融合·創新·共贏

國內專業預制菜專業展領導品牌

積聚10余年力量迸發，匠心制作

時間：2022.11.12-14

地點：北京·中國國際展覽中心

咨詢： 18600398009 18600398910

預制菜，是指以農、畜、禽、水產品為原料，配以各種輔料，經預加工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味)而成的成品或半成品。天貓最近公布的十大新年貨數據中，預制菜的銷量同比去年增長了16倍，受到疫情的影響，一年多前還在消費市場默默無名的預制菜，如今存在感簡直幾何狀倍增。

外婆家有一個特別大的明檔區，里面放著很多菜盆，菜盆里盛裝的全部是提前燒制的菜肴。

客人點菜后，幾乎不需要等待，點完菜，直接上桌，效率極高。

然而，傳統餐飲太過于依賴工作人員的個人素質，只要是依靠人的就無法把控標準。

作為與餐飲企業唇齒相依的食材行業，在餐企發生此等“大事”之前，早就研發出了不少應對措施。

近期，西貝新開的弓長張，饅頭2元1個，米飯3元一份，山藥肉餅湯、菌菇老雞湯、海帶龍骨湯都是賣8元一碗。

相關數據表明，2月以來，整體預制菜銷售額較去年同期同比增長70%，部分品牌增長超400%。

并且在我國城市居民每天消費的菜肴總量中，預制菜約占消費量的10%，市場需求激增。

對于預制菜這個領域，很多國家都已發展得很成熟，預制菜的普及率也大大高于國內。

比如日本，日本的預制菜市場滲透率高達60%，這樣的市場滲透率遠遠高于當下的中國。

對于國內食材界“新秀”——預制菜來說，應該還有很長一段路要走。

中國食材行業是一艘巨輪，巨輪何去何從，如何行駛的更遠、更好，這些都離不開每一個人的努力。

未來，中國餐飲新標準更是需要大家一起攜手共進，將新餐飲時代推向新的高峰。

【展品范圍】

預制食材：水產類、肉禽類、面點類、果蔬類;

方便菜肴：餐飲自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、調理包等;

方便主食：方便面、方便米粉、方便米線、方便飯、方便粥等;

復合調味品：火鍋料、醬料、鹵料、湯料、腌料、香辛料、油料、食品添加劑、調味包、西餐調料、佐餐料等;

速凍食品：速凍面食、速凍湯圓、速凍手抓餅、速凍丸子、速凍料理等;

自熱食品：自熱火鍋、自熱燒烤、自熱米飯、自熱米線、自熱米粉、自熱酸辣粉、自熱混沌等;

即食食品：肉類熟食(鹵制品、火腿腸、午餐肉、熱狗腸等)、代餐食品(奶昔、雞胸肉、能量棒、代餐腸等);

機械設備及方便化周邊配套：生產機械設備、包裝機械設備、鋁箔餐盒、快餐盒、方便紙碗、紙杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化鋁涂膜盒、全生物降解餐包等包裝、發熱包、通用包裝、品牌策劃等;

新零售：智慧餐廳(自動售餐機)、信息化服務商等;

冷鏈物流：物流、倉儲及服務商;

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