如果說2021年是預制菜爆發元年，那么2022年可以說是其步入發展快車道的關鍵時期。不僅各大企業持續加碼，資本也在不斷為預制菜“輸血”，據不完全統計，2021年預制菜賽道共發生23起融資。每日優鮮、叮咚買菜、盒馬、美團等行業頭部企業紛紛布局預制菜賽道。在市場和資本的雙輪驅動下，預制菜已然成為最火爆的賽道之一。

2021年4月27日，“預制菜***股”味知香上市后，連續迎來11個漲停。得利斯、福成股份、龍大美食等多只股票，也因為被貼上“預制菜概念股”的標簽多次上演漲停。據企查查顯示，2019年新增預制菜企業1.29萬家，2020年新增1.3萬家，2021年新增4212家……預制菜的熱度可見一斑。而繁榮的背后，不乏資本的身影。

長沙餐飲食材展作為食品行業的旗艦展會一直以來緊抓行業發展趨勢，展會同期的精彩峰會論壇將緊抓時下熱點，現場將舉辦全國餐飲業品質提升行業座談會、中國預制菜行業發展峰會等預制菜行業相關峰會，分別從行業產業投資分析、細分賽道領域、行業發展模式與思路等角度分析預制菜的，想要抓住預制菜風口新機遇，一定不要錯過2022長沙第七屆餐飲食材暨預制菜產業大會

預制菜參展范圍：

預制食品：水產類、肉禽類、面點類、果蔬類；

方便菜肴：餐飲自有品方便菜肴、料理包、微波菜肴、調理包等；

方便主食：方便面、方便米粉、方便米線、方便飯、方便粥等；

復合調味品：火鍋料、醬料、鹵料、湯料、腌料、香辛料、油料、食品添加劑、調味包、西餐調料、佐餐料等；

速凍食品：速凍面食、速凍湯圓、速凍手抓餅、速凍丸子、速凍料理等；

自熱食品：自熱火鍋、自熱燒烤、自熱米飯、自熱米線、自熱米粉、自熱酸辣粉、自熱混沌等；

即食食品：肉類熟食（鹵制品、火腿腸、午餐肉、熱腸等）、代餐食品（奶昔、雞胸肉、能量棒、代餐腸等）；

機械設備及方便化周邊配套：生產機械設備、包裝機械設備、鋁箔餐盒、快餐盒、方便紙碗、紙杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化鋁涂膜盒、全降解餐包等包裝、發熱包、通用包裝、品策劃等；

新零售：智慧餐廳（自動售餐機）、信息化服務商等；

冷鏈物流：冷藏冷凍設備、冷藏冷凍運輸裝備、預冷及凈程、冷庫及冷庫工程、冷鏈倉儲及搬運設備、冷鏈信息系統、冷鏈監控系統、冷凍冷藏柜陳列柜、綜合制冷材料及配件；

品牌企業;各類擁有預制菜生產業務的連鎖餐飲企業、品連鎖星酒店、連鎖商超便利企業及國內外頭部預制菜加工生產企業等；

商業迭代、疫情沖擊之下，食飲行業遭遇時代大考，卻也成長迅速，十億級新爆品市場機會增多，各大食飲品類波濤洶涌，變局和新生正在不斷上演，展現出鮮活的成長潛力。但只要能抓住瞬息萬變的市場動態，走在時代的風口上，就能掌握致勝的生存法則！

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