2022BCFE北京餐飲食材展覽會(huì)

時(shí)間：2022年5月26-28日

地點(diǎn)：北京.中國(guó)國(guó)際展覽中心（朝陽(yáng)館）

組委會(huì)：北京柏威展覽有限公司

垂詢： 18600398009   18600398910

1.【盤盤麻辣燙走紅，餐飲“混血”品類將成為趨勢(shì)？】

經(jīng)過大發(fā)展后，冒菜、麻辣燙等品類的熱度和市場(chǎng)都趨于穩(wěn)定，新晉門店、品牌已較難獲得更大流量，為此，一些餐飲人開始對(duì)這些品類進(jìn)行融合式創(chuàng)新，推出了盤盤麻辣燙、干鍋形式的麻辣香鍋等整合型新品類。

未來，這種類似“混血”的品類可能還會(huì)更頻繁地出現(xiàn)。

2.【包子鋪現(xiàn)排隊(duì)狂潮，它或?qū)⑹?022年最火爆的餐飲賽道？】

1.包饌夜包子為什么能從成都“一夜爆火”到上海？

2.李與白包子鋪為何開業(yè)就封神？

3.地產(chǎn)大佬為什么也開始賣包子？

4.包子品類的創(chuàng)業(yè)風(fēng)口來了嗎？

全國(guó)大連鎖包子品牌寥寥

反其道行之，早餐包子夜里賣代表品牌：包饌·夜包子

包子+咖啡，打開早餐團(tuán)餐的想象力代表品牌：毛大慶包子鋪

傳統(tǒng)包子鋪升級(jí)重做代表品牌：李與白包子鋪垂詢*-*-186*-*-+++0039*-*-8128-*--+++++........................

3.【餐飲“元宇宙”時(shí)代開啟，宴會(huì)餐飲或成首批掘金者！】

沉浸式體驗(yàn)開場(chǎng)，用虛擬世界給顧客儀式感！

一餐體驗(yàn)多種場(chǎng)景，雪山、大海任顧客遨游！

人機(jī)交互，制造話題，讓顧客自主傳播！

裸眼5D點(diǎn)餐，虛擬服務(wù)員互動(dòng)，科技感滿滿！

4.【餐飲界悄悄刮起“拜金之風(fēng)”，“食用金箔”真的能吃嗎？！】

似乎是為了追求所謂美觀、豪華的效果，近年來，一些餐飲經(jīng)營(yíng)者開始在食品中添加金箔。但這種餐飲界的“拜金之風(fēng)”并沒有好處，不僅不利于消費(fèi)者的身體健康，而且違反我國(guó)法律規(guī)定。記者從上海市場(chǎng)監(jiān)管部門了解到，近半年來，已有多位經(jīng)營(yíng)者因違法在食品中添加金箔被作出行政處罰。

既然是違法行為，為何仍有經(jīng)營(yíng)者鋌而走險(xiǎn)？業(yè)內(nèi)人士指出，添加金箔是許多經(jīng)營(yíng)者牟取暴利的一種手段，他們利用大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為黃金貴重的固有觀念，來大幅抬高添加了金箔的食品的價(jià)格。實(shí)際上，市場(chǎng)上所謂的“食用金箔”成本很低，不少“食用金箔”還可能是其他重金屬和色素結(jié)合的“假金箔”，安全性難以驗(yàn)證。

以為吃的是“尊貴”，實(shí)際是花錢傷害自己的健康，但愿這樣不理性的消費(fèi)者越來越少，商家無利可圖，也就不會(huì)有食品濫用金箔的現(xiàn)象發(fā)生。消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品中添加了金箔或其他不明物質(zhì)，應(yīng)立即停止食用，并向市場(chǎng)監(jiān)管部門反映情況。

5.【2021年，咖啡又輸給了茶飲】

2021年，在茶飲方面，奈雪的茶在6月底掛牌上市，成為茶飲***股；喜茶完成5億美元的D輪融資，估值達(dá)到600億人民幣。開店速度上，蜜雪冰城門店突破2萬(wàn)家，相比去年翻了一番；主部品牌茶百道、古茗、益和堂、書亦燒仙草等門店數(shù)量也都超過了5000家，滬上阿姨和一點(diǎn)點(diǎn)也逐步向5000家門店靠近。

