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        預制菜定義較為寬泛，玩家貫穿產業鏈上中下游。定義上，預制菜是指以一種或多種農產品、畜禽產品、水產品等為主要原料， 運用標準化流水作業，經預加工（如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味 等）和/或預烹調（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并進行預包裝的成品或 半成品。分類上，從加工程度和食用方式來看，預制菜可分為預制凈菜、即烹食品、 即熱食品、即食食品四大類，加工/調理程度由淺至深，食用便捷程度由低到高。

為貫徹落實黨中央、***京津冀協同發展戰略部署，推動京津冀地區餐飲產業發展和交流合作，實現互利共贏發展。由中國商業聯合會、中國飯店協會、北京烹飪協會、天津市飯店協會、河北省團餐與飲食行業協會聯合主辦的首屆中國（京津冀）預制菜產業大會定于2023年4月13-15日在北京中國國際展覽中心朝陽館與第十三屆北京國際餐飲業供應鏈展覽會同期舉辦。本屆大會將匯聚來自國內外預制菜產業上下游的優質企業，邀請預制菜行業領域大咖親臨現場，分享落地實戰經驗，共同交流探討預制菜產業未來發展的趨勢及方向。

 2023中國（京津冀）預制菜產業大會與第十三北京國際餐飲業供應鏈展覽會（2023北京餐博會），定于2023年4月13日-15日在中國國際展覽中心朝陽館舉辦。歡迎您屆時參觀參展！

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