白酒已步入存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。正值“十四五”開(kāi)局之年，經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化與酒業(yè)格局的重構(gòu)，讓酒業(yè)變化愈發(fā)深刻。

一個(gè)身位的落后，轉(zhuǎn)眼間就可能拉開(kāi)巨大差距。醬酒熱的撲朔迷離，加劇了預(yù)測(cè)行業(yè)風(fēng)口的難度。

沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)正在拉開(kāi)序幕。“在有礦的地方挖礦”，2022春季中酒展，在華南富庶之地率先掀起行業(yè)變革，消費(fèi)升級(jí)、高端崛起、區(qū)域藩籬打破、行業(yè)集中度加劇，酒企關(guān)注的四大紅利正漸次發(fā)生。

消費(fèi)升級(jí)早已不是新鮮現(xiàn)象。在經(jīng)濟(jì)環(huán)境發(fā)生變化之時(shí)，“消費(fèi)分級(jí)”與“消費(fèi)升級(jí)”的爭(zhēng)論一時(shí)甚囂塵上。

隨著時(shí)間推移，L型經(jīng)濟(jì)走勢(shì)逐漸深入人心。疫情洗禮后，在中國(guó)酒業(yè)，存量經(jīng)濟(jì)與消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)越發(fā)明朗。

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)釀酒行業(yè)產(chǎn)量、銷售收入和規(guī)上企業(yè)數(shù)量不斷減少，同時(shí)，利潤(rùn)總額不斷增加。數(shù)據(jù)顯示，2016-2019年，白酒利潤(rùn)總額增幅高達(dá)76%。《2020中國(guó)酒類消費(fèi)新趨勢(shì)》報(bào)告認(rèn)為，釀酒行業(yè)優(yōu)化升級(jí)步伐加快，消費(fèi)升級(jí)則使得單價(jià)相對(duì)較高、品質(zhì)有保障的產(chǎn)品更受青睞。

這也是中酒展揮師南下的重要依據(jù)。中酒展全稱“中國(guó)高端酒展覽會(huì)”，聚焦高端，順應(yīng)酒業(yè)高端化潮流，在消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，必然要去酒業(yè)消費(fèi)升級(jí)潮頭處。

華南地區(qū)包括廣東、廣西、海南、香港、澳門(mén)五個(gè)省區(qū)，其中，廣東是我國(guó)經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的省份，不僅擁有廣州和深圳兩大一線城市，還擁有佛山、東莞等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市。廣州市則是華南大區(qū)中心、商貿(mào)中心，綜合實(shí)力長(zhǎng)期居各大省會(huì)城市之首。

消費(fèi)升級(jí)在廣東酒業(yè)市場(chǎng)體現(xiàn)得淋漓盡致。據(jù)廣東省酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2020年，廣東省酒類市場(chǎng)體量約560億元，下滑約3%，白酒是唯一增長(zhǎng)品類，且600元以上高端白酒增速極快。作為高端酒、次高端云集的專業(yè)酒展，2022春季中酒展將是酒企展示結(jié)構(gòu)升級(jí)、產(chǎn)品升級(jí)的重要舞臺(tái)。

目前已有黔酒股份、貴和酒業(yè)、夜郎古酒業(yè)、潭酒、金醬酒業(yè)、寶醞集團(tuán)、容大醬酒、豐格創(chuàng)意、山門(mén)崗、民族酒業(yè)、國(guó)瓷永豐源、大山堡、中鑒酒業(yè)、賴世家、六三伍三、肆拾玖坊、董宛酒業(yè)、潮氏酒業(yè)、盲品匠酒業(yè)、阿根廷瑞菲酒莊、羽林玻璃、酒丞相、漢唐仟秋、九暹酒業(yè)、華昱酒業(yè)、宋代官窖、金樽酒業(yè)、赤水谷、柒泉禮天下、琴臺(tái)酒肆、鵬彥酒業(yè)、億星酒業(yè)、中南潤(rùn)海酒業(yè)、紫禁城酒業(yè)、清醤、豪酩古醬、國(guó)壇酒業(yè)、仁和實(shí)業(yè)、大樸醬酒、威福貿(mào)易、高地國(guó)際酒業(yè)、北京峻綸興貿(mào)易、紅四渡酒業(yè)、五星集團(tuán)梵醬酒社、愛(ài)心酒業(yè)、龍韻釣魚(yú)臺(tái)、東方國(guó)賓、五星酒廠、一品匯酒業(yè)、陳醬九八七酒業(yè)、國(guó)吉祥、南國(guó)佳人醬酒、北京九州醬香商貿(mào)、北京十越九成商貿(mào)、朝朝向上、旗牌紅酒業(yè)、莊藏酒業(yè)、天葉品牌發(fā)展、悠山醬酒、丞之醉、四海飄香、貴仁酒業(yè)集團(tuán)、貴州高參酒業(yè)、深圳圣雅圖包裝設(shè)計(jì)、貴州家昌燒坊酒業(yè)等多家品牌企業(yè)參展。

