效思路。

一、選址：選在熱門商場“偏門位置”，享受了商場的高流量，又避免了高額的房租成本，在裝修方面也是千店一面，能省則省；二、食材：薩莉亞的超低物價得益于背后強大的供應鏈體系的支撐，同時以N年采購合作方式穩定采購成本；三、人力：薩莉亞固定服務員不多，管理熱點則是有效時間內將效率***化。

來源：餐企老板內參

呷哺呷哺首度進軍中國香港市場，首店落地The ONE

近日，呷哺呷哺香港首店的圍擋出現在香港The ONE商場。項目位于香港繁華地段尖沙咀彌敦道，是當地的大型純零售商場。今年1月，呷哺呷哺集團高調宣布出海，并成立了港澳臺及國際事業部，于中國香港新開設1間湊湊，于中國臺灣及新加坡新開設2間呷哺呷哺。如今，旗下又一品牌落地，或意味著呷哺呷哺集團將加快拓展香港市場。

在龐大的客流與市場空缺等多方因素的吸引下，內地餐飲品牌紛紛瞄準香港市場。不久前的9月，國風茶飲品牌霸王茶姬在香港求職平臺上發布招聘信息，籌備進軍香港市場；今年1月，Manner在銅鑼灣開出香港首店，成為***家將門店開到香港的內地咖啡品牌。遇見小面、太二酸菜魚、農耕記等連鎖餐企此前也曾公開表示，預計于今年進入香港開店。

來源：贏商網

鍋圈食匯預計11月2日掛牌上市

鍋圈食匯發布公告，公司擬全球發售6880.28萬股股份，中國香港發售股份688.08萬股，國際發售股份6192.2萬股，另有15%超額配股權；2023年10月20日至10月26日招股；發售價將為每股發售股份5.98港元，華泰國際及中金公司為聯席保薦人；預期股份將于2023年11月2日于聯交所主板掛牌上市。

火鍋的快速發展，亦帶動火鍋產業鏈的發展，其中鍋圈食品便切入火鍋食材超市賽道，并且成長十分迅猛。2022年，鍋圈在所有零售商中排名***，是***的在家火鍋和燒烤食品提供商，在家吃飯餐食解決方案中占據3%的市場份額，在家火鍋和燒烤食品中占據12.7%的市場份額。

來源：獨角獸早知道