2022BCFE北京餐飲食材展覽會

時間：2022年5月26-28日

地點：中國國際展覽中心

組委會：北京柏威展覽有限公司

第26屆北京餐飲食材展覽會”是BCFE 25屆亞洲(北京)國際餐飲食材博覽會的重要組成部分之一,將于2022年05月 26-28號在北京中國國際展覽中心隆重登場，展出面積預計50000平方米，預估參展品牌商1500+，買家觀眾80000+，吸引餐飲各領域原材料供應商、配套服務商、品牌運營商及行業技術創新資源等。

洗碗機是用來自動清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設備，按結構可分為箱式和傳送式兩大類。它為餐廳、賓館、機關單位食堂的炊事人員減輕了勞動強度，提高了工作效率，并增進清潔衛生。現在，多種小型洗碗機已經上市，正逐漸進入普通家庭。

洗碗機的發展歷史悠久，在歐洲洗碗機是家庭和企業的廚房幫手，不過在中國的發展時間較短，還沒有普及。下面來看一下洗碗機的發展歷史吧。

首個機器洗碗專利在1850年出現，由Joel Houghton擁有，他發明的是手動洗碗機。

1920年代有水喉的洗碗機出現。

1929年德國的米勒(Miele)公司制造出了歐洲***臺電動家用洗碗機，不過他的外形還是較單純的“機器”，沒有和家庭整體環境密切聯系。

1954年美國GE公司生產了***臺電動臺式洗碗機，不僅洗滌性能有所提高，而且整機體積外形也有所改善。

洗碗機的分類從不同角度有不同命名，常見有以下類別：按用途洗碗機

分為商用洗碗機和家用洗碗機。

1.商用洗碗機適用商業用途，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特點是高溫、大強度、短時間處理，有傳送帶式洗碗機，飛引式洗碗機，門式洗碗機和臺式洗碗機;

2.家用洗碗機只適用于家庭，主要有柜式和臺式兩種。臺式洗碗機為小型機，一般洗滌容量不超過5套餐具。柜式洗碗機又分寬度為45cm柜機和60cm柜機，洗滌容量分為8套和12套餐具。

按結構家用洗碗機分為臺式和柜式

1.臺式洗碗機小巧，占用空間小，容量小，擺放靈活。

2.柜式洗碗機具有標準化外形尺寸，容量大，適用于與整體廚房配套。

按洗滌方式

可分為噴淋式，渦流式等。

1.噴淋式是采用高壓水上下左右噴淋，以達到清洗效果。

2.渦流是常見于家用洗碗機以及超聲波洗碗機。

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