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　　營養(yǎng)食品和食品添加劑領(lǐng)域?qū)ｉT從事B to B業(yè)務(wù)的Laboratoire PYC試驗室目前推出含有蛋白質(zhì)的營養(yǎng)薯片，并在歐洲和北美洲受到極大歡迎。這種專門為控制體重而開發(fā)的配方產(chǎn)品有多種傳統(tǒng)和獨特的口味。瘦身方案的分包商打算在世界其他地區(qū)銷售這一產(chǎn)品。

　　Laboratoire PYC試驗室是歐洲開發(fā)含有蛋白質(zhì)的低熱量食品的領(lǐng)先企業(yè)，在尋求瘦身的有效方案方面取得了極大進(jìn)展。最近五年來，含有蛋白質(zhì)的瘦身粉分包商從很大程度上鼓勵了健康零食方案的研究和開發(fā)。市場上40多種現(xiàn)有產(chǎn)品都采用了含有蛋白質(zhì)的制備添加劑產(chǎn)品（餅干，華夫餅，巧克力棒，等等），而且不久之前也包括了炸署片。

　　該公司負(fù)責(zé)這一創(chuàng)新產(chǎn)品的市場部負(fù)責(zé)人奧雷莉·德·舒依特尼（Aurélie DE SCHUYTENEER）說，為了開發(fā)這種含有蛋白質(zhì)的營養(yǎng)炸署片，“研究工作持續(xù)了一年時間才在歐洲推出”。產(chǎn)品的配方是以黃豆為主要原料的，蛋白質(zhì)的含量可以達(dá)到百分之四十五，“傳統(tǒng)的炸署片蛋白質(zhì)含量只有5.5%，與此相比，新產(chǎn)品的蛋白質(zhì)的含量非常高”（資料來源：CIQUAL, AFSSA, 2013）。這一配方中的糖類和脂肪也大大減少。與傳統(tǒng)署片相比，糖類減少了百分之七十，脂類減少了百分之六十。這種新產(chǎn)品看起來與膨化炸署片（popped chips）無異，口感酥脆，中間有很多汽孔。

　　由于采用了SOLINA集團(tuán)（Laboratoire PYC試驗室便隸屬于該集團(tuán)）專有的香料技術(shù)，產(chǎn)品的口味分為多種，包括咸味零食領(lǐng)域必選口味（燒烤口味，酸奶油和洋蔥，咸和酸等等），但也有根據(jù)某些國家的飲食習(xí)慣而配制的一些特別口味（比如斯堪的納維亞國家所特有的小茴香口味）。SOLINA集團(tuán)最近專為2014年足球世界杯賽研究了巴西的一些香料，并開發(fā)出了“卡波艾拉”和“費喬亞達(dá)”口味的炸著片。

　　含有蛋白質(zhì)的炸署片平均按照25克到35克的量進(jìn)行傳統(tǒng)小包裝。可以根據(jù)客戶的要求印上類似于“富含蛋白質(zhì)”、“富含纖維”或者“低糖”等功能性的說明。很多研究表明，并仍在繼續(xù)證明蛋白質(zhì)對控制體重具有重要的作用，在各種細(xì)分市場上，比如含奶的飲料，含有谷物的巧克力棒或者咸味零食等等，富含蛋白質(zhì)的產(chǎn)品變得越來越大眾化。

　　Laboratoire PYC試驗室在含有蛋白質(zhì)的零食研究領(lǐng)域是先行者，并有計劃在年內(nèi)推出其他的含有蛋白質(zhì)的營養(yǎng)零食產(chǎn)品。奧雷莉·德·舒依特尼指出說：“我們一定要在這一領(lǐng)域保持我們的領(lǐng)先地位。由于我們向市場推出的高品質(zhì)產(chǎn)品，加之在營養(yǎng)領(lǐng)域的專門經(jīng)驗及其經(jīng)營活力，Laboratoire PYC試驗室已經(jīng)成為市場上的知名機(jī)構(gòu)。”為客戶服務(wù)也是法國企業(yè)非常重視的一個方面，它們向市場推出的產(chǎn)品是完全成熟并經(jīng)過適當(dāng)包裝的產(chǎn)品。多年以來，Laboratoire PYC試驗室便這樣，為歐洲很多知名品牌的營養(yǎng)和健康產(chǎn)品提供添加劑。

　　Laboratoire PYC試驗室將參加明年5月6日-8日在日內(nèi)瓦舉行的歐洲食品展覽會（Finished Products Europe）。

　　企業(yè)位于普羅旺斯的艾克斯，2003年以來便成為SOLINA集團(tuán)的營養(yǎng)部。SOLINA集團(tuán)有六百名員工，年營業(yè)額高達(dá)一億七千三百萬歐元。

　　公司地址：

　　PYC試驗室（Laboratoire PYC）

　　320 avenue d’Archimède- Les Pléiades 3 – Bat. B – 13857 Aix-en-Provence cedex 3 - FRANCE

　　電話： +33(0) 488 785 800 – 傳真： +33(0) 488 758 801-公司網(wǎng)站： www.laboratoire-pyc.com