曾經(jīng)提到永達(dá)，很多人的印象都是，它是一家賣(mài)分割雞肉的企業(yè)。但是，今后，永達(dá)有了一個(gè)新的名片標(biāo)簽——預(yù)制菜。

近日，永達(dá)推出雞大蝦、雞鮑魚(yú)、牛蛙雞等7款預(yù)制菜新品，正式進(jìn)軍預(yù)制菜市場(chǎng)。

談到加碼預(yù)制菜的原因，公司銷售總監(jiān)王龍分析認(rèn)為，90后、00后已經(jīng)成為消費(fèi)的主體。他們想在家吃飯，但是不愿意花費(fèi)大量精力做飯、或者不會(huì)做飯，因此就對(duì)預(yù)制菜有了需求。

近兩年，隨著預(yù)制菜走上風(fēng)口，新老企業(yè)都在發(fā)力預(yù)制菜。但是，產(chǎn)品同質(zhì)化卻漸趨嚴(yán)重。

而作為后來(lái)者的永達(dá)，卻做出了自己的特色。

據(jù)了解，永達(dá)此次推出的預(yù)制菜包括貼體包裝產(chǎn)品和AB包產(chǎn)品2個(gè)系列，7個(gè)口味，但都圍繞公司的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品——雞做文章，包括雞大蝦、牛蛙雞、雞鮑魚(yú)等。這和其他生產(chǎn)預(yù)制菜的企業(yè)有明顯不同。

△圖片來(lái)源：受訪者供圖

“自有養(yǎng)殖加工產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)俏覀?**的優(yōu)勢(shì)，而且雞肉是中國(guó)消費(fèi)的第二大肉類，消費(fèi)者接受度很高，所以，我們以雞肉為主要原料，通過(guò)搭配其他食材，研發(fā)了首批產(chǎn)品。”王龍說(shuō)。

據(jù)王龍介紹，自今年年初決定要發(fā)力預(yù)制菜后，研發(fā)團(tuán)隊(duì)開(kāi)始思考一個(gè)問(wèn)題：消費(fèi)者到底需要什么樣的產(chǎn)品？

首先，肯定是消費(fèi)者喜歡吃的。那什么是消費(fèi)者喜歡吃的？答案是每個(gè)店的招牌菜。以此為研發(fā)靈感，永達(dá)研發(fā)團(tuán)隊(duì)開(kāi)啟了一場(chǎng)“逛吃逛吃”之旅，從王婆大蝦，到牛蛙愛(ài)上蝦，從大盤(pán)雞到熬炒雞，在“吃了無(wú)數(shù)次雞”后，最終才有了現(xiàn)在的7道新品。

“每道菜的口味都是五星大廚和研發(fā)人員多次品嘗對(duì)比后定下來(lái)的。雞大蝦為什么要搭配土豆和玉米，雞鮑魚(yú)為什么要搭配杏鮑菇，而不是平菇或者香菇，牛蛙雞為什么要做成藤椒味，每個(gè)產(chǎn)品辣度要多少……這都是我們綜合餐飲店的經(jīng)驗(yàn)，以及多次試驗(yàn)室對(duì)比的結(jié)果。”王龍介紹道。

其次，烹制起來(lái)要有一定的技術(shù)難度。像普通的炒青菜，西紅柿炒蛋基本上每個(gè)人都能做，因此，沒(méi)有必要研發(fā)。企業(yè)研發(fā)的應(yīng)該是消費(fèi)者有需求，但是家里烹制起來(lái)又非常麻煩，或者不太容易烹制成功的。

比如蜜汁雞翅。咸中帶甜，很多小孩和女士都喜歡，但是，對(duì)于這個(gè)甜咸度卻很難把握。所以永達(dá)研發(fā)了蜜汁雞翅這個(gè)產(chǎn)品，讓消費(fèi)者在家就能品嘗到口感正宗、咸甜適度、色香味俱全的蜜汁雞翅。

作為國(guó)內(nèi)知名的雞肉產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，永達(dá)憑借自身強(qiáng)大的加工能力和對(duì)食品安全的嚴(yán)格把控，贏得了食品安全最嚴(yán)格的日本的信賴，出口日本10多年，在中西部地區(qū)出口量***。

在贏得國(guó)際認(rèn)可的同時(shí)，永達(dá)堅(jiān)持“同線 同標(biāo) 同質(zhì)”的三同標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，已經(jīng)成為我國(guó)航天事業(yè)食品供應(yīng)商，先后隨神八、神九、神十、神十一、神十二、神十三，分別6次進(jìn)入太空，圓滿完成了天宮一號(hào)、天宮二號(hào)載人對(duì)接任務(wù)，連續(xù)3次受到國(guó)家航天員中心表彰。

時(shí)間：2022年5月26-28日 

地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心

組委會(huì)：北京柏威展覽有限公司

李輝 18600398009  李娟 18600398910

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