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北京預制菜展

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展會簡介
預制菜,是指以農、畜、禽、水產品為原料,配以各種輔料,經預加工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味)而成的成品或半成品。天貓最近公布的十大新年貨數據中,預制菜的銷量同比去年增長了16倍,受到疫情的影響,一年多前還在消費市場默默無名的預制菜,如今存在感簡直幾何狀倍增。 2020年疫情防控形勢最嚴峻的時候,有超過九成的連鎖餐飲企業(yè)開始出售半成品和預包裝食品。根據工商注冊信息顯示:截至2021年4月底,我國在業(yè)存續(xù)的預制菜相關企業(yè)共有7.19萬家。僅2020年就新注冊1.25萬家,同比增長9%。智能化的生產方式,冷鏈物流的完善,都為預制菜延長保質期,擴大配送范圍提供了基礎條件。中央廚房+連鎖零售+網……
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