在酒業(yè)，消費(fèi)升級(jí)和高端、次高端崛起緊密相連。

據(jù)了解，2020年，廣東高端白酒市場(chǎng)規(guī)模接近200億元，增速達(dá)到26.7%。在廣東，商務(wù)消費(fèi)繁榮，消費(fèi)者品牌意識(shí)強(qiáng)烈，因此強(qiáng)品牌、高品質(zhì)的酒類品牌格外受青睞。

五糧液、國(guó)窖1573、舍得等老名酒在廣東市場(chǎng)表現(xiàn)穩(wěn)健，習(xí)酒、郎酒、丹泉等醬酒品牌主力產(chǎn)品在廣東市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，汾酒、牛欄山、紅星二鍋頭等清香陣營(yíng)同樣快速崛起。從以上趨勢(shì)不難看出，廣東不僅有深厚廣闊的酒類消費(fèi)市場(chǎng)，在順應(yīng)酒業(yè)潮流上也呈現(xiàn)出兼容并蓄的特點(diǎn)。

作為云集中國(guó)酒業(yè)高端、次高端品牌的專業(yè)酒展，中國(guó)白酒TOP50酒企中有42家選擇了中酒展。2021中酒展更是創(chuàng)下新高，不僅匯聚了名酒、葡萄酒、醬香酒、濃香酒、清香酒、老酒等各種酒類，參展的企業(yè)數(shù)量和頭部品牌數(shù)量均創(chuàng)下新高。

這一趨勢(shì)也順延到第二屆春季中酒展。在廣州舉辦的首屆中酒展，無(wú)論是參展品牌、現(xiàn)場(chǎng)氛圍還是招商效果，都得到了業(yè)界公認(rèn)，將中酒展純凈、高端、專業(yè)的品質(zhì)發(fā)揮到極致，首次試水的現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)買(mǎi)家付費(fèi)入場(chǎng)也大獲成功，近7000名酒商選擇付費(fèi)入場(chǎng)。

重磅論壇也是吸引眾多酒商觀展的“利器”。第二屆春季中酒展，既注重論壇數(shù)量，更注重論壇質(zhì)量。中酒展組委會(huì)表示，展會(huì)期間將有第二屆春季中酒展開(kāi)幕式、第二屆中國(guó)精釀啤酒品牌創(chuàng)新峰會(huì)、TTP·歐盟推廣私享品鑒會(huì)（廣州）、第二屆春季中酒展主論壇、第三屆中國(guó)酒業(yè)供應(yīng)鏈與包裝設(shè)計(jì)創(chuàng)新峰會(huì)、大國(guó)醬香·第八屆中國(guó)高端醬酒趨勢(shì)高峰論壇、中酒展公開(kāi)課之潘文富課堂、張曉麗課堂、陸興武課堂等眾多精彩論壇開(kāi)講。

名酒耀眼、醬酒兇猛，如果說(shuō)今年的酒業(yè)還有什么大變化，區(qū)域龍頭的業(yè)績(jī)堪稱亮點(diǎn)。

不久前出爐的酒企三季報(bào)中，區(qū)域龍頭品牌集體表現(xiàn)亮眼。據(jù)酒業(yè)家統(tǒng)計(jì)，2021年，7家主要區(qū)域龍頭企業(yè)前三季度實(shí)現(xiàn)總營(yíng)收205.56億元，實(shí)現(xiàn)總利潤(rùn)52.89億元，一反去年同期慘淡態(tài)勢(shì)，不僅實(shí)現(xiàn)營(yíng)收、利潤(rùn)雙增長(zhǎng)，部分企業(yè)甚至出現(xiàn)暴增，展現(xiàn)出強(qiáng)大韌性。

