2021年餐飲總收入接近4.7萬億增長18.6%。

北京日報消息，據國家統計局網站消息，2021年，社會消費品零售總額440823億元，比上年增長12.5%，兩年平均增速為3.9%。按消費類型來分，2021年商品零售393928億元，比上年增長11.8%；餐飲收入46895億元，增長18.6%。

從數據來看，2021年全年的餐飲市場收入水平基本能與疫情爆發前的2019年持平，這說明2021年餐飲行業已經逐步走出疫情陰霾，正式恢復到疫情前的發展水平。、

但與此同時告別與關店，組成了2021年餐飲業的一支主旋律。即便還站在金字塔頂端的多家連鎖餐飲巨頭，也先后在2021年陷入大規模關店風波。

8月，有著“小火鍋之王”稱號的呷哺呷哺，宣布關閉200家并且當年不再拓店。11月，“火鍋界的扛把子”海底撈，宣布年底前關店300家，這是海底撈成立27年以來關店數量最多的一次。同樣在年底，曾經萬人排隊的茶顏悅色，宣布已在長沙臨時關閉了87家門店，迎來當年第三次集中閉店。在此之前，樂樂茶也被傳出陸續關閉重慶西安等店“退守”華東，年初被傳出上市的德克士，爆出四大城市門店數量縮水一半。

反復的疫情給它們敲響了成本的警鐘。疫情期間，不少頭部餐飲連鎖品牌選擇利用租金紅利期逆勢擴張，但機遇與風險相生，冒進帶來的后果是，2021年，疫情出現反復，這些企業不僅需要承擔租金紅利的消失，肉類、蔬菜等原材料價格普遍大幅度漲價，應對疫情的反復帶來的不確定性，還要承擔激增的擴張成本。

為在后疫情時代下，給餐飲行業注入更多的活力，給餐飲人們提供迎勢而上的助力，箸福餐飲展為此做出了許多努力。箸福北京餐飲展作為國內規模、影響力最強、品質最高的餐飲展之一。自開創以來，勤懇深耕中國餐飲行業十余年，服務了千余家餐飲同行，憑借強大的品牌影響力及高度專業化的展覽服務，樹立了優質的行業口碑，箸福餐飲展已成長為中國代表性的餐飲展之一，受到了越來越多展商與觀眾的青睞。

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