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世界食品(深圳)博覽會

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線上線下相融合,“新零售”模式深度發展 China\\\'s New Retail Model

編輯:中國貿易展覽有限 來源: 發表時間:2019-07-04 10:03:55 關注 次 | 查看所有評論


線上線下相融合,“新零售”模式深度發展 China's New Retail Model



說到食品飲料零售,你會想到哪些渠道呢?電商平臺?超市、便利店?還是面包房或進口專賣店?隨著互聯網的發展和強大,有越來越多的產品零售開始走上線上,選擇更符合潮流的銷售模式;但也有電商開始發展實體店,走到線下。歸根究底,還是取決于市場的需求和趨勢。



1



Luckin Coffee——重資本+互聯網模式新打法


神州優車前COO錢治亞卸任后創業 luckin coffee(瑞幸咖啡),兩個多月過去,已能在北京不少地方看到咖啡門店了,據了解北京、上海已開店 60 多家(50 平米左右小店為主)。寶藍底色+小鹿標志和市面其他品牌做出了鮮明的區分,而且找來了湯唯和張震做代言。


luckin coffee 針對職場和年輕一代消費者,提供性價比高、適合中國人口味的咖啡。錢治亞認為,包括星巴克在內的咖啡連鎖品牌,一直沒解決消費者的兩個痛點,一是咖啡太貴,二是喝咖啡不方便。針對上述兩個痛點, luckin coffee 一方面壓低了產品價格,另一方面采用密集開店+外賣策略,盡量覆蓋多個商圈。



和便利蜂、猩便利、盒馬鮮生等新零售項目類似, luckin coffee 有三個特點:首先,選擇的市場空間大,且有明顯痛點。其次,創始團隊構成類似,都是O2O明星團隊+資深零售行業人士。第三,都采用重資本+互聯網模式的打法。


所謂重資本,指的是相比傳統咖啡店的開店速度,以大量注資的方式密集、快速拓店。互聯網模式,則指的是以互聯網工具和思維,對傳統運營模式做出改變,比如利用 APP 完成預約、自提、自助購物等消費方式;自主開發信息系統,提升整個會員、門店、供應鏈管理的效率;用補貼、優惠的方式教育用戶。


如今整個互聯網都在討論新零售,也有不少實踐者進入零售/餐飲行業。一方面線上流量紅利的消失讓大家看到了線下實體經濟的價值,畢竟,咖啡的生命周期可比互聯網產品長多了。另一方面,也是傳統行業需要信息化、智能化的改造。


2

京東開始將線上競爭轉向線下零售戰


“截至上個月,京東每周在中國開設了1000家便利店。我們的目標是在年底前每天開1000家店。幾乎每家商店都為京東授權經營。”京東CEO劉強東表示。這一雄心勃勃的目標是這家零售業巨頭去年4月宣布的計劃的一部分。當時,劉強東宣布將在未來5年內開設100萬家便利店,其中一半位于農村地區,均為京東授權經營模式。在京東授權經營模式下,京東的便利店由獨立的投資者開放和運營,潛在的特許經營人可以向京東申請貸款。


京東的便利商店閃電戰出現之際,作為中國第二大電子商務平臺,將與競爭對手阿里巴巴的在線競爭轉向了線下零售領域。例如,京東最近在北京推出了第一家線下新鮮食品超市,這是一家4000平米的商店,里面有“智能車”,可以引導顧客到達他們想去的區域。



而阿里巴巴的盒馬鮮生連鎖店上月與中國一些大開發商簽署了一項協議,該公司致力于在未來三到五年內在全國范圍內開設2000家線下(O2O)門店。


京東在新興的O2O零售領域的首次高調交易是在2015年投資了43億元人民幣(合7億美元),收購了在上海上市的連鎖超市永輝超市10%的股份。同時,今年1月,騰訊也投資了法國零售商家樂福中國子公司,該公司在中國經營著225家大型超市和30家便利店。

3

食品飲料零售渠道分析


在線食品零售

2017年,中國電子商務交易額達29.16萬億元,同比增長11.7%。在電商平臺銷售的食品中,進口食品銷量占13%。幾乎主要的線上零售商,都聲稱能夠從產地直供進口食品如海鮮、牛肉和水果等。

超市、便利店、進口食品飲料商店

商超渠道主要面向城市大眾消費者,是進口食品飲料主要零售渠道之一。銷售進口食品飲料的商超主要面向在華外國人、海歸人士以及收入較高的白領人士。有跨國公司背景的大超市里一般都設有進口食品專柜或專區,并且該國的產品一般會作為主推對象。

酒貿易商、進口商、專賣店

酒貿易商和進口商比較熱衷于開發傳統銷售渠道,商業會所、娛樂會所、西餐廳等是他們的重點銷售渠道。專賣店是進口食品飲料銷售的新興渠道,銷售種類包括糖果、巧克力以及調味品等。


面包房、咖啡館和茶商店

隨著西方生活方式對中國消費者的影響,面包房成為人們生活中不可缺少的食物購買渠道。目前中國人對咖啡等西方特色的飲食、消費環境、口味的需求大幅提升。

酒店、餐飲、酒吧、俱樂部和度假村

高檔酒店是銷售橄欖油、起司、西洋醋、奶酪等進口高端調味品和乳制品的重要陣地。一些進口食品飲料經銷商也會直供這些渠道。

飯店、餐飲服務機構

飯店的消費品類主要包括:酒類、果汁、碳酸飲料、沙司、魚子醬等調味料,牛羊肉等。高端和涉外餐飲服務當中,進口原料較為常見



2020世界食品深圳博覽會將繼續深入拓展、開發渠道,致力于邀請到更多新零售模式買家。并打造更加優質的貿易配對平臺,幫助展商及買家朋友促成更多合作!


2020年4月15-17日

深圳國際會展中心(新館)



2020世界食品深圳博覽會/AFC 2020 展位預訂聯絡

國內銷售 | 陳女士

Tel:  136 8169 6435 同微信

E-mail:  876754891@qq.com





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