2023BCFE北京餐飲食材展覽會

時間：2023年5月23-25日 地點：中國國際展覽中心

傳供應(yīng)商在如今可并不吃香，想必很多供應(yīng)商已經(jīng)感受到了目前所遭遇的發(fā)展和生存的瓶頸，同樣也嘗試了一些方式方法試圖改變這種現(xiàn)狀，但效果甚微。其實我們應(yīng)該先梳理所處的社會形勢，癥結(jié)究竟在何處？

一、“敵對”還是“合作”

其實，換一種思路一切問題迎刃而解，為何我們還在默守陳規(guī)？

傳統(tǒng)供應(yīng)商存在的往往都是買賣間的“敵對關(guān)系”。

供應(yīng)商長期飽受著竄貨，壓貨等問題，苦不堪言。而所面臨的消費者和飯店老板依舊在打壓價格，拖欠貨款等問題。同理，供應(yīng)商和供應(yīng)商之間也是彼此利益競爭而勞神費力，之前所嘗試的方法也無異于杯水車薪，治標不能治本，那為何不嘗試大膽創(chuàng)新？

由之前的“敵對模式”轉(zhuǎn)變?yōu)椤昂献髂Ｊ健薄，F(xiàn)在是電子商務(wù)時代，沒有憑借單打獨斗可以在這商業(yè)洪流中屹立不倒，只有合作共贏，取長補短，才是大勢所趨。

二、傳統(tǒng)供貨商缺少一個平臺

所謂不破不立，傳統(tǒng)供應(yīng)商所癥結(jié)的核心無非是兩個：增值和發(fā)展。

這兩者缺一不可，增值是供應(yīng)商的關(guān)鍵，發(fā)展是供應(yīng)商的根本。那供應(yīng)商應(yīng)該何去何從？

這就是傳統(tǒng)供應(yīng)商應(yīng)該快速與B2B平臺合作的原因。摒棄閉門造車，重塑新理念的供貨商。

但不能單純地為建立平臺而建立，也要做到自身的不斷地構(gòu)建和強化。

1.加強自身的競爭力

很多供應(yīng)商加入到B2B平臺后，可以在供應(yīng)鏈的上游搭建自己的平臺模式，通過已有的客戶資源進行整合，做品牌運營商。品牌化就是提升競爭力的***方式，并且通過資源共享的合作聯(lián)盟，可以做到區(qū)域的壟斷。對于供應(yīng)鏈的下游來說，由之前的單純的賣貨，上升到打造服務(wù)，配送，倉儲資源效率***化的平臺思維。

這種由最開始所扮演單純的角色轉(zhuǎn)變?yōu)檎麄€供應(yīng)鏈之中的核心樞紐，便是B2B平臺所能提供的魅力所在。

2.大力擴張所需市場

之前我們提到過，發(fā)展是供應(yīng)商的根本，在我們確立好平臺模式，轉(zhuǎn)變升級之后，如何能夠擴張市場并能穩(wěn)步發(fā)展，做大做強？

B2B平臺可以為供應(yīng)商提供無限量的門店覆蓋，這是對擴張市場最快速的方法，當然，這不是盲目地采取覆蓋模式，由于渠道透明以及數(shù)據(jù)共享，B2B平臺可以清楚地為供應(yīng)商進行市場分析。

3.獲利才是平臺所存在的價值

如何讓供應(yīng)商獲得更大的利潤，這是供應(yīng)商們最想看到的問題，但我們要了解盈利困難的癥結(jié)所在，才能對癥下藥。

（1）層級過多

供應(yīng)商心里明白，之所以覺得利潤不高，就是因為這條食材供應(yīng)鏈中間的層級太多，層層都會抽取利潤，價格幾經(jīng)打壓，所以供應(yīng)商手中才獲利甚微。

（2）產(chǎn)品單一

如果說只是將供應(yīng)商的產(chǎn)品搭建平臺出售，而沒有走多元化路線，盈利點薄弱且單一，甚至有些相關(guān)領(lǐng)域都難以涉足，這對傳統(tǒng)供應(yīng)商來說無疑又是一個瓶頸，

（3）資金問題

供應(yīng)商由于壓貨，竄貨等影響，資金鏈一直處于不穩(wěn)定階段，嚴重阻礙供應(yīng)商的發(fā)展關(guān)鍵。

如果您是以下產(chǎn)品供應(yīng)商，請即預(yù)訂展位

展覽范圍

肉類食材：冷凍/冰鮮肉、肉卷、肉丸、火腿、香腸、調(diào)理食品及即食產(chǎn)品等；

速食食品:速食米飯、速食湯、速食快餐、方便粥、調(diào)理包西式料理、湯圓等速食食品;

食鹽產(chǎn)品:綠色低鈉鹽、天然海鹽、低鈉深井鹽、深井鹽、低鈉竹鹽、自然晶鹽、加碘精制鹽、加碘竹鹽、海藻加碘鹽、低鈉鹽、等各種食鹽產(chǎn)品等。

水產(chǎn)海鮮：海鮮凍品、干品、活品、水產(chǎn)調(diào)理食品及深加工制品等；

禽類食品：速凍家禽、分割禽、禽肉調(diào)理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；

火鍋食材：湯料、火鍋底料、調(diào)料、蘸料、火鍋調(diào)理制品及魚糜制品、速凍米面制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、燒烤制品等；

蔬菜菌菜：速凍蔬菜、調(diào)理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品及各種食用菌菜等；

其他食材：酒水飲料、乳制品、豆制品、米/面粉湯料，西餐調(diào)味品、火鍋調(diào)味料等；

配餐調(diào)料：食用油、醬油、醋、腐乳雞精、雞粉、雞汁、味精、醬料、復(fù)合調(diào)味料罐頭等；

機械設(shè)備：烹飪設(shè)備、食品生產(chǎn)加工機械設(shè)備、廚房用品、餐飲家具、殺菌設(shè)備、速凍設(shè)備、包裝設(shè)備、冷凍冷藏保鮮柜、低溫冷庫及食品冷鏈物流服務(wù)等；

生鮮電商:互聯(lián)網(wǎng)+餐飲食材供應(yīng)鏈B2B、生鮮O2O采購平臺，團餐供應(yīng)商、農(nóng)副產(chǎn)品電商及物流配送服務(wù)等;

特許經(jīng)營：中式正餐/中式快餐、西式正餐/西式快餐、火鍋、咖啡店/休閑食品/飲品等。

北京餐食會參展報名聯(lián)系絡(luò)處：

北京柏威展覽有限公司

地 址：北京市朝陽區(qū)朝陽路69號

電 話：18618216906

Q   Q: 332042280

聯(lián)系人：馬玉川（經(jīng)理） 18618216906 (微信同步)

Q   Q：546898047  

聯(lián)系人：劉        靜      18618216911　

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