2022年上海國際FHC國際水產(chǎn)海鮮展-FHC 為期三天的展會，擁有50余場精彩賽事活動和論壇，透析行業(yè)新動向和未來趨勢；多場貿(mào)易對接會，涵蓋國內(nèi)外市場，高效成就上下游供應(yīng)鏈；更有集咖啡、潮飲、烘焙與傳統(tǒng)餐飲于一體的各大體驗專區(qū)。

■ 舉辦日期：2022年11月8-10日

■ 舉辦地點：上海新國際博覽中心

■ 展館地址：中國上海浦東新區(qū)龍陽路2345號

■ 室內(nèi)展廳：N1-N5館、E3-E7館、W4-W5館

回顧2021年展 會，比利時、丹麥、法國、西班牙、德國、意大利、加拿大、美國、俄羅斯、日本、韓國、馬來西亞、南非、巴西、奧地利、 中國臺灣等15個國家及地區(qū)的展團(tuán)攜手亮相，來自食品、酒店、餐飲、生鮮、咖啡、烘焙、飲品、預(yù)制品、酒吧、會所、商超 零售、加盟連鎖等眾多領(lǐng)域的專業(yè)觀眾蒞臨參觀洽談。全體與會人員嚴(yán)格堅守防疫管理制度，為新常態(tài)下的商貿(mào)展覽活動筑造 了堅實的基礎(chǔ)，更為食品餐飲行業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展帶來了強(qiáng)大的信心與動力。

矚目西餐界神仙級斗法「2022FHC烹飪藝術(shù)大賽之西式烹飪挑戰(zhàn)賽」贊助招募正式開啟！

西餐

西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準(zhǔn)確稱呼應(yīng)為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調(diào)味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。

如今，為人所熟知的西餐包括法餐和英餐。法式菜肴追究精致，從選材、到加工烹調(diào)都要精心挑選，特別在搭配酒品上極為考究復(fù)雜，例如清湯就要用葡萄酒，海味品要用白蘭地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地，等等。英國菜則有家庭美肴之稱，講究簡潔，在做菜時廚師不會加入很重的調(diào)料，調(diào)味品一般會放在餐臺上，客人根據(jù)需要自由添加。

西餐還包括俄式菜肴、德式菜肴、美式菜肴等其他菜系，口味各有偏重、做法不同。

(注解來源于百度百科)

西餐文化的到來也為中國的餐桌飲食增添了更多的可能性和制作品鑒，并且引領(lǐng)了諸多中西餐烹飪愛好者之間的相互交流。

第二十三屆FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽提供了廚師之間烹飪技藝的切磋平臺，旗下FHC國際西式烹飪挑戰(zhàn)賽專注于西餐烹飪選手之間的切磋競技，特別設(shè)立了以下6個西式烹飪參賽項目專場：

西式牛肉烹飪專場

西式意大利面烹飪專場

西式羊肉烹飪專場

西式魚類烹飪專場

西式禽類烹飪專場

西式雙人組烹飪專場

展出產(chǎn)品：魚類、貝類、海鮮類、其他水產(chǎn)類、深加工類、水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)備、冷凍冷藏設(shè)備漁機(jī)漁具

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