| 1 | 中國計(jì)量展 | 五月 | 上海 |
| 2 | 上海國際精釀啤酒展 | 五月 | 上海 |
| 3 | 上海地面材料展 | 12月 | 上海 |
| 4 | 汽車底盤展 | 11月 | 上海 |
| 5 | 中國建博會 | 七月 | 廣州 |
| 6 | 廣州連鎖加盟展 | 六月 | 廣州 |
| 7 | 中國加盟博覽會 | 四月 | 北京 |
| 8 | 北京加盟展 | 三月 | 北京 |
| 9 | 廣州國際連鎖加盟展 | 六月 | 廣州 |
| 10 | 上海禮品家居展 | 六月 | 上海 |
編輯:諾蓋斯展覽集團(tuán) 來源: 發(fā)表時(shí)間:2021-07-13 14:24:09 關(guān)注 次 | 查看所有評論
由中國飯店協(xié)會主辦的第四屆中國連鎖餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會日前在上海召開，各領(lǐng)域嘉賓齊聚，在“十四五、新餐飲、新模式”這一主題下展開主題為“萬店時(shí)代：中國餐飲業(yè)發(fā)展新格局”圓桌對話環(huán)節(jié)，各方代表就中國餐飲“萬店時(shí)代”到來的因素及中國餐飲未來發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)等議題進(jìn)行交流和討論。
中國餐飲正在跑步進(jìn)入“萬店時(shí)代”，正新雞排、華萊士、絕味鴨脖、蜜雪冰城等連鎖餐飲品牌，成為領(lǐng)先跨入“萬店俱樂部”的代表。 近日，美團(tuán)發(fā)布的《中國餐飲大數(shù)據(jù)2021》顯示，中國餐飲市場連鎖化進(jìn)程不斷加快，餐飲連鎖化率已由2018年的12.8%增長至2020年的15%。從連鎖品牌的不同門店數(shù)規(guī)模分布來看，萬店以上規(guī)模的餐飲連鎖門店數(shù)占比從2018年的0.7%增長至2020年的1.4%，僅三年時(shí)間占比翻倍。 ***發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟(jì)研究所所長助理、研究員劉濤在會上表示 “‘萬店時(shí)代’是我國餐飲業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要里程碑，也代表了行業(yè)未來的發(fā)展趨勢”。在他看來，居民對品質(zhì)消費(fèi)需求的增長、城市化快速發(fā)展中“下沉市場”消費(fèi)潛力的釋放，以及餐飲業(yè)自身數(shù)字化轉(zhuǎn)型的加快和供應(yīng)鏈管理能力的提升，是催生“萬店時(shí)代”到來的市場基礎(chǔ)。同時(shí)，近年來各地“放管服”改革的持續(xù)深化及對餐飲業(yè)的政策扶持，也為行業(yè)邁向新的發(fā)展階段提供了有力支持。 餐飲“萬店俱樂部”品牌的代表王海表示 餐飲要想發(fā)展得快，采用連鎖與加盟模式推進(jìn)規(guī)模化，這一點(diǎn)在全世界是相通的。他表示，中國餐飲人擁有高的起點(diǎn)，站在了巨人的肩膀上，但同時(shí)也要沉下心來，堅(jiān)持將中國的變成世界的。 正大食品企業(yè)上海地區(qū)負(fù)責(zé)人洪功平則認(rèn)為 中餐品類的復(fù)雜性催生的一個(gè)問題是如何建立中餐的標(biāo)準(zhǔn)化，正大食品投資的無人工廠，將包子、米飯和面條等實(shí)現(xiàn)無人量產(chǎn)，通過這樣的方式為進(jìn)入“萬店時(shí)代”的中國餐飲業(yè)提供服務(wù)。在他看來，標(biāo)準(zhǔn)化是餐飲業(yè)的未來。 產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級，跑出更多“萬店”企業(yè) “萬店時(shí)代”作為中國餐飲業(yè)的一個(gè)特殊節(jié)點(diǎn)，對于餐飲連鎖市場的整體格局具有深遠(yuǎn)影響。隨著餐飲連鎖化成為餐飲企業(yè)不斷追求的新目標(biāo)，中國餐飲人也開啟了千店萬店的新征程，在此過程中也將面臨全新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。
為了更好的助力企業(yè)抓住餐飲連鎖市場新格局，由甘肅省商務(wù)廳、中國烹飪協(xié)會指導(dǎo)；甘肅省烹飪協(xié)會、西北五省飯店餐飲協(xié)會聯(lián)合主辦的2021西北酒店及餐飲業(yè)博覽會將于9月10日-12日，在甘肅國際會展中心隆重召開，屆時(shí)行業(yè)大佬將匯聚一堂，共探餐飲連鎖化市場新發(fā)展！
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