對于新品，雀巢公司首席技術官Stefan Palzeré 表示：“豌豆是很好的蛋白質和纖維來源。豌豆基飲料的味道較為中性，沒有非常突出的特點，因此能夠適應于不同場景的應用。而它碳中性的特質，使它成為牛奶的理想植物替代品。

       雀巢表示，這款新產品包括三種版本——原味、無糖和巧克力味，接下來幾周將首先在法國、荷蘭和葡萄牙推出，未來還將擴大到其它歐洲市場，試圖進一步提升其在快速增長的植物基食品市場的影響力。

       雀巢今年2月表示，去年其植物基乳品替代品的銷售額以兩位數速度增長，超過1億瑞士法郎（約合1.094億美元）。

      近年來，隨著食品科技的創新，素食主義者，以及乳奶不耐受人群的需求被不斷放大。全球乳制品市場開始主動迎合上述人群，使得植物奶越來越受到市場的青睞，國內外植物奶市場爆發。

      在國際市場上，植物奶發展速度非常快，在一些歐美國家的貨架上，植物奶已經和牛奶平分秋色。

      AC尼爾森數據顯示，2018年植物奶已搶占美國15%的奶制品零售市場，體量達到16億美元，并且還在以每年50%的速度激增。在英國，植物奶也因連年保持30%的市場增長率，在2017年被政府列入了CPI的統計范圍。

      國際范圍內植物基行業價值巨大，也出現了一批成長迅速的植物奶品牌，如豌豆乳品牌Ripple Foods、燕麥奶品牌Oatly等。此外，可口可樂、達能、星巴克、雀巢、泰森食品、聯合利華、百事等其他食品飲料企業也加入植物基賽道，在戰局中各展所長。

      中國市場上，根據統計數據顯示，2019年中國植物奶市場規模達536.9億人民幣，2020年將達到2600億左右的市場規模，未來幾年復合增長率為2.7%。

      發展勢頭兇猛的植物奶市場吸引著國內飲料巨頭布局。例如銀鷺花生牛奶、露露杏仁露、椰樹椰汁、養元六個核桃、維維豆奶、維他奶等；另一方面，傳統食品飲料巨頭等也希望分食市場，如伊利推出了植選、達利推出的豆本豆、農夫山泉推出了植物酸奶等，蒙牛、旺旺也各自推出產品希望分一杯羹。

      雀巢此次推出的豌豆奶也是植物奶市場相對較新的入局者。

      豌豆奶具有出色的口感，并且是蛋白質和纖維的極佳來源。隨著植物基食品飲料品牌的發展，豌豆蛋白的聲望開始迅速超越其他植物蛋白，成為一種流行配料。

      據Global Market Insights的數據顯示，由于其營養價值和作為作物的可持續性，到2023年以前，全球豌豆蛋白質市場預計將以每年13.5％的速度增長。

      隨著消費者越來越多地了解豌豆奶的健康益處，以及這種成分的可持續性和清潔標簽，以豌豆為基礎的產品，將會成為***的奶制品替代品之一。

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