火鍋行業紅海競爭持續，北京火鍋展助力決勝市場

    據中國烹飪協會火鍋委員會今年10月發布的《2020中國火鍋百強企業發展報告》顯示，2020年火鍋產業銷售收入11700億元，占餐飲行業整體的近三成。同時美團數據顯示，線上火鍋門店數量逐年增加，近兩年新開的門店占比45%，明顯高于整體線上餐飲的36%。報告中可看出未來的火鍋行業仍是一片紅海，因此各路資本也紛紛進入角逐。

    公開資料顯示，自2019年8月至今，鍋圈食匯有6輪融資記錄，其中今年3月完成D輪3億美元融資，8月鍋圈食匯宣布獲得茅臺建信基金和物美投資。今年8月，朝天門宣布獲得近億元Pre-A輪融資，9月，細分火鍋品牌撈王提交上市招股書，表明擴張計劃，募資所獲金額除一部分用于建設2號中央工廠，另一部分將用于開設新餐廳。在這種行業前景下抓住機會，亮相產品已然成了當務之急。各大企業紛紛選擇入駐各地展會，趁勢而上。

    川海晨洋、上海萬洋、北海宏方、新雅軒、蓉城巷子等知名火鍋企業近期入駐第五屆北京火鍋產業展覽會。展會通過線上線下全渠道立體同步宣傳，有力的保障了展會的知名度，打造全渠道的火鍋行業品牌展會。助力火鍋企業增加曝光率，借力更上一層樓。

    在行業火熱的勢頭下，人人都想抓住機會分一杯羹。盡管火鍋行業發展勢頭正猛，但仍須面對各種樣的問題，其中最重要的是品牌的細化領域垂直延展。君咨詢合伙人、連鎖經營負責人文志宏預測，未來火鍋行業品牌化、連鎖化是必然趨勢，品牌集中度會越來越高。另外火鍋品類也會進行分化，火鍋業態會進一步細化，出現更加細分品類的品牌。據了解，目前獲得市場青睞的火鍋品牌均有***、細化的市場定位。“做專注的專業展”。北京火鍋展主辦方把更多精力用在服務展商和客商上，促成交易、增進交流是這個平臺最重要的任務，這是展會每位工作人員努力的目標。從首屆展會開始，專業化、細分化定位就為2022第五屆北京火鍋產業展覽會在國內同類展會中起點更高、走得更遠積蓄了原動力。在展會上，展商都各顯神通，在展示自身雄厚實力和獨特優勢的同時，不斷促成多領域、多種方式的合作。在會議和展覽活動中，不是單一的“買”和“賣”的商貿關系，交流信息、尋求合作、調查市場等等豐富的功能使行業內眾多參與者對展會贊賞有加。

2022年的展會將有更多的知名展商姿態和風貌，細分化的專業內容和服務，構建起餐飲業規模大，影響力強的專業展覽平臺，為來自行業的觀眾奉獻 “有競爭力、有影響力、有權威性”的中國“火鍋行業大舞臺”。

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