作者:北京柏威展覽有限來源: 發(fā)表時間:2022-09-23 16:06:38關(guān)注 次 | 查看所有評論
內(nèi)容摘要: 2022/2023北京預(yù)制菜展: 鮮品預(yù)制菜保質(zhì)期只有2至5天。由于短保產(chǎn)品冷鏈運輸半徑有限,優(yōu)予食品現(xiàn)有福州加工中心、深圳加工中心、武漢加工中心三個加工中心,覆蓋福州、廈門、深圳……
2022/2023北京預(yù)制菜展:鮮品預(yù)制菜保質(zhì)期只有2至5天。由于短保產(chǎn)品冷鏈運輸半徑有限,優(yōu)予食品現(xiàn)有福州加工中心、深圳加工中心、武漢加工中心三個加工中心,覆蓋福州、廈門、深圳、廣州、武漢、成都、佛山、南昌等城市,加工中心總面積超過1萬平方米,日產(chǎn)預(yù)制菜系列產(chǎn)品超6萬余份,最近三年每年銷售額都以翻倍的速度增長。
目前,鮮品預(yù)制菜分為即烹、即熱、即食不同品類,主要在線上平臺“樸樸”“盒馬”等線上平臺銷售。
不聚焦大單品 根據(jù)區(qū)域“私人訂制”
不少預(yù)制菜企業(yè)都希望自己的產(chǎn)品能夠覆蓋全國,但優(yōu)予食品有所不同,旗下的鮮品預(yù)制菜“一日一廚”卻另辟蹊徑,強調(diào)“新鮮”,品類豐富。
優(yōu)予食品背靠優(yōu)野集團,蔬果類產(chǎn)品由優(yōu)野集團合作提供,為消費者提供健康安心的食品保障。同時,優(yōu)予食品還與福建農(nóng)林大學(xué)等高校、科研院所建立產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系,解決產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵技術(shù)問題,采用氣調(diào)鎖鮮技術(shù),在不使用任何防腐劑和添加劑下,低溫鎖住食物組織中的水分、汁液等不流失,***限度保障食物的營養(yǎng)和美味。
同時針對不同地域,融入當?shù)夭讼担M行區(qū)域化的產(chǎn)品運營:福州地區(qū)可以品嘗閩菜之王——古法荔枝肉預(yù)制菜,武漢可購買香辣糍粑魚預(yù)制菜,而煎釀三寶、梅菜肉餅等特色預(yù)制菜則“專供”廣州地區(qū)。每個月,優(yōu)予食品還要對至少10%的SKU進行更新,不斷滿足消費者的喜好和口味,增加用戶黏性,成為每個家庭餐桌的一部分。
將鮮品預(yù)制菜拓展到全國市場
優(yōu)予食品加工中心事業(yè)部總監(jiān)、副總經(jīng)理張西軍表示,依托福州、深圳、武漢等城市運營經(jīng)驗,優(yōu)予食品將搶抓鮮品預(yù)制菜風(fēng)口,積極布局全國市場。
鮮品預(yù)制菜現(xiàn)在正處于發(fā)展初期,是一個成長的市場,長遠看市場占比越來越大,但前期投入成本會較高,企業(yè)摸索時間也較長。張西軍表示:“企業(yè)進軍鮮品預(yù)制菜要慎重,依據(jù)自身情況選擇投入與否以及投入程度。”
從趨勢看,預(yù)制菜與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、標準化、工業(yè)化和數(shù)字化發(fā)展密切相關(guān),也響應(yīng)了鄉(xiāng)村振興的國家政策,是商超企業(yè)生鮮經(jīng)營品類升級變革、尋求增量的重要抓手。
以品質(zhì)、性價比吸引消費者復(fù)購
優(yōu)予食品預(yù)制菜不僅是無需解凍的“鮮品”,其在下單之后還30分鐘左右跑腿送貨上門,這不僅避開了目前預(yù)制菜競爭最激烈產(chǎn)品和渠道領(lǐng)域,也讓預(yù)制菜產(chǎn)品更貼近消費的日常。但這也讓優(yōu)予食品鮮品預(yù)制菜規(guī)模的增長,更為依賴消費者良好的口碑和復(fù)購率,因此,在產(chǎn)品品質(zhì)、品類出新、性價比等維度,優(yōu)予食品也非常重視。
中國(北京)國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會為國內(nèi)首個以“預(yù)制菜”為主題的專業(yè)展會,將匯聚國 內(nèi)外最全的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上下游的優(yōu)質(zhì)企業(yè),打造“中國***的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一站式展示、交易平臺”!同期舉行“2022中國預(yù)制菜大會”,10+場主題論壇邀請國內(nèi)外預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的從業(yè)大咖進行深度交流分享。
北京柏威展覽有限公司是一家國際專業(yè)展覽公司。公司自2009年成立以來,十余年來一直秉承著“全力以赴為參展商服務(wù),想盡一切辦法創(chuàng)造商業(yè)機會,全面提升展會價值”的組展理念,日益彰顯“全球大平臺、中國大市場、數(shù)智化賦能、思想新高地”核心商業(yè)價值。多年來連續(xù)成功舉辦中國餐飲食材展、亞洲食品飲料展等高品質(zhì)、高規(guī)格的專業(yè)展會,并在行業(yè)內(nèi)獲得一直好評。2022北京柏威展覽有限公司再出發(fā),集聚十余年力量迸發(fā),匠心制作中國首個“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”的專業(yè)主題展會。
預(yù)制食材:水產(chǎn)類、肉禽類、面點類、果蔬類;
方便菜肴:餐飲自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、調(diào)理包等;
方便主食:方便面、方便米粉、方便米線、方便飯、方便粥等;
復(fù)合調(diào)味品:火鍋料、醬料、鹵料、湯料、腌料、香辛料、油料、食品添加劑、調(diào)味包、西餐調(diào)料、佐餐料等;
速凍食品:速凍面食、速凍湯圓、速凍手抓餅、速凍丸子、速凍料理等;
自熱食品:自熱火鍋、自熱燒烤、自熱米飯、自熱米線、自熱米粉、自熱酸辣粉、自熱混沌等;
即食食品:肉類熟食(鹵制品、火腿腸、午餐肉、熱狗腸等)、代餐食品(奶昔、雞胸肉、能量棒、代餐腸等);
機械設(shè)備及方便化周邊配套:生產(chǎn)機械設(shè)備、包裝機械設(shè)備、鋁箔餐盒、快餐盒、方便紙碗、紙杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化鋁涂膜盒、全生物降解餐包等包裝、發(fā)熱包、通用包裝、品牌策劃等;
新零售:智慧餐廳(自動售餐機)、信息化服務(wù)商等;
冷鏈物流:物流、倉儲及服務(wù)商;
同期展會:BCFE 2022中國(北京)餐飲食材展覽會/AIFE 2022亞洲(北京)國際食品飲料博覽會暨進口食品展
2022預(yù)制菜展
2023預(yù)制菜展
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