2023年北京餐飲食材博覽會(huì)

                        時(shí) 間：2023年5月23至25日   地 點(diǎn)：北京.中國國際展覽中心

                              承辦單位：北京柏威展覽有限公司

【展會(huì)介紹】全渠道整合、高效交流平臺(tái)

“2023北京餐飲食材展覽會(huì)”,將于2023年05月23日 在北京中國國際展覽中心隆重登場，展出面積預(yù)計(jì)30000平方米，預(yù)估參展品牌商600+，買家觀眾40000+，吸引餐飲各領(lǐng)域原材料供應(yīng)商、配套服務(wù)商、品牌運(yùn)營商及行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新資源等。為滿足餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈一站式更深入需求，第26屆北京餐食會(huì)將著力引進(jìn)更多優(yōu)質(zhì)地標(biāo)產(chǎn)品展示面向華北大市場，在積極推動(dòng)食材從田間到餐桌轉(zhuǎn)化的同時(shí)，通過擴(kuò)大數(shù)字化、智能化的技術(shù)產(chǎn)品展示，加大餐飲場景多元化的需求配套品牌引進(jìn)，貼合北方市場的融合性，同時(shí)緊跟當(dāng)前國內(nèi)消費(fèi)趨勢(shì)和國家戰(zhàn)略，借勢(shì)“互聯(lián)網(wǎng)+”大潮，集十幾年之力，將為餐飲行業(yè)的饕餮盛宴開創(chuàng)新篇章！

參展范圍：

1、預(yù)制食品：預(yù)制菜、自熱食品、即食食品、預(yù)制食材、方便菜肴、方便主食、復(fù)合調(diào)味品、速凍食品、包裝材料及制品等

2、進(jìn)口食品、糖酒食品：糖果、餅干及烘焙類食品，堅(jiān)果，果脯及蜜餞類食品，熟食及方便類食品，巧克力、膨化食品等休閑食品和綜合食品

3、高端飲品及乳制品：高端飲品——果汁及果蔬菜汁飲料、植物蛋白飲料、礦泉水，含乳制品、冰淇淋，功能性飲品——碳酸飲料、茶葉及茶飲品、涼茶、咖啡及配套設(shè)備、奶茶、蜂蜜沖調(diào)類飲品等。

4、綠色農(nóng)產(chǎn)品：果蔬、綠色農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、觀賞型農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品等。

5、功能性食品及飲品：營養(yǎng)健康食品及補(bǔ)充劑、益生菌食品、保健食品，特醫(yī)食品及醫(yī)療健康原料、天然綠色食品及有機(jī)食品、兒童食品及嬰幼兒食品。

6、包裝與食品加工：包裝設(shè)計(jì)、包裝材料、包裝器皿、包裝標(biāo)簽與制品、包裝機(jī)械；乳飲品加工及設(shè)備、膨化食品加工及設(shè)備、糖果巧克力加工及設(shè)備、肉類加工及設(shè)備、其他生產(chǎn)配套設(shè)備。

7、冷鏈配送、外賣及食品定制：冷鏈物流和供應(yīng)鏈技術(shù)設(shè)備，外賣包裝盒及用品，食品餐飲定制、團(tuán)購、自有品牌、代工貼牌OEM。

8、餐飲設(shè)備及用品：廚房設(shè)備、制冷設(shè)備、廚房用品、洗碗設(shè)備；火鍋設(shè)備、展示及儲(chǔ)藏、冷凍/冷藏設(shè)備、咖啡及飲料服務(wù)設(shè)備、零售用面包及糖果設(shè)備等。

9、燒烤供應(yīng)鏈展區(qū)：燒烤設(shè)備及用品——燒烤爐、燒烤碳、燒烤用品，燒烤食材——畜肉、動(dòng)物內(nèi)臟、水產(chǎn)品、冷凍調(diào)理食品、燒烤調(diào)味料等。

