作為國內***獲得世界廚師聯合會（World Association of Chefs’ Societies）A級國際賽事官方認證的國際級賽事，已舉辦了24年的FHC中國國際烹飪藝術比賽得到了業內人士的一致的認可和參與，并獲得了社會各界的廣泛關注，目前已有500多人次選手報名參加今年的比賽。

與往年相比，今年的賽事還將增加全新的烘焙甜品項目，如“隨行蛋糕：瑞士卷，磅蛋糕 – 現場制作”、“舒芙蕾 – 現場制作”、“巧克力熔巖蛋糕 – 現場制作”等項目。

隨著輕餐飲在市場上的流行，咖啡、飲品、烘焙、甜品、巧克力等品類的吸睛程度越來越受到重視。本屆展會上一系列高能級比賽的選拔賽，如2022世界咖啡烘焙大賽中國區總決賽、2023世界咖啡杯測大賽中國區總決賽、2023世界咖啡拉花藝術大賽上海分賽區、第十屆上海國際潮流飲品創意制作大賽上海分區賽、2022上海國際披薩大師賽全國總決賽、第九屆世界面包大賽中國隊選拔賽華東分區賽等，將推出更多才能非凡的選手進入到更高的平臺。

一系列多樣化的國際級賽事，將賦予展會更為精彩多元的展示層次，并通過賽事的細分，激勵餐品的創新。

報名馬鈴薯比賽項目，獲得優質創意作品，將有機會獲得與品牌方更多的合作機會。例如：形象拍攝、菜品配方的版權購買等，對于廚師來說是一個千載難逢的機會。