2023第二十六屆上海國際食品飲料及餐飲設(shè)備展覽會(huì)

預(yù)制食品展區(qū)

■舉辦日期：2023年11月8-10日

■舉辦地點(diǎn)：上海新國際博覽中心

■展館地址：中國上海市浦東新區(qū)龍陽路2345號

■主辦單位：上海博華國際展覽有限公司

■展出面積：20萬平方米

展會(huì)介紹：

FHC上海環(huán)球食品展是國內(nèi)首屈一指的綜合性展會(huì)平臺(tái)，20萬平方米規(guī)模17個(gè)展館其主要板塊包括有：肉制品；海鮮；調(diào)味品及油品；高端食材；外賣產(chǎn)業(yè)及包裝；茶與咖啡，烘焙與冰淇淋；休閑食品；糖果巧克力；酒類及飲料；乳制品；嬰童食品；預(yù)制食品；植物基食品；餐飲設(shè)計(jì)及店裝。

歷時(shí)二十余年的成長發(fā)展，F(xiàn)HC已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的貿(mào)易展覽。在中國食品行業(yè)巨大的市場需求下，F(xiàn)HC致力于為各大跨國公司打造進(jìn)駐中國食品飲料市場的重要平臺(tái)。2021年FHC上海環(huán)球食品展的整體面積達(dá)到20萬平方米，受限于疫情影響和進(jìn)館需要提供48小時(shí)核酸陰性證明等要求，最終到場的專業(yè)買家數(shù)量為87,025名，參展廠商共計(jì)2,829家，40+賽事論壇活動(dòng)。

2023年，對食品飲料行業(yè)的參展廠商來說更是一個(gè)全新的發(fā)展機(jī)遇。讓我們再次相聚在上海新國際博覽中心，全身心感受一場饕餮盛宴，攜手把握“食”尚潮流新風(fēng)向！

作為輿論和資本口中的香餑餑，預(yù)制菜并非新興事物。其在國內(nèi)早期是以速凍食品作為雛形出現(xiàn)，穩(wěn)定和便捷是預(yù)制菜的品類特性。在過去的四年中，整個(gè)行業(yè)悄然壯大。據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，目前我國已有7.19萬預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)，單就2020全年，新注冊的企業(yè)就達(dá)到了1.25萬家。

預(yù)制菜興起的背后，是B端廚房工業(yè)化降成本和提效率的要求，以及C端生活方式的變革，即：變得更忙、更懶的現(xiàn)實(shí)需求。

抖音電商與預(yù)制菜的雙人舞

預(yù)制菜作為新崛起的品類，屬性較一般快消品更為豐富。其具備零售屬性，屬于廣義上的標(biāo)品商品，可產(chǎn)量化銷售；同時(shí)，預(yù)售菜又需要保證健康與新鮮度，對于冷鏈、物理要求較高，并且需要用戶參與烹飪，具備相當(dāng)?shù)牟惋媽傩浴?/span>

作為“新”物種，預(yù)制菜的市場教育并未完全實(shí)現(xiàn)。傳統(tǒng)渠道無法完全展示產(chǎn)品，線下渠道如商超，可以通過現(xiàn)場試吃手段進(jìn)行宣導(dǎo)，但輻射有限；線上貨架式電商的圖文頁、物品詳情需要用戶主動(dòng)觸發(fā)，無法傳遞產(chǎn)品使用場景與核心產(chǎn)品力。

這決定了預(yù)制菜的產(chǎn)品價(jià)值，需要新模式去交付給消費(fèi)者。而抖音電商也為預(yù)制菜的出圈爆火提供了又一可能性。

以直播、短視頻為核心載體，以興趣電商的興趣驅(qū)動(dòng)邏輯出現(xiàn)，預(yù)制菜的產(chǎn)品價(jià)值被解構(gòu)重塑成興趣觸點(diǎn)，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為消費(fèi)動(dòng)因。

這場將預(yù)制菜推向燈光下的雙人舞中，抖音電商承擔(dān)的并不是一個(gè)單純的渠道角色，而是品宣種草、渠道銷售、店鋪經(jīng)營多場景共生的一站式平臺(tái)。

產(chǎn)品形態(tài)上看，短視頻場景并非簡單粗暴的產(chǎn)品介紹，而是結(jié)合使用場景、利益點(diǎn)展示的信息交付，配合劇情、科普、種草等視頻元素二次包裝，從內(nèi)容角度完成信息傳遞；而直播場景更為直接，達(dá)人/明星等不同角色作為主播，天然構(gòu)筑交互、背書、講解、展示場景，更容易體現(xiàn)預(yù)制菜便捷、健康、衛(wèi)生等特點(diǎn)。

銷售形態(tài)上看，預(yù)制菜的預(yù)包裝形態(tài)讓零售成為可能，而部分食材具備時(shí)令、地域特性，在冷鏈物流可實(shí)現(xiàn)地區(qū)成為銷售優(yōu)勢。而抖音電商提供的主動(dòng)式觸達(dá)的直播帶貨、被動(dòng)式接觸的興趣匹配、激發(fā)式鏈接的搜索轉(zhuǎn)化，成為部分預(yù)制菜品牌全力押注的核心渠道。

經(jīng)營形態(tài)上看，抖音電商目前的商家經(jīng)營場景已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)號店一體化，內(nèi)容賬號、商家店鋪同體經(jīng)營，抖音電商生態(tài)內(nèi)的直播帶貨、貨架平銷、私域沉淀、營銷推廣多場域產(chǎn)生經(jīng)營共振，為預(yù)制菜企業(yè)與品牌提供運(yùn)營新路徑。

此外，商家同樣可以通過精選聯(lián)盟和招商團(tuán)長尋找匹配達(dá)人，進(jìn)行基于用戶畫像的精準(zhǔn)推廣。新中式預(yù)制菜品牌珍味小梅園，在2020年12月開始集中打造品牌抖音新媒體矩陣，并從0到1開始打造品牌直播間，在一個(gè)月人場均觀看人數(shù)突破8000人，單品小龍蝦尾入選抖音電商商品排行榜TOP20。

抖音電商此前總結(jié)了「FACT」商家經(jīng)營方法論，本質(zhì)上是商家在抖音電商的四個(gè)經(jīng)營陣地（商家自播、達(dá)人矩陣、營銷活動(dòng)、頭部大V）。

對于預(yù)制菜行業(yè)而言，經(jīng)營自身直播間與賬號、搭建達(dá)人矩陣、配合明星大V背書展示，再匹配適宜的營銷節(jié)點(diǎn)，進(jìn)而全方面激發(fā)消費(fèi)者興趣，在進(jìn)行市場教育的同時(shí)完成心智攻堅(jiān)與消費(fèi)轉(zhuǎn)化，天然具備將預(yù)制菜這個(gè)品類推火的能力，讓預(yù)制菜真正走入大眾視野。

主辦單位 ：上海博華國際展覽有限公司

地址：上海市虹橋路355號城開國際大廈7-8樓（200030）

聯(lián)系人：劉鳳玲 女士 / 閆經(jīng)理

手機(jī)：18721286797/13681860327

微信：18721286797/13681860327

展位預(yù)訂：http://fhcfair.vanzol.com/about/298740.html

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