咖啡方面，本土精品咖啡崛起，8個(gè)精品咖啡品牌融資26億元；網(wǎng)紅速溶咖啡搶占線下，如三頓半和永璞先后在上海開出***線下店，打起了巷戰(zhàn)；國(guó)外咖啡品牌攻勢(shì)迅猛，如加拿大連鎖咖啡品牌Tim Hortons在中國(guó)開了300多家門店，其中200家是今年開的；此外，星巴克中國(guó)門店總數(shù)達(dá)到5135家，到2022年有望升至6000家。

在茶飲與咖啡蓬勃發(fā)展的背后，離不開資本的持續(xù)關(guān)注。據(jù)《壹覽商業(yè)》不完全統(tǒng)計(jì)，2021年在茶飲與咖啡賽道共發(fā)生51起融資事件，融資金額為78.09億元，其中不含15起未披露金額的融資。從數(shù)量上看，今年的融資數(shù)量比去年增長(zhǎng)了1.3倍以上，融資金額更是實(shí)現(xiàn)了近3倍的增長(zhǎng)。

其中，茶飲賽道共發(fā)生27起融資事件，融資金額為43.83億元。咖啡賽道共發(fā)生24起融資事件，融資金額為34.26億元。從融資數(shù)量和融資金額來看，咖啡仍是輸了茶飲一籌。

6.【從流量到“留心” ，千億新餐飲賽道謀變】

1月5日，餐飲行業(yè)專家趙榕剛接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪時(shí)將新餐飲總結(jié)為三個(gè)創(chuàng)新：“作為新消費(fèi)的主要群體，Z世代對(duì)前輩的消費(fèi)理念進(jìn)行汲取和整合，也對(duì)自身的消費(fèi)價(jià)值進(jìn)行提煉和升華。這也就是，餐飲人需要結(jié)合場(chǎng)景的創(chuàng)新、工藝的創(chuàng)新以及文化的創(chuàng)新去打造新餐飲時(shí)代。”

7.【餐飲巨頭肯德基將在近4000家餐廳推出人造雞肉產(chǎn)品】

肯德基宣布，將在全美近4000家餐廳推出“超越炸雞”——一款與Beyond Meat合作的人造雞肉產(chǎn)品。該公司表示，從1月10日開始，這一產(chǎn)品將在全美范圍的肯德基門店“限時(shí)供應(yīng)”。這將是人造雞肉產(chǎn)品迄今為止在美國(guó)***規(guī)模的一次推廣。

8.【茶顏悅色五年多來首次漲價(jià)，網(wǎng)紅餐飲大量閉店后該何去何從？】

1月5日，茶顏悅色在其微信公眾號(hào)宣布，自2022年1月7日開始，品牌大部分奶茶產(chǎn)品上漲1至2元。茶顏悅色的***產(chǎn)品“幽蘭拿鐵”和“聲聲烏龍”，此后售價(jià)將為17元和16元。而悠哉悠哉、浮生半日、箏箏紙鳶本次暫不漲價(jià)。

飲賽道火熱而擁擠，餐飲賽道為何吸引資本的瘋狂涌入

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，7月國(guó)內(nèi)新消費(fèi)領(lǐng)域億元融資42起，餐飲、跨境受熱捧，2021年7月1日至7月31日，國(guó)內(nèi)新消費(fèi)領(lǐng)域投融資事件共計(jì)153起。其中，透露融資金額的項(xiàng)目112起；億元級(jí)融資項(xiàng)目42起，集中于餐飲、餐飲領(lǐng)域融資數(shù)量高達(dá)34起，占比超過22%。除了數(shù)量多、占比高，餐飲賽道的火熱還表現(xiàn)為更多的高額融資和準(zhǔn)獨(dú)角獸。資本是最靈敏的，未來餐企與資本的“牽手”會(huì)更緊密。

餐飲行業(yè)收入同比增長(zhǎng)，未來市場(chǎng)規(guī)模可期

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，今年1-2月，餐飲收入7085億元，同比大增68.9%；糧油、食品類商品零售額為2828億元，同比增長(zhǎng)10.9%；飲料類商品零售額為439億元，同比增長(zhǎng)36.9%。雖然2020新冠疫情對(duì)餐飲業(yè)的發(fā)展造成了一定的影響，但是其整體發(fā)展的基本面并沒有改變，2021年的整體反彈是可預(yù)估的。中商產(chǎn)業(yè)研究預(yù)測(cè)，2021年我國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模可達(dá)45241億元。

