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調味品是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲。從廣義上講，調味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。調味品產業是我國食品工業中非常重要的一支，是消費者一日三餐的必需品，也是中國味道的靈魂。

近年來，隨著我國居民消費水平不斷提高，我國調味品市場消費量呈現快速增長趨勢。

據中國調味品協會百強企業統計，2013-2019年我國調味品產量逐年增長。2019年我國調味食品總產量達到1428.9萬噸，較2018年增加了106.4萬噸，同比增長8.05%。

2020年，受新冠疫情的影響，世界經濟受到了重創。調味品產業，作為民生產業，盡管也受到了一些沖擊，但是依然保持了穩健發展的態勢。

2020年上半年，14家上市調味品企業中，營業收入增長的企業有10家，其中營業收入實現兩位數增長的企業有8家，占比57.14%。營業收入排名前五的企業分別是海天味業、梅花生物、中炬高新、頤海國際和涪陵榨菜，其中海天味業以115.95億元的營收收入遙遙領先于其余企業。

受疫情影響，4家調味品上市企業營業收入下滑，進入2020年第二季度，社會生活逐步恢復正常，調味品企業業績回升，同時調味品企業繼續向多元化、健康化和高端化發力，而線上消費或成為新常態，不少企業著力布局線上線下全渠道營銷。

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