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第十屆中國國際肉類工業展覽會( CIMIE2012 )召開在即。記者從中國國際肉類工業展覽會組委會獲悉，今年展會(www.callmaster.cn)吸引了包括雙匯、耐特、特味濃等國內知名食品工業企業參展，同時，也吸引了英國、法國、加拿大、美國等 30 多個國家組團參展。其中，以冷鮮肉著稱的雙匯食品將重磅亮相，展示其在保障食品安全等方面取得的成就。

據悉，作為中國冷鮮肉市場的培育者和行業引領者，雙匯為保障食品安全，自購了數百輛各種型號的全自動控制冷藏車輛。所有冷藏車輛全部采用進口制冷設備，可以根據產品所需溫度先行設定，保障產品在途恒溫運輸。同時，為有效監督車輛送貨途中冷鏈運行狀況，所有車輛安裝了溫度跟蹤儀。通過溫度跟蹤儀反饋的數據，對產品在途溫度控制做到了全程監控。此外，雙匯還充分利用社會資源，與第三方冷藏物流緊密合作，整合冷鏈資源。全方位的冷藏保障措施，使雙匯冷鮮肉從原料檢疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包裝、運輸、貯藏、銷售的全過程始終處于嚴格監控下，防止了可能的污染發生。雙匯也因此打造出“從源頭到終端”的全程雙匯食品安全監控體系，做到“源頭有保障，全程有冷鏈”。