2023BCFE北京餐飲食材展覽會(huì)

時(shí)間：2023年5月23-25日 地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心

傳供應(yīng)商在如今可并不吃香，想必很多供應(yīng)商已經(jīng)感受到了目前所遭遇的發(fā)展和生存的瓶頸，同樣也嘗試了一些方式方法試圖改變這種現(xiàn)狀，但效果甚微。其實(shí)我們應(yīng)該先梳理所處的社會(huì)形勢(shì)，癥結(jié)究竟在何處？

一、“敵對(duì)”還是“合作”

其實(shí)，換一種思路一切問(wèn)題迎刃而解，為何我們還在默守陳規(guī)？

傳統(tǒng)供應(yīng)商存在的往往都是買(mǎi)賣(mài)間的“敵對(duì)關(guān)系”。

供應(yīng)商長(zhǎng)期飽受著竄貨，壓貨等問(wèn)題，苦不堪言。而所面臨的消費(fèi)者和飯店老板依舊在打壓價(jià)格，拖欠貨款等問(wèn)題。同理，供應(yīng)商和供應(yīng)商之間也是彼此利益競(jìng)爭(zhēng)而勞神費(fèi)力，之前所嘗試的方法也無(wú)異于杯水車(chē)薪，治標(biāo)不能治本，那為何不嘗試大膽創(chuàng)新？

由之前的“敵對(duì)模式”轉(zhuǎn)變?yōu)椤昂献髂Ｊ健薄，F(xiàn)在是電子商務(wù)時(shí)代，沒(méi)有憑借單打獨(dú)斗可以在這商業(yè)洪流中屹立不倒，只有合作共贏，取長(zhǎng)補(bǔ)短，才是大勢(shì)所趨。

二、傳統(tǒng)供貨商缺少一個(gè)平臺(tái)

所謂不破不立，傳統(tǒng)供應(yīng)商所癥結(jié)的核心無(wú)非是兩個(gè)：增值和發(fā)展。

這兩者缺一不可，增值是供應(yīng)商的關(guān)鍵，發(fā)展是供應(yīng)商的根本。那供應(yīng)商應(yīng)該何去何從？

這就是傳統(tǒng)供應(yīng)商應(yīng)該快速與B2B平臺(tái)合作的原因。摒棄閉門(mén)造車(chē)，重塑新理念的供貨商。

但不能單純地為建立平臺(tái)而建立，也要做到自身的不斷地構(gòu)建和強(qiáng)化。

1.加強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)力

很多供應(yīng)商加入到B2B平臺(tái)后，可以在供應(yīng)鏈的上游搭建自己的平臺(tái)模式，通過(guò)已有的客戶資源進(jìn)行整合，做品牌運(yùn)營(yíng)商。品牌化就是提升競(jìng)爭(zhēng)力的***方式，并且通過(guò)資源共享的合作聯(lián)盟，可以做到區(qū)域的壟斷。對(duì)于供應(yīng)鏈的下游來(lái)說(shuō)，由之前的單純的賣(mài)貨，上升到打造服務(wù)，配送，倉(cāng)儲(chǔ)資源效率***化的平臺(tái)思維。

這種由最開(kāi)始所扮演單純的角色轉(zhuǎn)變?yōu)檎麄€(gè)供應(yīng)鏈之中的核心樞紐，便是B2B平臺(tái)所能提供的魅力所在。

2.大力擴(kuò)張所需市場(chǎng)

之前我們提到過(guò)，發(fā)展是供應(yīng)商的根本，在我們確立好平臺(tái)模式，轉(zhuǎn)變升級(jí)之后，如何能夠擴(kuò)張市場(chǎng)并能穩(wěn)步發(fā)展，做大做強(qiáng)？

B2B平臺(tái)可以為供應(yīng)商提供無(wú)限量的門(mén)店覆蓋，這是對(duì)擴(kuò)張市場(chǎng)最快速的方法，當(dāng)然，這不是盲目地采取覆蓋模式，由于渠道透明以及數(shù)據(jù)共享，B2B平臺(tái)可以清楚地為供應(yīng)商進(jìn)行市場(chǎng)分析。

