洗碗機(jī)作為西方舶來(lái)品，雖不被廣泛應(yīng)用，但其歷史悠久。據(jù)史料記載，最早的手動(dòng)式洗碗機(jī)器出現(xiàn)于19世紀(jì)的歐洲，進(jìn)入20世紀(jì)后，對(duì)洗碗機(jī)的研發(fā)和生產(chǎn)都有了新的突破。

1929年德國(guó)的米勒公司制造出了歐洲***臺(tái)電動(dòng)洗碗機(jī)；1954年美國(guó)GE公司生產(chǎn)了***臺(tái)電動(dòng)臺(tái)式洗碗機(jī)，1978年米勒公司又制造出了世界上***臺(tái)微電腦控制型洗碗機(jī)。在亞洲國(guó)家中最早從事洗碗機(jī)的研究的是日本，到了九十年代中后期，日本已研制成功微電腦全自動(dòng)臺(tái)式洗碗機(jī)，隨后，各歐美國(guó)家經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的技術(shù)革新將洗碗機(jī)和廚房家電統(tǒng)一起來(lái)成為了廚房必備的清洗設(shè)備。

至于中國(guó)何時(shí)出現(xiàn)的洗碗機(jī)，就要追溯到二十世紀(jì)九十年代末，我國(guó)***臺(tái)洗碗機(jī)的出現(xiàn)就是小天鵝全自動(dòng)柜式洗碗機(jī)，它不僅推動(dòng)了中國(guó)洗碗機(jī)的迅猛發(fā)展，更是為中國(guó)商用洗碗機(jī)的研究做出了巨大努力。

由于我國(guó)并未大面積普及和推廣洗碗機(jī)的相關(guān)知識(shí)，所以造成了我國(guó)大多數(shù)人民對(duì)洗碗機(jī)的知識(shí)的匱乏。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：目前我國(guó)各省洗碗機(jī)普及率均未達(dá)到 3%，綜合預(yù)計(jì)整體普及率僅有 1%左右，相較歐美發(fā)達(dá)市場(chǎng)普遍 50%甚至 70%以上普及率差距明顯。而我國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)普及率也遠(yuǎn)低于海外發(fā)達(dá)市場(chǎng)。

與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比，中國(guó)的洗碗機(jī)市場(chǎng)呈現(xiàn)一片混亂——各洗碗機(jī)生產(chǎn)廠家層出不窮，制造、研發(fā)技術(shù)嚴(yán)重滯后，洗碗機(jī)質(zhì)量嚴(yán)重不合格，洗碗機(jī)的使用效果、客戶體驗(yàn)不盡人意。廠家不知道商用洗碗機(jī)適合什么樣的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，以及餐飲業(yè)從業(yè)者對(duì)商用洗碗機(jī)的認(rèn)知帶有偏見(jiàn)。

在市場(chǎng)調(diào)查中，我們不難發(fā)現(xiàn)，一些餐飲業(yè)主主觀認(rèn)為商用洗碗機(jī)費(fèi)水、費(fèi)電、洗不干凈，還不如人工洗碗方便。為消除誤解，金裕超聲波科技有限公司特將手工洗碗方式和習(xí)慣與金裕超聲波洗碗機(jī)的洗碗方式做了詳細(xì)的對(duì)比。

最終對(duì)比結(jié)果顯示在相同餐具、相同洗凈度的情況下，洗碗機(jī)用電量和用水量分別為傳統(tǒng)人工手洗的40%和16%，簡(jiǎn)而言之，就是用金裕超聲波洗碗機(jī)清洗餐具可以大幅度降低餐飲業(yè)主的用水和用電量。

在清洗速度上，金裕超聲波洗碗機(jī)完勝人工洗碗，據(jù)對(duì)比數(shù)據(jù)顯示，金裕超聲波洗碗機(jī)每小時(shí)的工作效率為1500——6000+個(gè)餐具，折算成餐桌數(shù)，就是一次可清洗40——50桌餐具，而這樣高效率的清潔效率可以***限度的為一個(gè)中小型餐飲門(mén)店節(jié)約2-3個(gè)人工成本，而這個(gè)節(jié)約下來(lái)的人工成本換算成人民幣就是每年可以為餐飲門(mén)店節(jié)約64200——100800元的人力成本支出。

在殺菌、抑菌方面，金裕超聲波洗碗機(jī)展現(xiàn)了其傲人的一面。金裕超聲波洗碗機(jī)在整個(gè)洗碗過(guò)程中可以不使用專(zhuān)業(yè)清洗劑，只是借助超聲波清洗系統(tǒng)，霧化水離子，從而形成強(qiáng)大的空氣沖擊波，這些成千上億的沖擊波以每秒鐘二萬(wàn)八千次的振蕩在水中傳導(dǎo)。在沖擊波作用下，餐具上的污垢和果蔬上的農(nóng)藥殘留會(huì)被一層層剝離下來(lái)、分散、乳化、脫落從而達(dá)到潔凈、殺菌、抑菌的效果。

經(jīng)過(guò)15年的生產(chǎn)和研究，金裕超聲波洗碗機(jī)不管是在技術(shù)成熟度上還是售后的服務(wù)上都獲得了廣大餐飲業(yè)主的高度好評(píng)，現(xiàn)已成為全國(guó)各大餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)推薦的后廚品牌。在中國(guó)餐飲100強(qiáng)企業(yè)中有80%的品牌與金裕超聲波洗碗機(jī)達(dá)成深度合作，全國(guó)各餐飲企業(yè)、院校、醫(yī)院、政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位及部隊(duì)等領(lǐng)域都是金裕超聲波洗碗機(jī)的忠實(shí)用戶。

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為深入貫徹“十四五”規(guī)劃綱要精神，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，更好滿足人民對(duì)美好生活需要，加快構(gòu)建國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)大循環(huán)、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)發(fā)展新格局，進(jìn)一步釋放餐飲消費(fèi)潛力，推動(dòng)餐飲業(yè)持續(xù)繁榮發(fā)展，由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、北京烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，北京恒輝國(guó)際展覽有限公司具體主承辦的第十三屆北京國(guó)際餐飲業(yè)供應(yīng)鏈展覽會(huì)（北京餐博會(huì)）經(jīng)過(guò)多年的累積與發(fā)展，已經(jīng)成為北方地區(qū)規(guī)模大、影響力強(qiáng)的餐飲行業(yè)展覽交易盛會(huì)。

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