▲你所不知道的豬肚雞

豬肚雞，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統的漢族名菜，屬于粵菜系。流行于廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶。

廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。

關于這道菜，可謂源遠流長，歷史久遠。今天，我們就來為你揭開豬肚雞背后的故事。

這是一個關于一只雞和一個豬的，關于皇家宮廷的，關于它們從古至今的......

據《本草綱目》記載，胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效。

用上等胡椒煲豬肚，加上上等靚扇雞，精制成美味濃湯食用。

胡椒豬肚雞火鍋主要針對中氣不足、食欲不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、養胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

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