為深入貫徹黨中央、決策部署，穩(wěn)定和擴(kuò)大餐飲消費(fèi)，推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，進(jìn)一步增強(qiáng)消費(fèi)在國內(nèi)大循環(huán)中的主體作用，大力促進(jìn)餐飲產(chǎn)品、服務(wù)、消費(fèi)場景等創(chuàng)新，加大餐飲數(shù)字化賦能，加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的要求。第十四屆北京國際餐飲業(yè)供應(yīng)鏈（秋季）展覽會(huì)將于2024年9月26日至28日在中國國際展覽中心順義館舉辦。

本屆餐博會(huì)規(guī)劃展覽面積達(dá)100000平方米，預(yù)計(jì)中外參展品牌1500余家、預(yù)計(jì)專業(yè)采購商超過120000人次，并有同期論壇賽事活動(dòng)30余場。以展示餐飲業(yè)最新產(chǎn)品和發(fā)展成果為內(nèi)容，以擴(kuò)大國內(nèi)外企業(yè)的交流合作為目標(biāo)，創(chuàng)新培育特色化、專業(yè)化、國際化的餐飲展覽平臺(tái)，促進(jìn)合作交易的同時(shí)，為加快打造國際美食之都做出新貢獻(xiàn)。

國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，全國餐飲收入13445億元，同比增長10.8%；其中，3月份，全國餐飲收入3964億元，同比增長6.9%；

北京市統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2024年北京餐飲業(yè)一季度實(shí)現(xiàn)收入318.04億元，增長0.1%。餐飲收入占到全市社會(huì)消費(fèi)品零售總額的9.8%。

中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長楊柳：餐飲業(yè)要加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，大力促進(jìn)餐飲產(chǎn)品、服務(wù)、消費(fèi)場景等創(chuàng)新，加大餐飲數(shù)字化賦能，推進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

圖 2023年以來各月份全國餐飲收入及同比增幅狀況

來源：根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)整理制作

為促進(jìn)北京市餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加快打造國際美食之都，助力國際消費(fèi)中心城市建設(shè)，北京市商務(wù)局等9部門聯(lián)合印發(fā)了《推動(dòng)北京餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展加快打造國際美食之都行動(dòng)方案》，提出培育一批中華美食街區(qū)、指導(dǎo)地方發(fā)展社區(qū)餐飲、地方特色餐飲、鄉(xiāng)村休閑餐飲等業(yè)態(tài)，這也直接帶動(dòng)了餐飲消費(fèi)復(fù)蘇和商家經(jīng)營信心。

《方案》指出北京將加快引進(jìn)國內(nèi)外美食品牌，支持國內(nèi)外美食品牌來京發(fā)展，設(shè)立首店、旗艦店、推廣中心等，同時(shí)探索建立全球餐飲品牌名錄庫，完善落地選址、品牌宣傳等方面配套服務(wù)，發(fā)揮在京境外機(jī)構(gòu)和駐京辦作用，帶動(dòng)更多國內(nèi)外風(fēng)味餐廳落地北京。到2025年，全市將新引進(jìn)超500個(gè)國內(nèi)外知名美食品牌。

同時(shí)，北京市商務(wù)局還發(fā)布了《推動(dòng)北京餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展支持政策》進(jìn)一步加大政府對(duì)北京餐飲行業(yè)的支持力度，提升北京餐飲競爭力、影響力和品質(zhì)化、國際化水平。

作為北方地區(qū)規(guī)模大、影響力強(qiáng)的國際餐飲盛會(huì)，本屆餐博會(huì)規(guī)劃總面積達(dá)10萬平方米，涵蓋餐飲業(yè)上下游全產(chǎn)業(yè)鏈，打造一站式采購交流平臺(tái)。

食材產(chǎn)業(yè)鏈：預(yù)制調(diào)理食材、冷凍面點(diǎn)、速食食品、預(yù)制菜品、半成品、即食食品、各類葷素調(diào)理包等；水產(chǎn)海鮮、牛羊肉、豬禽肉類、冷凍冰鮮肉、肉卷肉丸、火腿、調(diào)理食品及即食產(chǎn)品等；

火鍋燒烤產(chǎn)業(yè)鏈：火鍋食材涮品、火鍋底料、湯料、蘸料、蔬菜菌類、食用油、味精、雞精、醬油、醋、調(diào)味醬、豆瓣醬、各類調(diào)料類原材料、米面制品、休閑小吃等；

咖啡飲品產(chǎn)業(yè)鏈：酒精類飲品、果汁果醬、碳酸飲料、奶茶、現(xiàn)調(diào)飲品、甜品、速溶飲品等；

餐廳用品供應(yīng)鏈：餐廳用具、餐飲外賣包裝袋、包裝盒、餐廳器皿、餐廳桌椅、收銀終端、送餐機(jī)器人、炒菜機(jī)器人、服飾工裝、餐飲店鋪裝修等；

廚房設(shè)備供應(yīng)鏈：中央廚房及商用廚房設(shè)備、速凍保鮮設(shè)備、肉類加工設(shè)備、包裝設(shè)備、灌裝設(shè)備、食品加工及包裝生產(chǎn)線、倉儲(chǔ)及冷鏈物流等。

地方特產(chǎn)等上下游全產(chǎn)業(yè)鏈。

 

 

知名品牌有：首農(nóng)食品集團(tuán)、首旅集團(tuán)、農(nóng)夫山泉、馬大姐食品集團(tuán)、平太榮漁業(yè)、蓋世食品、明威食品、重慶料美、神鷹華玉、瑞福油脂、戚順興、珠海天禾、太和殿、青島和福、祖名豆制品、美佳集團(tuán)、安琪酵母、單山調(diào)味、寧夏百草灘羊、爍宇豪、沙伯特、龍駿環(huán)保等，以及河北省展團(tuán)、山西省展團(tuán)、哈爾濱展團(tuán)等。

中國國際展覽中心順義館平面圖

本屆餐博會(huì)將邀請新華網(wǎng)、人民網(wǎng)、北京電視臺(tái)、北京日報(bào)、北京商報(bào)、新京報(bào)、中國網(wǎng)、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、食品商務(wù)網(wǎng)、亞洲酒店餐飲在線、今日頭條、抖音、百度等100多家媒體進(jìn)行全方位宣傳報(bào)道。

LOGO排名不分先后。

同期配套活動(dòng)

奧活動(dòng)

博覽會(huì)同期還將舉辦“大美中國·第六屆中國酒店業(yè)品牌發(fā)展大會(huì)暨酒店餐飲品牌采購節(jié)”、“大美中國?第二屆烹飪藝術(shù)技能大賽”、“全國TOP100商超便利店采購大會(huì)”30余場配套活動(dòng)，邀請相關(guān)政府主管部門、行業(yè)商協(xié)會(huì)、專家學(xué)者、龍頭企業(yè)匯聚一堂，共同梳理探討當(dāng)下行業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢，為行業(yè)發(fā)展提供更加廣闊的視野和思路。

春季展回顧