3.獲利才是平臺(tái)所存在的價(jià)值

如何讓供應(yīng)商獲得更大的利潤(rùn)，這是供應(yīng)商們最想看到的問(wèn)題，但我們要了解盈利困難的癥結(jié)所在，才能對(duì)癥下藥。

（1）層級(jí)過(guò)多

供應(yīng)商心里明白，之所以覺(jué)得利潤(rùn)不高，就是因?yàn)檫@條食材供應(yīng)鏈中間的層級(jí)太多，層層都會(huì)抽取利潤(rùn)，價(jià)格幾經(jīng)打壓，所以供應(yīng)商手中才獲利甚微。

（2）產(chǎn)品單一

如果說(shuō)只是將供應(yīng)商的產(chǎn)品搭建平臺(tái)出售，而沒(méi)有走多元化路線，盈利點(diǎn)薄弱且單一，甚至有些相關(guān)領(lǐng)域都難以涉足，這對(duì)傳統(tǒng)供應(yīng)商來(lái)說(shuō)無(wú)疑又是一個(gè)瓶頸，

（3）資金問(wèn)題

供應(yīng)商由于壓貨，竄貨等影響，資金鏈一直處于不穩(wěn)定階段，嚴(yán)重阻礙供應(yīng)商的發(fā)展關(guān)鍵。

如果您是以下產(chǎn)品供應(yīng)商，請(qǐng)即預(yù)訂展位

展覽范圍

肉類(lèi)食材：冷凍/冰鮮肉、肉卷、肉丸、火腿、香腸、調(diào)理食品及即食產(chǎn)品等；

速食食品:速食米飯、速食湯、速食快餐、方便粥、調(diào)理包西式料理、湯圓等速食食品;

食鹽產(chǎn)品:綠色低鈉鹽、天然海鹽、低鈉深井鹽、深井鹽、低鈉竹鹽、自然晶鹽、加碘精制鹽、加碘竹鹽、海藻加碘鹽、低鈉鹽、等各種食鹽產(chǎn)品等。

水產(chǎn)海鮮：海鮮凍品、干品、活品、水產(chǎn)調(diào)理食品及深加工制品等；

禽類(lèi)食品：速凍家禽、分割禽、禽肉調(diào)理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；

火鍋食材：湯料、火鍋底料、調(diào)料、蘸料、火鍋調(diào)理制品及魚(yú)糜制品、速凍米面制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、燒烤制品等；

蔬菜菌菜：速凍蔬菜、調(diào)理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品及各種食用菌菜等；

其他食材：酒水飲料、乳制品、豆制品、米/面粉湯料，西餐調(diào)味品、火鍋調(diào)味料等；

配餐調(diào)料：食用油、醬油、醋、腐乳雞精、雞粉、雞汁、味精、醬料、復(fù)合調(diào)味料罐頭等；

機(jī)械設(shè)備：烹飪?cè)O(shè)備、食品生產(chǎn)加工機(jī)械設(shè)備、廚房用品、餐飲家具、殺菌設(shè)備、速凍設(shè)備、包裝設(shè)備、冷凍冷藏保鮮柜、低溫冷庫(kù)及食品冷鏈物流服務(wù)等；

生鮮電商:互聯(lián)網(wǎng)+餐飲食材供應(yīng)鏈B2B、生鮮O2O采購(gòu)平臺(tái)，團(tuán)餐供應(yīng)商、農(nóng)副產(chǎn)品電商及物流配送服務(wù)等;

特許經(jīng)營(yíng)：中式正餐/中式快餐、西式正餐/西式快餐、火鍋、咖啡店/休閑食品/飲品等。

北京餐食會(huì)參展報(bào)名聯(lián)系絡(luò)處：

北京柏威展覽有限公司

地 址：北京市朝陽(yáng)區(qū)朝陽(yáng)路69號(hào)

電 話：18618216906

Q   Q: 332042280

聯(lián)系人：馬玉川（經(jīng)理） 18618216906 (微信同步)

Q   Q：546898047  

聯(lián)系人：劉        靜      18618216911　

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