BCFE北京餐食會(huì)是中國(guó)餐飲業(yè)風(fēng)向標(biāo)，賦能餐飲新賽道

中國(guó)北京餐飲食材展覽會(huì)（簡(jiǎn)稱：BCFE北京餐食會(huì)） 是國(guó)內(nèi)規(guī)模、影響力最強(qiáng)、品質(zhì)最高的餐飲博覽會(huì)之一。

自開創(chuàng)以來，勤懇深耕中國(guó)餐飲行業(yè)十余年，服務(wù)了千余家餐飲同行，憑借強(qiáng)大的品牌影響力及高度專業(yè)化的展覽服務(wù)，樹立了優(yōu)質(zhì)的行業(yè)口碑，BCFE北京餐食會(huì)已成長(zhǎng)為中國(guó)代表性的餐飲展會(huì)之一，受到了越來越多展商與觀眾的青睞。

覆蓋八大餐飲類別，全景展示餐飲產(chǎn)業(yè)鏈，餐飲一站式采購(gòu)解決方案

全渠道整合，高效交流平臺(tái)。本屆展會(huì)匯聚1000+知名供應(yīng)/服務(wù)商，優(yōu)選上萬(wàn)款餐飲新食材、新技術(shù)、新設(shè)備亮相！重點(diǎn)展出餐飲食材、海鮮水產(chǎn)、火鍋食材、餐飲調(diào)味品四大品類，提供“酒店餐飲業(yè)一站式解決方案”！

展會(huì)六大優(yōu)勢(shì)，積累超千家合作品牌，深度優(yōu)化延伸餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈

雙展聯(lián)動(dòng)：同期召開國(guó)際食品展,“從北京走向全國(guó)，賣世界到買世界”的華麗轉(zhuǎn)身全館開放規(guī)模更具影響力。

強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手：聯(lián)合眾多餐飲行業(yè)知名機(jī)構(gòu)共同參與聯(lián)合承辦此次展會(huì)。

精準(zhǔn)定位：覆蓋全國(guó)餐飲行業(yè)的展示、貿(mào)易洽談對(duì)接平臺(tái)。

活動(dòng)賽事：舉辦大型國(guó)際餐飲大賽，對(duì)接會(huì)、論壇、發(fā)布會(huì)等為展會(huì)增添更多風(fēng)彩。

知名度高：北京是餐飲行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)、大市場(chǎng)，北京是商品進(jìn)入各地市場(chǎng)的捷徑窗口。

卓越前景：南方區(qū)域市場(chǎng)飽和，而北方市場(chǎng)容量更具優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)潛力巨大，地位舉足輕重是業(yè)內(nèi)商家的必爭(zhēng)之地。

精彩活動(dòng)不停歇，構(gòu)筑交流新生態(tài)，推動(dòng)業(yè)內(nèi)交流 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提升

BCFE北京餐食會(huì)同期將舉辦30+場(chǎng)聚焦垂直論壇+賽事，邀請(qǐng)500+行業(yè)大咖匯聚現(xiàn)場(chǎng)分享，預(yù)計(jì)同期活動(dòng)吸5000+人參會(huì)。無論是行業(yè)趨勢(shì)、政策解讀，還是技術(shù)探究、解決方案，都可在BCFE北京餐食會(huì)找到全面前沿、火爆的干貨分享，共襄一場(chǎng)知識(shí)、分享、社交的狂歡盛會(huì)！

2022餐飲市場(chǎng)新黃金節(jié)點(diǎn)，尋找新增長(zhǎng)點(diǎn)的你，別錯(cuò)過這個(gè)好時(shí)機(jī)

“第26屆北京餐飲食材展覽會(huì)”是AIFE26屆亞洲(北京)國(guó)際食品飲料博覽會(huì)的重要組成部分之一,將于2022年5月27-29號(hào)在北京中國(guó)國(guó)際展覽中心隆重登場(chǎng)，展出面積預(yù)計(jì)50000平方米，預(yù)估參展品牌商1500+，買家觀眾80000+。

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