事實(shí)上，值得關(guān)注的是，前幾年區(qū)域龍頭頻頻吹響全國(guó)化號(hào)角，與全國(guó)名酒下沉正面交鋒，硬仗之下難免膠著。但歷經(jīng)角力后，區(qū)域酒企已經(jīng)找到了更大的戰(zhàn)場(chǎng)。無(wú)論是泛區(qū)域還是泛全國(guó)化，他們已不再滿足于偏安一隅，而是全力滲透，無(wú)論是今世緣、酒鬼酒、迎駕還是金徽酒，都表現(xiàn)得可圈可點(diǎn)。

在打破區(qū)域藩籬的過(guò)程中，另一股不容忽視的力量就是醬酒。多位廣東酒業(yè)人士透露，醬酒在廣東的銷售額超過(guò)百億。國(guó)臺(tái)、習(xí)酒、金沙等醬酒借勢(shì)醬酒熱，席卷全國(guó)，堪稱打破區(qū)域藩籬的精銳騎兵。

與此同時(shí)，無(wú)論是區(qū)域龍頭，還是醬酒精銳，都是中酒展不斷擴(kuò)充的堅(jiān)實(shí)力量。2021春季中酒展上，酒鬼酒旗下高端品牌內(nèi)參、貴州安酒、夜郎古、糊涂酒業(yè)、豐德酒業(yè)等都大放異彩。對(duì)于眾多有志于省外的酒企，打造樣板市場(chǎng)、增量市場(chǎng)，華南必然是不可錯(cuò)過(guò)的主戰(zhàn)場(chǎng)。

“馬太效應(yīng)”在酒業(yè)早已成為不爭(zhēng)的事實(shí)，近年酒企業(yè)績(jī)的出爐，也印證了行業(yè)集中度加劇趨勢(shì)明顯。

在集中度加劇的行業(yè)，“二八法則”十分常見(jiàn)。伴隨消費(fèi)升級(jí)、高端崛起等趨勢(shì)，酒業(yè)分層現(xiàn)象同樣嚴(yán)重，甚至可以說(shuō)，行業(yè)集中度加劇、消費(fèi)升級(jí)與高端崛起三大趨勢(shì)互相影響，這一方面取決于高端酒類消費(fèi)的市場(chǎng)容量，一方面也依賴當(dāng)?shù)氐南M(fèi)基礎(chǔ)。

有資深從業(yè)者表示，“行業(yè)集中度加劇背景下，要么你成為‘頭部’，要么你成為‘頭部’的一部分。別無(wú)他法！”

疫情加劇了這一進(jìn)程。值得注意的是，行業(yè)集中度加劇不僅發(fā)生在酒企層面，在酒商層面同樣顯著。酒業(yè)家調(diào)研顯示，酒類流通領(lǐng)域的市場(chǎng)份額，也逐步向各省、各地的頭部酒商集中。

這意味著，渠道頭部化時(shí)代，酒企想要盡快擴(kuò)張市場(chǎng)、領(lǐng)先行業(yè)，就必須優(yōu)先與“頭部”酒商、實(shí)力酒商合作。

例如，在今年6月份，傳統(tǒng)白酒淡季時(shí)期，不少?gòu)V東經(jīng)銷商仍拿出幾千萬(wàn)甚至幾億元來(lái)囤醬酒。石灣酒廠集團(tuán)董事長(zhǎng)、陳太吉酒莊第七代莊主范紹輝也曾公開(kāi)表示，“粵商賣(mài)酒特別厲害。大商是粵酒未來(lái)的重要保障，品牌的發(fā)展離不開(kāi)大商協(xié)作。”

廣東酒商的實(shí)力，以及酒企對(duì)廣東酒商的重視可見(jiàn)一斑。

2022年，春季中酒展將打響酒業(yè)渠道戰(zhàn)“第一槍”。從2021春季中酒展現(xiàn)場(chǎng)招商效果來(lái)看，簽單成交十分火爆，這其中無(wú)疑有廣東酒商的功勞。更值得一提的是，在經(jīng)濟(jì)環(huán)境與酒業(yè)環(huán)境變化下，渠道競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，2022年開(kāi)年的渠道戰(zhàn)將自春季中酒展開(kāi)始，誰(shuí)能在春季中酒展上贏得渠道青睞，全年勝券即已在望。

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