預制菜，是指洗干凈、切好的半成品蔬菜或者肉類，甚至連調味包也給你備好。
理論上來看，誰最適合生產預制菜？我看到了兩種可能性：餐廳、工廠。有中央廚房的餐廳本來就需要把買來的食材，洗干凈切好之后，變成一份一份的預制菜。并且餐廳，一般只有兩個高峰期，午飯和晚飯。上午和下午時段，幾乎沒有客流，這就有充足的時間，來制作預制菜。多備點預制菜，周圍居民下班回家的時候，正好可以順便拿走，或者通過外賣平臺來配送。這對餐廳來說，也許是一個新的收入來源。在過去，很少有餐廳做這件事。但是，今天因為疫情，很多餐廳不能開業，囤的食材要浪費了，他們才被迫把食材做成預制菜，賣給周圍居民。這是一個路徑。此外，預制菜的供給也可能來自工廠。這得益于中國食品工業的發展。工廠也可以通過食品工業化的方式，來生產預制菜，然后通過超市、便利店等零售渠道來賣。預制菜的供給解決了，因為疫情蔬菜緊缺，居民在超市正好買不到蔬菜。需求一下就匹配了。當這件事情一旦跑通，用戶開始習慣購買預制菜，可能就再也回不去了。這將提升用戶在家做飯的頻率和總量，進而可能吃掉外賣、餐廳堂食的市場份額。這也是一個不可逆的轉變。
因為疫情，用戶被迫開始習慣一些行為上的轉變，比如線上辦公、線上教育、在線醫療、預制菜等等。這種轉變，是不可逆的。這就會帶來巨大的商業機會。拭目以待！

【展會優勢】

1、國內聚焦“預制菜產業”的專業主題展會!

中國(北京)國際預制菜產業博覽會為國內首個以“預制菜”為主題的專業展會，將匯聚國 內外最全的預制菜產業上下游的優質企業，打造“中國***的預制菜產業一站式展示、交易平臺”!同期舉行“2022中國預制菜大會”，10+場主題論壇邀請國內外預制菜產業的從業大咖進行深度交流分享。《2022中國預制菜產業發展報告》與《2022中國預制菜產業創新榜單》也將同期發布，剖析和展望行業發展趨勢，引領中國預制菜產業更好更快發展!

2、積聚10余年力量迸發，匠心制作!

北京柏威展覽有限公司是一家國際專業展覽公司。公司自2009年成立以來，十余年來一直秉承著“全力以赴為參展商服務，想盡一切辦法創造商業機會，全面提升展會價值”的組展理念，日益彰顯“全球大平臺、中國大市場、數智化賦能、思想新高地”核心商業價值。多年來連續成功舉辦中國餐飲食材展、亞洲食品飲料展等高品質、高規格的專業展會，并在行業內獲得一直好評。2022北京柏威展覽有限公司再出發，集聚十余年力量迸發，匠心制作中國首個“預制菜產業”的專業主題展會。

3、雙展聯動，共享海量資源

同期將舉辦2022亞洲(北京)國際食品飲料博覽會、中國(北京)餐飲食材展覽會，雙展聯動，共享海量資源，創造更多商業合作共贏機會。預估展館面積高達50000平方米，參展企業2000+，參展品牌5000+，參展觀眾80000+，這將是一場高規格、高質量的行業盛會。

4、眾多國內餐飲相關協會共同助力，匯聚10000名專業買家!

中國(北京)國際預制菜產業博覽會將集合國內各餐飲行業協會、商超便利行業協會、電商 行業協會等平臺資源，共同邀約優質展商和買家，擴大展會覆蓋面，為此次活動帶來最為專業和優質的買家資源，拓展業務合作。

【展品范圍】

預制食材：水產類、肉禽類、面點類、果蔬類;

方便菜肴：餐飲自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、調理包等;

方便主食：方便面、方便米粉、方便米線、方便飯、方便粥等;

復合調味品：火鍋料、醬料、鹵料、湯料、腌料、香辛料、油料、食品添加劑、調味包、西餐調料、佐餐料等;

速凍食品：速凍面食、速凍湯圓、速凍手抓餅、速凍丸子、速凍料理等;

自熱食品：自熱火鍋、自熱燒烤、自熱米飯、自熱米線、自熱米粉、自熱酸辣粉、自熱混沌等;

即食食品：肉類熟食(鹵制品、火腿腸、午餐肉、熱狗腸等)、代餐食品(奶昔、雞胸肉、能量棒、代餐腸等);

機械設備及方便化周邊配套：生產機械設備、包裝機械設備、鋁箔餐盒、快餐盒、方便紙碗、紙杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化鋁涂膜盒、全生物降解餐包等包裝、發熱包、通用包裝、品牌策劃等;

新零售：智慧餐廳(自動售餐機)、信息化服務商等;

冷鏈物流：物流、倉儲及服務商;

2022中國(北京)國際預制菜產業博覽會

時間：2022年5月26-28日

地點：中國國際展覽中心

組委會：北京柏威展覽有限公司

李輝 18600398009  李娟 18600398910

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