10、輕餐飲連鎖加盟展區(qū)：中餐連鎖、西餐連鎖、咖啡飲品、烘焙甜品、美味小吃、休閑食品、非遺美食、管理服務(wù)、配套設(shè)備及用品等。

BCFE北京餐食會(huì)報(bào)名聯(lián)系絡(luò)處：

地 址：北京市朝陽區(qū)北三環(huán)東路6號(hào)-中國國際展覽中心

電 話：18618216906

E-mail：332042280@qq.com

聯(lián)系人：馬玉川（經(jīng)理） 手 機(jī)：18618216906

聯(lián)系人：劉靜      18618216911

今年《政府工作報(bào)告》提出，著力擴(kuò)大國內(nèi)需求。把恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)擺在優(yōu)先位置。近日，商務(wù)部辦公廳發(fā)布《關(guān)于組織開展2023年“老字號(hào)嘉年華”活動(dòng)的通知》，圍繞節(jié)日消費(fèi)、掌門人直播、老字號(hào)探店三大主題，推出百余場特色活動(dòng)，旨在推動(dòng)老字號(hào)加快創(chuàng)新發(fā)展，持續(xù)恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)。

一塊老字號(hào)招牌，凝聚數(shù)代人心血和智慧。歷史悠久的北京便宜坊從創(chuàng)立至今已經(jīng)走過607年的歲月。從老字號(hào)分布行業(yè)來看，食品加工、餐飲住宿、社會(huì)服務(wù)等都有老字號(hào)的身影。從規(guī)模來看，各地老字號(hào)在商貿(mào)流通、促進(jìn)消費(fèi)、升級(jí)產(chǎn)業(yè)、傳承文化等方面也發(fā)揮了重要作用。

以北京為例，目前北京老字號(hào)擴(kuò)至223家，并由此形成一批地標(biāo)性消費(fèi)項(xiàng)目。今年春節(jié)以來，北京多處集聚老字號(hào)的商圈處于高人氣狀態(tài)。據(jù)北京市發(fā)展改革委統(tǒng)計(jì)，春節(jié)期間，北京老字號(hào)餐飲訂單量增長69.3%。

在充分肯定老字號(hào)傳承發(fā)展取得成績的同時(shí)，也要清醒認(rèn)識(shí)到，老字號(hào)的優(yōu)勢(shì)在于老品牌、老技藝及由此帶來的好口碑。但老字號(hào)的不足，一定程度上也受制于“老”，或由于觀念老化、機(jī)制陳舊，或由于受限于傳統(tǒng)模式、傳統(tǒng)產(chǎn)品。一些老字號(hào)在年輕群體中接受程度不高，難以滿足當(dāng)前消費(fèi)升級(jí)和時(shí)代發(fā)展需要。

如今，市場需求正告別“量的滿足”，向“質(zhì)的消費(fèi)”和“情感消費(fèi)”轉(zhuǎn)變。對(duì)擁有數(shù)十年乃至上百年歷史的老字號(hào)而言，要突破傳統(tǒng)、尋求創(chuàng)新并非易事。可惜的是，許多老字號(hào)并沒有“倚老賣老”，竭力打造“不老傳說”。比如，繼茶味冰淇淋后，北京老字號(hào)茶莊吳裕泰最近推出的文創(chuàng)袋裝茶被年輕人追捧；北京稻香村打造的特色“網(wǎng)紅”零號(hào)店受到市場歡迎。

近年來，從中央到地方，扶持老字號(hào)品牌發(fā)展的措施不斷加力。比如，商務(wù)部等5部門近日聯(lián)合印發(fā)的《中華老字號(hào)示范創(chuàng)建管理辦法》，從歷史文化深厚、經(jīng)營管理規(guī)范、創(chuàng)新發(fā)展能力突出三個(gè)方面，釋放老字號(hào)創(chuàng)新活力。一系列政策措施傳遞了推動(dòng)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展的強(qiáng)烈信號(hào)，激發(fā)了老字號(hào)自我創(chuàng)新的內(nèi)生動(dòng)力。

承載著豐富經(jīng)濟(jì)價(jià)值和文化記憶的老字號(hào)，創(chuàng)建不易，創(chuàng)新更難。老字號(hào)要講好品牌故事，開辟產(chǎn)品新賽道，必須積極應(yīng)變、努力求變，不斷超越自我。隨著一系列支持老字號(hào)企業(yè)的政策不斷落地，相信未來，更多老字號(hào)將走進(jìn)千家萬戶、融入百姓生活，更多眼下耳熟能詳?shù)男缕放茖⒊恋頌槲磥淼睦献痔?hào)。

本文轉(zhuǎn)載自中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)-《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》，作者：韓秉志

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