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一、煎餅市場“錢”景廣闊
 
煎餅是我國傳統美食之一，據傳發源于山東。它憑借營養豐富、口感香脆、便于攜帶的特點，有著廣泛的食客群體。2019中國加盟博覽會小編據中國烹飪協會的數據顯示：2017年我國煎餅市場規模達到了203.15億元，同比2016年增長了17.49%。預計到2022年，我國煎餅市場的規模將達到491億元。

 
除了市場前景廣闊，2019中國加盟博覽會小編發現煎餅行業的進入門檻也很低。每一個城市的街頭巷尾，幾乎都有支開爐子賣煎餅的小攤位。新一輪消費升級正在向餐飲行業邁進，由于同質化嚴重，競爭激烈，創新能力不足等問題，傳統的煎餅行業也越來越難掙錢。

 
但創立于2014年的煎餅品牌谷子帝，短短四年內就在全國迅速發展門店100多家，月營收超過8萬元，還與盒馬鮮生，地球港達成了戰略合作。創始人王志會更是立志將谷子帝開遍全中國，開到全世界。在餐飲浪潮中奮勇直上，從默默無聞到靠一張煎餅撬動200億的市場。谷子帝，是如何做到的？

 
二、品牌化，構建核心競爭力
 
四年只做一張餅，消費升級的大背景下，消費者的需求越來越多樣化，顧客們更注重吃得健康吃得開心。餐飲企業要想做大做強，就必須滿足顧客更多的需求，走品牌化之路。谷子帝的創始人王志會2007年來到北京，第一份工作是當導游，并取得了一份不錯的收入。可是他并不喜歡這份工作，想做出一番自己的事業。

 
身為內蒙古赤峰人，王志會從小吃赤峰紅谷小米長大。小米屬于粗糧，口感好又富含營養。于是他想，為什么不去做一個有關小米的餐飲店呢？創業初期，王志會就明確了自己的奮斗目標，那就是做品牌。在中國，做煎餅的路邊攤，小店鋪非常多，但真正打造出品牌的煎餅店卻很少。為了在競爭激烈的餐飲市場上脫穎而出，他成立了雜糧煎餅品牌：谷子帝。

優秀的產品，是品牌的靈魂

谷子帝倡導自然健康的理念，對食材精挑、細磨、緩煎、精卷。為了做出健康美味的煎餅，王志會和他的管理團隊，解決了傳統煎餅存在的兩大痛點：即煎餅皮軟不勁道，很快就會不脆和煎餅時間久會軟，吃一半就會散的問題。谷子帝通過獨特技藝，做到了煎餅皮軟硬適中，勁道有力，煎餅放很久依然香脆可口，因此能在激烈的市場競爭中立足。

 
2019中國加盟博覽會小編發現做煎餅的小店很多，但是因為產品同質化，顧客選擇太多，忠誠度不高。谷子帝依靠自己特有的研發團隊，在傳統煎餅的基礎上進行創新，打造出一系列特色產品：帝王煎餅，小龍蝦煎餅，海苔肉松煎等產品。因為之前市場上沒有如此口味豐富的煎餅，谷子帝的這些產品一經推出，就極具競爭力，廣受年輕人的歡迎。
 

王志會和他的管理團隊更是矢志讓五谷煎餅代表中國味道走向世界、讓谷子帝品牌成就中國味道。正因為創始團隊有著明確的使命和愿景，積極將產品賦予品牌文化，谷子帝才有了開遍全世界的勇氣。而堅持標準化，則賦予了谷子帝開遍全世界的底氣。

【2019-2020CAE中國加盟展 展會排期 】
2019第15屆中國加盟博覽會上海站
展會時間：2019年8月2-4日
展會地點：上海世博展覽館
 
2019第16屆中國加盟博覽會北京站
展會時間：2019年11月30日-12月2日
展會地點：北京國家會議中心

2020第17屆中國加盟博覽會北京站
展會時間：2020年4月27-29日
展會地點：北京國家會議中心

2020第18屆中國加盟博覽會上海站
展會時間：2019年7月31-8月2日
展會地點：上海世博展覽館

大會網站：www.caejmz.com

展會咨詢：186-1041-1818（微信同號）

參展郵箱：3259153866@qq.com

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